{"id":222418,"date":"2024-02-05T17:00:45","date_gmt":"2024-02-05T16:00:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quicosenza.it\/news\/?p=222418"},"modified":"2024-02-05T14:40:25","modified_gmt":"2024-02-05T13:40:25","slug":"a-lezione-con-lo-chef-studenti-dellalberghiero-mancini-a-scuola-di-cucina-con-michele-rizzo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/a-lezione-con-lo-chef-studenti-dellalberghiero-mancini-a-scuola-di-cucina-con-michele-rizzo\/","title":{"rendered":"A lezione con lo chef, studenti dell\u2019alberghiero &#8216;Mancini&#8217; a scuola di cucina con Michele Rizzo"},"content":{"rendered":"<p>RENDE (CS) &#8211; Sono stati accolti nelle cucine del suo ristorante a Rende gli studenti dell&#8217;Istituto <strong>Alberghiero Mancini di Cosenza<\/strong> che hanno avuto l&#8217;opportunit\u00e0, entusiasmante e di grande valenza formativa, di poter incontrare lo chef <strong>Michele Rizzo<\/strong>. Un percorso di esplorazione sul campo e un confronto didattico diretto, per i giovani apprendisti, fortemente voluto dalla dirigente dell\u2019istituto, Graziella Cammalleri, e inserito in una <strong>programmazione di apprendimento extra-scolastico<\/strong>, che si \u00e8 svolto in un contesto laboratoriale ed operativo di assoluta qualit\u00e0, grazie anche all\u2019idea formativa tracciata dal professore Gian Piero Laise, cuoco e docente dell\u2019alberghiero cosentino.<\/p>\n<p>La <strong>classe 4^ B<\/strong> \u00e8 stata protagonista di un\u2019attivit\u00e0 di <strong>formazione diretta,<\/strong> condivisa e molto apprezzata dagli stessi studenti apprendisti, tanto che in altre occasioni gli stessi hanno inteso sostenere a proprie spese i costi di iscrizione di diversi seminari e incontri a tema, da seguire oltre l\u2019orario scolastico.\u00a0<strong>La classe del professore Laise<\/strong> si \u00e8 calata in pieno nel contesto operativo del ristorante seguendo con entusiasmo e particolare attenzione quanto illustrato nel corso di questa importante esperienza dallo chef Michele Rizzo, capace di stimolare in loro una maggiore motivazione e di aprire nuovi orizzonti rispetto al futuro lavoro in cucina.<\/p>\n<p><strong>Tutti i percorsi di PCTO elaborati dall\u2019Istituto<\/strong> Alberghiero Mancini di Cosenza contribuiscono ad <strong>esaltare la valenza formativa dell\u2019orientamento<\/strong> in itinere, ponendo i giovani studenti nella condizione di poter maturare un atteggiamento di graduale consapevolezza delle proprie vocazioni, da includere in una logica centrata sull\u2019auto-orientamento, tesa alla realizzazione del proprio progetto personale e sociale.<\/p>\n<p>Il progetto \u00e8 stato tracciato nel solco di un\u2019offerta formativa coerente rispetto alla necessit\u00e0 di raccordare le competenze trasversali con quelle tecnico-professionali, in modo da poter offrire agli studenti la possibilit\u00e0 di sperimentare un approccio riflessivo al mondo del lavoro e a quello delle professionalit\u00e0.\u00a0Ad usufruire di questa importante opportunit\u00e0 di conoscenza sul campo, pronti a replicarla per l\u2019interesse suscitato dallo chef Rizzo e dalla sua crew, insieme al professore Laise, sono stati gli studenti:<strong> Ivan Franz Aben, Nicole Achieng, Donato Angotti, Marco Bartolomeo, Emanuele Chiappetta, Concettina De Francesco, Mario Giudice, Daniele Mancuso, Mafalda Mendicino, Riccardo Mitkinov, Ramona Talarico, Francesco Tenuta, Michael Tundis, Valerio Turano e Sara Zasada.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>RENDE (CS) &#8211; Sono stati accolti nelle cucine del suo ristorante a Rende gli studenti dell&#8217;Istituto Alberghiero Mancini di Cosenza che hanno avuto l&#8217;opportunit\u00e0, entusiasmante e di grande valenza formativa, di poter incontrare lo chef Michele Rizzo. 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