{"id":23359,"date":"2013-06-12T11:52:24","date_gmt":"2013-06-12T09:52:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quicosenza.it\/news\/?p=23359"},"modified":"2023-01-17T13:20:56","modified_gmt":"2023-01-17T12:20:56","slug":"9273-risotto-alla-rucola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/9273-risotto-alla-rucola\/","title":{"rendered":"Risotto alla rucola"},"content":{"rendered":"<p>Se vi piace la <strong>rucola<\/strong> dovete assolutamente provare questo risotto.<\/p>\n<p>  <!--more-->  <\/p>\n<p><strong>Ingredienti<\/strong> (per 4 persone): <strong>250 gr<\/strong> di riso, <strong>3<\/strong> fascetti di rucola, <strong>700 ml<\/strong> di brodo vegetale, <strong>80 gr<\/strong> di crescenza, <strong>20 gr<\/strong> di burro, <strong>50 m<\/strong>l di vodka (Absolute), sale, pepe e olio.<\/p>\n<p><strong>Procedimento<\/strong>: <span style=\"text-decoration: underline;\">pulire<\/span> la rucola e tagliarla a pezzi; <span style=\"text-decoration: underline;\">tritare<\/span> la cipolla e farla <span style=\"text-decoration: underline;\">appassire<\/span> in una pentola con burro e olio; <span style=\"text-decoration: underline;\">aggiungere<\/span> il riso e farlo tostare nel condimento, poi mescolare e <span style=\"text-decoration: underline;\">sfumare<\/span> con la vodka; <span style=\"text-decoration: underline;\">unire<\/span> la rucola al riso e mescolare per far insaporire; <span style=\"text-decoration: underline;\">ricoprire<\/span> con il brodo bollente e salare; continuare la cottura del risotto aggiungendo man mano il brodo bollente; a cottura ultimata <span style=\"text-decoration: underline;\">aggiungere<\/span> una buona mangiata di parmigiano e crescenza e <span style=\"text-decoration: underline;\">mantecare<\/span> il risotto a fiamma spenta.<\/p>\n<p>Lasciare riposare un paio di minuti prima di servire il risotto nei piatti<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Se vi piace la rucola dovete assolutamente provare questo risotto.<\/p>\n","protected":false},"author":22,"featured_media":23360,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[548,34,124],"tags":[],"class_list":["post-23359","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-archivio-storico-news","category-magazine","category-ricette-in-evidenza"],"acf":[],"jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23359","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/22"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23359"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23359\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/23360"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23359"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23359"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23359"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}