ROSSANO (Cs) \u2013 La Dolce di Rossano, la Citt\u00e0 del Codex e della Liquirizia, protagonisti della prestigiosa rivista enogastronomica GAMBERO ROSSO. Sul numero di Giugno gli artigiani del gusto dello jonio.<\/p>\n
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Tra eccellenze e contraddizioni. \u201cLungo la costa jonica c\u2019\u00e8 una terra ancora viva, fertile, genuina, e capace di grandi prodotti. Nonostante gli scheletri di cemento ancora l\u00ec, in riva al mare, da 40 anni, ci sono paesaggi che meritano di essere scoperti e storie che vale la pena venire a conoscere. L\u2019azzurro del mare, splendido, fa da pendant al verde di olivi e vigne appena poco distanti\u201d.<\/p>\n
CALABRIA. I TESORI SULLA STATALE 106.<\/strong><\/em> \u00c8, questo, il titolo dello speciale a firma di Massimiliano RELLA<\/strong>, che racconta attraverso foto, suggestioni, colori, aneddoti, esperienze imprenditoriali ed artigianali, la realt\u00e0 che si sviluppa lungo quel sottile filo rosso che \u00e8 la Statale 106 jonica. Artigiani del gusto, o paladini del cibo come li chiamerebbero in Inghilterra. \u00c8 a loro, in particolare, alle aziende rossanesi, che \u00e8 dedicato il lungo servizio di otto pagine della rubrica TRAVEL.<\/p>\n Cultivar Dolce di Rossano ed olio extravergine d\u2019oliva. Il quarantenne Tommaso FIGOLI \u2013 si legge – ha ampiamente mantenuto e valorizzato la \u201cRossanese\u201d. Il suo oliveto \u00e8 tra Rossano Scalo e Mirto Crosia, accanto ad un\u2019altra bella struttura che presidia il paesaggio: Le Colline del Gelso di Alessandra MAZZEI, ex Assessore Comunale al Turismo. Quello di Rossano \u2013 continua – \u00e8 un nome che torna spesso ai ricordi. Non solo per le bellissime chiese e non solo per il preziosissimo codice miniato il CODEX, ma anche per una gioia del palato, nera nera e salutare, che bussa alle porte della nostra memoria di bambini: la liquirizia. Ovvero AMARELLI<\/a>.<\/p>\n AMARELLI. UNA LIQUIRIZIA, UN MUSEO<\/strong>. Un museo unico nel suo genere \u2013 si descrive nel box di approfondimento – nel quale si celebra la storia antica e recente della liquirizia e quella di una famiglia presente sul territorio dall\u2019anno Mille. Fondata nel 1731, oggi AMARELLI \u00e8 l\u2019ultima superstite delle 80 fabbriche di liquirizia presenti in Calabria nel 1800.<\/p>\n Nero come le pepite di liquirizia; verde come le sfumature delle distese di uliveti; rosso come le trecce di peperoncino, azzurro come il colore del mare che si confonde con quello del cielo. Dall\u2019Area Urbana Corigliano-Rossano, cuore della Piana di Sibari, al crotonese, ripercorrendo la Statale 106 per arrivare nella cittadina che custodisce un tesoro rosso: Crucoli, la Citt\u00e0 della Sardella \u201cuna chicca \u2013 si legge nel pezzo di RELLA – da maneggiare con cautela per la sua pericolosa dose di peperoncino piccante\u201d; e ancora le clementine di Corigliano Calabro, citt\u00e0 del Castello ducale, che con le sue produzioni, copre il 70% di quelle nazionali; e l\u2019esperienza imprenditoriale di l\u2019OLEARIA GERACI.<\/p>\n