{"id":221985,"date":"2024-02-04T09:00:09","date_gmt":"2024-02-04T08:00:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quicosenza.it\/news\/?p=221985"},"modified":"2024-02-03T17:18:18","modified_gmt":"2024-02-03T16:18:18","slug":"da-tutta-italia-a-cerisano-per-le-frittole-e-la-quadara-antica-tradizione-calabrese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/da-tutta-italia-a-cerisano-per-le-frittole-e-la-quadara-antica-tradizione-calabrese\/","title":{"rendered":"Da tutta Italia a Cerisano per le frittole e la quadara, antica tradizione calabrese"},"content":{"rendered":"<div dir=\"auto\">CERISANO (CS) &#8211; Si chiude il sipario sul capitolo della Confraternita della frittola calabrese 2024. La due giorni svoltasi a Cerisano, organizzata da Comune e Confraternita per il Festival delle Serre Winter, ha avuto il successo atteso. <strong>Sono giunti da tutta Italia i confratelli delle altre eccellenze enogastronomiche per festeggiare l&#8217;antico rito del maiale in Calabria.\u00a0<\/strong><\/div>\n<div dir=\"auto\"><\/div>\n<div dir=\"auto\">Sabato scorso con la &#8220;quadara&#8221; in piazza, artisti di strada e musica popolare di qualit\u00e0, \u00e8 stato coinvolto l&#8217;intero paese per una festa popolare. Domenica invece raduno in mattinata presso il sagrato della chiesa del Carmine dei partecipanti appartenenti a diverse confraternite <strong>provenienti da Reggio Calabria, Busto Arsizio, Brescia, Novara, Palermo, Cariati.<\/strong><\/div>\n<div dir=\"auto\"><\/div>\n<div dir=\"auto\">&#8220;Una visita magistralmente guidata dallo storico Luigi Bilotto, ci ha fatto scoprire meraviglie artistiche e curiosit\u00e0 della Cerisano antica&#8221;, ha voluto rimarcare il priore Emilio Iantorno. E poi tutti a Palazzo Sersale dove si \u00e8 svolta, dopo un aperitivo rinforzato e musica popolare, &#8220;la tavola rotonda sulle tradizioni partendo proprio dalle frittole, oltre che sulle strategie di rilancio dei nostri paesi&#8221;.<\/div>\n<div dir=\"auto\"><\/div>\n<div dir=\"auto\"><strong>Interventi<\/strong> dell&#8217;assessore regionale Gianluca Gallo, del sindaco Lucio Di Gioia, del presidente Fice Marco Porzio, del giornalista Andrea Radic, del presidente dell&#8217;associazione la Quadara Emilio Iantorno e con le qualificanti riflessioni del Prof Vito Teti. L&#8217;interessante ed appassionata tavola rotonda \u00e8 stata moderata dal giornalista Francesco Mannarino.<\/div>\n<div dir=\"auto\"><\/div>\n<div dir=\"auto\">Si \u00e8 anche <strong>premiata un&#8217;azienda fatta di giovani di Orsomarso che coltivano ed esportano peperoncini<\/strong>: il progetto Kalab di Luciano Fortunato, esempio di sano investimento nella propria terra. <strong>Infine \u00e8 stato premiato<\/strong>, con la prima edizione della &#8220;Quadara d&#8217;argento&#8221; opera del maestro Gerardo Sacco, <strong>il Professore Vito Tet<\/strong>i che, &#8220;con i suoi studi e le sue riflessioni rappresenta una fonte di ispirazione per la nostra associazione&#8221;. La giornata si \u00e8 conclusa a tavola in compagnia del giornalista Andrea Radic con frittolata nei saloni di palazzo Sersale sapientemente preparata dalla famiglia Colonna di &#8220;Chianu &#8216;e Piru&#8221; con la collaborazione di Francesco De Rose.<\/div>\n<div dir=\"auto\"><\/div>\n<div dir=\"auto\">Le parole del sindaco Lucio Di Gioia. &#8220;Fare cultura significa concorrere alla formazione dell&#8217;individuo sul piano intellettuale e morale e all&#8217;acquisizione della consapevolezza del ruolo che gli compete nella societ\u00e0. &#8220;La restanza&#8221; \u00e8 il campo di battaglia, tanto per amministratori quanto per quel pezzo di societ\u00e0 che con responsabilit\u00e0 e consapevolezza non si lascia imbrigliare da false ricostruzioni disancorate dalla realt\u00e0. Cultura significa sacrificio e impegno; Cultura significa studio e conoscenza. Occorre rigenerare i rapporti di comunit\u00e0, la memoria e i valori di socialit\u00e0. Questa \u00e8 la nostra missione&#8221;, ha ribadito, entusiasta, il primo cittadino Lucio Di Gioia. Mentre l&#8217;assessore regionale Gianluca Gallo si \u00e8 soffermato sull&#8217;ambizione della qualit\u00e0 che permette all&#8217;intera Calabria, ed anche a Cerisano, di crescere ed ottenere riconoscimenti.<\/div>\n<div dir=\"auto\"><\/div>\n<h3 dir=\"auto\"><strong>Il maiale nell&#8217;alimentazione e nella cultura del passato<\/strong><\/h3>\n<div dir=\"auto\"><\/div>\n<div dir=\"auto\">Infine il premio a Teti, il quale ha fatto riferimento alla centralit\u00e0 che il maiale assumeva nella vita, nell&#8217;alimentazione, nella cultura delle nostre comunit\u00e0 del passato. Le &#8220;frittole&#8221; ancora oggi, nei nostri paesi hanno u<strong>n grande valore simbolico e rituale<\/strong>. &#8220;Credo che una nuova economia basata sui prodotti-agroalimentari, la valorizzazione dell&#8217;ambiente, una cultura del cibo, che si basi sulla socialit\u00e0 e sulla convivialit\u00e0, sul &#8220;buon mangiare&#8221; e su una sano &#8220;turismo&#8221; enogastronomico, possano costituire elementi da cui ripartire per &#8220;rigenerare&#8221; i paesi, che si stanno spopolando e non hanno bisogno di slogan e di menzogne, ma di cura, attenzione, lavoro, servizi sanitari, scuole, centri sociali, iniziative culturali e conviviali di qualit\u00e0, non retoriche e non folkloristiche&#8221;, il suo apprezzato intervento.<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>CERISANO (CS) &#8211; Si chiude il sipario sul capitolo della Confraternita della frittola calabrese 2024. 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