{"id":228775,"date":"2024-04-26T14:33:34","date_gmt":"2024-04-26T12:33:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quicosenza.it\/news\/?p=228775"},"modified":"2024-04-26T14:36:30","modified_gmt":"2024-04-26T12:36:30","slug":"cetraro-mamme-protestano-contro-i-pasti-nel-reparto-di-pediatria-sopralluogo-del-garante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/cetraro-mamme-protestano-contro-i-pasti-nel-reparto-di-pediatria-sopralluogo-del-garante\/","title":{"rendered":"Cetraro, mamme protestano contro i pasti nel reparto di pediatria. Sopralluogo del garante"},"content":{"rendered":"

CETRARO – La garante regionale della Salute Anna Maria Stanganelli<\/strong> ha effettuato un sopralluogo nell’ospedale di Cetraro dopo le segnalazioni di alcune mamme di piccoli degenti ricoverati in Pediatria relative alla qualit\u00e0 del servizio di somministrazione dei pasti, veicolati da un centro di produzione esterno alla struttura, che secondo quanto segnalato dalle donne, attraverso immagini, audio e video, venivano serviti in giorni diversi da quelli di effettiva preparazione, riscaldate in loco rilasciando odori e sapori sgradevoli.<\/strong> Lo rende noto la stessa garante.<\/p>\n

Stanganelli, accompagnata dal direttore del presidio Ercole Cosentino, ha visitato il reparto diretto da Massimo Barreca, soffermandosi ad interloquire col personale, con le mamme dei piccoli, e con la direttrice Lucia Lucibello e la dietista dell’Azienda Ladisa, che gestisce l’appalto. “La direttrice – \u00e8 scritto nella nota – ha illustrato alla garante le modalit\u00e0 di espletamento del servizio, che prevede la preparazione dei pasti in regime refrigerato,<\/strong> come previsto dal capitolato di gara; i pasti sono preparati al massimo nei due giorni precedenti a quello del consumo. Subito dopo la preparazione, i contenitori gastronorm in acciaio sono abbattuti alla temperatura di tre gradi, etichettati con l’indicazione della data di preparazione e la data di scadenza (5 giorni incluso il giorno di preparazione) e stoccati nelle celle frigorifere del centro cottura. I pasti refrigerati sono quindi smistati e veicolati ai terminali di distribuzione con automezzi refrigerati dotati di regolare autorizzazione sanitaria rilasciata dall’Asl, competente per territorio. Su ogni contenitore \u00e8 posta un’etichetta con l’indicazione della pietanza contenuta e del terminale di destinazione. Prima della somministrazione, i pasti refrigerati sono rigenerati alla temperatura di almeno 75 gradi. Il lotto delle pietanze \u00e8 dato dalla data di preparazione. La garante ha voluto personalmente verificare la qualit\u00e0 dei pasti,<\/strong> unendosi ai piccoli degenti del reparto di pediatria per il pranzo”.<\/p>\n

Stanganelli: “qualit\u00e0 buona dei pasti”<\/strong><\/h3>\n

“Comprendo – ha affermato Stanganelli – le preoccupazioni delle mamme, che avevano segnalato criticit\u00e0 durante la consumazione dei pasti. Le date di produzione e di consumazione del pasto, riportate sulle etichette, rispettano gli standard previsti dal capitolato di gara. Ho trovato una situazione di normalit\u00e0,<\/strong> vista la complessit\u00e0 con cui opera la societ\u00e0 aggiudicatrice del servizio, che a quanto accertato, pone in essere tutte le attivit\u00e0 di conservazione degli alimenti<\/strong> che vengono proposti come contrattualmente stabilito. Ho consumato unitamente ai bimbi il pasto e ho potuto constatare che era ben corredato di condimenti (formaggio parmigiano, chiuso ermeticamente oltre a una monodose parimenti confezionata e sigillata di olio extravergine d’oliva), per singolo degente, qualit\u00e0 del pasto buona, con disponibilit\u00e0 da parte dell’azienda a operare delle correzioni, su suggerimento del reparto. Continuer\u00f2 a vigiliare affinch\u00e9 i livelli qualitativi vengano rispettati”.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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