{"id":217695,"date":"2023-12-02T13:00:24","date_gmt":"2023-12-02T12:00:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quicosenza.it\/news\/?p=217695"},"modified":"2023-12-02T12:07:08","modified_gmt":"2023-12-02T11:07:08","slug":"alla-scoperta-dei-ristoranti-casalinghi-in-calabria-ecco-quelli-a-cosenza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/alla-scoperta-dei-ristoranti-casalinghi-in-calabria-ecco-quelli-a-cosenza\/","title":{"rendered":"Alla scoperta dei ristoranti casalinghi in Calabria: ecco quelli a Cosenza"},"content":{"rendered":"

COSENZA – La Home Restaurant Hotel srl piattaforma leader<\/strong> nel settore Home Restaurant con oltre 1000 Ristoranti casalinghi in oltre 300 citt\u00e0 oggi vi porta in Calabria alla scoperta del settore Home Restaurant. L\u2019Home Restaurant \u00e8 un settore in forte crescita che si sviluppa all\u2019interno del mercato sharing economy<\/strong> (economia della convisione).<\/p>\n

Indubbiamente il rosso \u00e8 il colore evocato dalla cucina calabrese: il peperoncino, la \u2018Nduja di Spilinga, la Cipolla di Tropea sono i protagonisti assoluti della gastronomia della Calabria.
\nQuella calabrese \u00e8 una delle cucine regionali italiane pi\u00f9 essenziali, semplici e povere, ma allo stesso tempo si caratterizzanti per sapori particolarmente forti e aromi piccanti.Oltre alle famose e gi\u00e0 citate \u2018ndula e cipolla rossa di Tropea, vale la pena senz\u2019altro provare il Pecorino del Poro, l\u2019olio extravergine d\u2019oliva e i vini<\/strong> che si producono in regione, i liquori alle erbe e agrumi calabresi, nonch\u00e9 il vasto assortimento di spezie tra cui il rinomato peperoncino piccante calabrese e i gustosi pomodori secchi. Queste sono le specialit\u00e0 alimentari pi\u00f9 tipiche di questo soleggiato e fertile lembo di terra, e sono il risultato di antiche tradizioni tramandate di padre in figlio e di condizioni meteorologiche e geografiche invidiabili. Venendo ai piatti tipici, ti consigliamo la frittata con la cipolla di Tropea<\/strong>, sublime nella sua semplicit\u00e0, e la Fileja con la \u2018Nduja di Spilinga;<\/strong> quest\u2019ultima \u00e8 una pasta fatta in casa che somiglia a fusilli arrotolati, conditi con la gustosissima e piccante \u2018nduja: solo per palati forti! Il contorno pi\u00f9 tipico sono i \u201cPipi e patate\u201d.<\/strong><\/p>\n

Tra i dolci pi\u00f9 famosi al mondo troviamo il rinomato Tartufo di Pizzo: \u00e8 un gelato alla nocciola che viene modellato, rigorosamente nel palmo della mano, a forma di semisfera con un cuore di cioccolato fondente fuso e ricoperto da un spolverata di cacao amaro in polvere e zucchero. Si tratta di una delle specialit\u00e0 per cui la Calabria \u00e8 conosciuta nel mondo ed \u00e8 stato anche il primo gelato in Europa ad aver ottenuto il marchio IGP. Vale la pena cedere alla tentazione e assaggiare questo dolce tipico a cui sono ispirati i vari tartufi industriali, che per\u00f2 non hanno niente a che fare con quello artigianale. Chiudiamo infine menzionando il liquore alla liquirizia: la liquirizia \u00e8 una pianta erbacea che cresce in modo spontaneo nei terreni argillosi del meridione d\u2019Italia e della Calabria. Riconosciutale sin dall\u2019antichit\u00e0 numerose propriet\u00e0 benefiche, dalle radici si ricava la sostanza che viene utilizzata per preparare ottime caramelle dolci e liquori. La regione \u00e8 anche nota per le ricette tradizionali per la preparazione di amari e digestivi, alcuni dei quali negli ultimi anni hanno saputo riscuotere apprezzamenti e riconoscimenti anche al di fuori dei confini nazionali.<\/p>\n

Sono sei i ristoranti casalinghi calabresi:<\/strong><\/h3>\n

DA FIORELLA \u2013 HOME RESTAURANT
\nVICO DON RAFFAELE \u2013 HOME RESTAURANT
\nPAPERE&RAPE HOME RESTAURANT
\nSESTO QUARTO HOME RESTAURANT
\nHOME RESTAURANT CUISINE
\nHOME & FRIEND
\nDA FIORELLA \u2013 HOME RESTAURANT<\/p>\n

L\u2019Home Restaurant Da Fiorella ad Amantea<\/strong> si degustano prodotti tipici calabresi e ricette che rispettano le preparazioni tradizionali della cucina del luogo. Le specialit\u00e0 dell\u2019Home Restaurant da Fiorella variano nel rispetto della stagionalit\u00e0 delle materie prime. Il menu si stabilisce in concomitanza della prenotazione secondo i gusti e le voglie dei clienti. Vieni a scoprire Amantea e la sua vera cucina!<\/p>\n

