{"id":240483,"date":"2024-09-26T12:32:09","date_gmt":"2024-09-26T10:32:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quicosenza.it\/news\/?p=240483"},"modified":"2024-09-26T12:32:09","modified_gmt":"2024-09-26T10:32:09","slug":"tra-innovazione-e-promozione-il-successo-dei-fichi-di-cosenza-dop","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/tra-innovazione-e-promozione-il-successo-dei-fichi-di-cosenza-dop\/","title":{"rendered":"Tra innovazione e promozione, il successo dei Fichi di Cosenza DOP"},"content":{"rendered":"

COSENZA – Dalla ricerca all\u2019innovazione, dalla promozione alla degustazione: la terza edizione del Fichi Festival di Cosenza<\/strong> \u00e8 stata questo, ma anche tanto altro. I momenti di divulgazione scientifica<\/strong> si sono incrociati in maniera opportuna con gli aspetti pi\u00f9 ludici. Ne \u00e8 venuto fuori un programma ricco e variegato capace di attrarre un gran numero di persone, ma soprattutto addetti ai lavori, produttori e studenti che, per il proprio futuro, hanno scelto il settore agroalimentare<\/strong>.<\/p>\n

Un prodotto come il fico<\/strong>, poi, permette di spaziare e stuzzica la fantasia di tanti chef,<\/strong> che creano nuovi piatti affinch\u00e9 chi sceglie il fico pu\u00f2 assaporarne ogni tipologia di retrogusto nascosta.<\/p>\n

L\u2019edizione 2024 della kermesse, organizzata dal Consorzio di tutela Fichi di Cosenza DOP,<\/strong> ha preso il via con un convegno dedicato alla qualit\u00e0 del materiale di propagazione del fico, presso la Camera di Commercio di Cosenza<\/strong>. “Abbiamo bisogno di dare innovazione e ricerca – ha detto Anna Garofalo, Presidente del Consorzio dei Fichi di Cosenza DOP<\/strong> – ed abbiamo voluto, quindi, arricchire il percorso dei Fichi di Cosenza DOP perch\u00e9 ne abbiamo bisogno per portare avanti la tradizione”<\/p>\n

Il secondo appuntamento, \u00e8 stato organizzato presso il Palazzo della Provincia di Cosenza<\/strong>, dalla prestigiosa Accademia dei Georgofili<\/strong>. Al centro del dibattito le innovazioni della filiera dei Fichi di Cosenza DOP. “La pianta del fico \u00e8 forte, ma sta subendo il calore<\/strong>; anche il fico, quindi, sta iniziando a soffrire; abbiamo meno prodotto, meno qualit\u00e0 ed un frutto pi\u00f9 piccolo<\/strong>. L’innovazione, quindi, e la ricerca deve aiutarci in questo<\/strong>“. “Si cercano di affrontare i diversi segmenti della filiera – <\/strong>ha detto Rosario Di Lorenzo, Presidente Sezione Sud Ovest Accademia dei Georgofili<\/strong> – dalla coltivazione alla trasformazione, ma si parler\u00e0 anche di innovazione di processi e di prodotti. Il tutto per valorizzare il percorso della filiera”.<\/p>\n

Come tradurre concretamente il concetto di innovazione? Lo ha spiegato Arsac<\/strong> grazie al press tour organizzato dal Consorzio nelle sue aziende sperimentali<\/strong>. “Questo fico dottato ha raggiunto i mercati che contano e deve essere fortificato <\/strong>– ha detto il Commissario Arsac, Fulvia Caligiuri<\/strong> – C’\u00e8 un centro sperimentale dedicato al fico. Arsac, quindi, \u00e8 sempre a fianco del Consorzio. Dobbiamo promuoverlo e valorizzarlo di pi\u00f9<\/strong> perch\u00e9 merita un ruolo di primo piano, che, in effetti, gi\u00e0 detiene, ma deve ancora crescere”.<\/p>\n

La tre giorni non poteva che chiudersi con la bellezza in primo piano. La serata di gala finale si \u00e8 svolta infatti nella splendida cornice di Villa Rendano<\/strong> con l\u2019incontro nel corso del quale si \u00e8 parlato delle prospettive future di questo straordinario prodotto<\/strong>, ma anche con show cooking, degustazioni e presentazioni di ricette innovative<\/strong>.<\/p>\n

“La Regione Calabria – ha detto l’assessore regionale all’agricoltura, Gianluca Gallo<\/strong> – sostiene attraverso il PSR queste attivit\u00e0 di promozione. Ma la Regione fa anche altro in un percorso che sta dando rilievo scientifico ad una produzione di qualit\u00e0<\/strong>. Ci sono poi nuovi insediamenti: con il bando multifrutta insedieremo altri 170 ettari di nuovi ficheti<\/strong> e non escludiamo altre importanti azioni per aumentare la superficie con nuove modalit\u00e0 di coltivazione che sono attualmente allo studio delle nostre universit\u00e0, dell’accademia dei Georgofili e di Arsac<\/strong>“.<\/p>\n

Il lavoro del Consorzio risulta essere apprezzato da una Regione che vuole puntare anche su questo prodotto decisamente identitario per il territorio.<\/p>\n

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