VICO DON RAFFAELE \u2013 HOME RESTAURANT<\/strong><\/p>\n

Un borgo bello come quello di Pizzo Calabro non pu\u00f2 non avere un buon Home Restaurant come Vico Don Raffaele! Ci troviamo ad 1 km dal centro Storico dove \u00e8 possibile ammirare oltre alle bellezze architettoniche, le bellezze paesaggistiche e dei tramonti spettacolari sullo Stromboli. La nostra \u00e8 una cucina tradizionale che segue le ricette tramandate dai nonni: ogni generazione ha avuto uno o pi\u00f9 cuochi che si sono avvicendati ed ognuno di loro ha lasciato un\u2019impronta nella nostra cultura culinaria. I prodotti sono perlopi\u00f9 a KM0, da noi coltivati o al massimo presi dai coltivatori nostri vicini di casa. La nuova generazione: lo chef Raffaele, porta avanti con orgoglio le nostre tradizioni con un pizzico di modernit\u00e0 e fantasia, ecco perch\u00e9 il menu, a seconda della stagione, comprende qualche piatto rivisitato in chiave moderna, mantenendo il gusto tradizionale. Da un Vico, oggi trasformato in un ambiente pi\u00f9 confortevole, nasce l\u2019Home Restaurant VICO DON RAFFAELE, proprio perch\u00e9 era solito preparare da mangiare per gli amici nella sua tavernetta alla fine del vico e gli amici scherzosamente lo chiamavano \u201cDon Rafeli\u201d in calabrese! I menu sono totalmente personalizzabili e pu\u00f2 essere richiesto un menu pesce con un piccolo supplemento.<\/p>\n

PAPERE&RAPE HOME RESTAURANT<\/strong><\/p>\n

Situato sulle colline urbane cosentine, a Donnici inferiore, non lontano dal Castello normanno-svevo,<\/strong> dal centro storico o da quello cittadino di Cosenza ed immerso nel verde, l\u2019home-restaurant Papere&Rape propone, all\u2019interno di un casale primonovecentesco, un\u2019esperienza sensoriale da terroir che contamina sapori e aromi locali con i dolci al cucchiaio, tipici della tradizione pasticciera francese. Una cucina rurale, vegetale e stagionale a km0, fatta con passione ed amore, per il pranzo della Domenica, per una serata da social eating, un incontro sociale di lavoro, una ricorrenza e la possibilit\u00e0 di posti tavola anche in giardino esterno. Pietanze realizzate con prodotti dell\u2019orto di casa e carni locali: volatili da cortile, coniglio, agnello o suino delle campagne donnicesi, ma anche pesce azzurro dalla vicina Schiavonea, formaggi dalle pendici della Sila o caprini con gelatina di mele cotogne del nostro frutteto, agrumi della piana di Sibari e per finire mousse au chocolat, cr\u00e8me caramel o tarte tatin accompagnati da un calvados di Normandia.<\/p>\n

Papere&Rape home restaurant offre anche la possibilit\u00e0 di condividere l\u2019esperienza tradizionale delle conserve: dal pomodoro al p\u00e2t\u00e9 de foie gras, oltre al servizio di Cucina&Consegna, colazioni al sacco e merende. Consigliate le focacce farcite con frittata realizzata con uova di gallina, di papera o di faraona del nostro pollaio homemade.<\/p>\n

SESTO QUARTO HOME RESTAURANT<\/strong><\/p>\n

Home restaurant nel Borgo Medievale di Rocca imperiale a pochi passi dal Maestoso Castello Svevo.Cucina tradizionale e gourmet con proposte etniche , vegane e gluten free<\/p>\n

A Villa San Giovanni tra Scilla e Reggio Calabria troviamo:<\/p>\n

HOME & FRIEND HOME RESTAURANT<\/strong><\/p>\n

Sono Davide Mantegna, amo la cucina e mi piace la compagnia. I miei piatti sono di carne o di pesce ma piatti della cucina mediterranea gourmet.<\/p>\n

Nella mia oasi, siete i benvenuti, profumi, accoglienza e colori per momenti di relax in buona compagnia.<\/p>\n

HOME RESTAURANT CUISINE<\/strong><\/p>\n

Si descrive cosi: Cucinare \u00e8 un atto di amore.. una passione, metti in tavola questi elementi e sar\u00e0 tutto meraviglioso ma soprattutto GUSTOSO.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

COSENZA – La Home Restaurant Hotel srl piattaforma leader nel settore Home Restaurant con oltre 1000 Ristoranti casalinghi in oltre 300 citt\u00e0 oggi vi porta in Calabria alla scoperta del settore Home Restaurant. L\u2019Home Restaurant \u00e8 un settore in forte crescita che si sviluppa all\u2019interno del mercato sharing economy (economia della convisione). Indubbiamente il rosso […]<\/p>\n","protected":false},"author":58,"featured_media":217696,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[17],"tags":[19],"class_list":["post-217695","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-calabria","tag-copertina"],"acf":[],"jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/217695","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/58"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=217695"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/217695\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/217696"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=217695"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=217695"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=217695"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}