{"id":243076,"date":"2024-10-27T16:00:10","date_gmt":"2024-10-27T15:00:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quicosenza.it\/news\/?p=243076"},"modified":"2024-10-27T16:54:06","modified_gmt":"2024-10-27T15:54:06","slug":"funghi-consumo-indiscriminato-e-scarsa-conoscenza-lasp-di-cosenza-sulla-prevenzione-dalle-intossicazioni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/funghi-consumo-indiscriminato-e-scarsa-conoscenza-lasp-di-cosenza-sulla-prevenzione-dalle-intossicazioni\/","title":{"rendered":"Funghi: consumo indiscriminato e scarsa conoscenza. L’Asp di Cosenza sulla prevenzione dalle intossicazioni"},"content":{"rendered":"

CAMIGLIATELLO (CS) – Con il convegno tenutosi venerd\u00ec a Camigliatello Silano, presso il Centro ARSAC \u201cMolarotta<\/em>\u201d, \u00e8 stato lanciato l’allarme sulle intossicazioni da funghi <\/strong>che ogni anno coinvolgono raccoglitori<\/strong> che, con scarse o nulle conoscenze sui dei funghi, consumano in famiglia quelli raccolti senza sottoporli al controllo di commestibilit\u00e0 dell’ Ispettorato Micologico dell’Azienda Sanitaria<\/strong>.\u00a0Il meeting \u00e8 stato promosso dall\u2019ASP di Cosenza in collaborazione con i Dipartimenti regionali Agricoltura, Risorse Agroalimentari-Forestazione, Salute e Welfare e l\u2019ARSAC, l\u2019Azienda Regionale per lo Sviluppo dell\u2019Agricoltura Calabrese.<\/p>\n

Ha aperto la giornata con i saluti istituzionali la Dott.ssa Fulvia Caligiuri<\/strong>, Commissario Straordinario ARSAC, seguita dal Dott. Martino Maria Rizzo<\/strong>, Direttore Sanitario ASP Cosenza e dal Dott. Ugo Cavalcanti<\/strong>, Direttore del Dipartimento Prevenzione ASP Cosenza. E’ intervenuta la Dott.ssa Maria Teresa Pagliuso<\/strong>, direttrice dell’ U.O.C. SIANASP di Cosenza che ha illustrato il pieno raggiungimento, ad oggi, degli obiettivi sulla prevenzione delle intossicazioni da funghi<\/strong> fissati dal Piano Regionale della Prevenzione 2020-25 e quanto messo in atto, negli ultimi anni dall’ASP di Cosenza, per la\u00a0 prevenzione e divulgazione realizzata, quest’ultima, anche attraverso i social media con la creazione di pagine Web gestite e implementate dall’Ispettorato per raggiungere le fasce pi\u00f9 giovani dei consumatori.<\/p>\n

Sono intervenuti, inoltre ,i Micologi dott. Dario Macchioni,<\/strong> per il Dipartimento Salute e Welfare Regione Calabria, che ha illustrato i risultati di uno studio condotto sulle intossicazioni da funghi in Calabria il<\/strong> dott. Ernesto Marra<\/strong>, Responsabile dell\u2019Ispettorato Micologico dell\u2019ASP di Cosenza, che ha descritto i casi d’intossicazioni registrati sul territorio quantificando, con dati epidemiologici, il loro numero e la loro frequenza. Lo stesso ha anche evidenziato il ruolo sinergico delle Associazioni Micologiche con l’Ispettorato e il loro impegno per la realizzazione dei corsi di formazione per “raccoglitori professionali” (oltre 570 i raccoglitori formati nella Provincia di Cosenza nel periodo 2023-24<\/strong>) con la supervisione organizzativa dei corsi e degli esami finali da parte dall’Ispettorato.<\/p>\n

\"conoscere<\/a><\/p>\n

Gli stessi Micologi hanno poi presentato il Manuale “Il consumo in sicurezza dei funghi”<\/strong><\/em>, realizzato come co-autori per l’ASP di Cosenza e distribuito gratuitamente nei corsi di formazione per i raccoglitori professionali<\/strong> e nei corsi per gli Operatori del Settore Alimentare, che per chiarezza espositiva e ricca illustrazione fotografica, sta riscuotendo significativo apprezzamento.<\/p>\n

Gli interventi sono stati concordi nell’individuare, fra le principali cause delle intossicazioni, l’assenza di formazione dei raccoglitori amatoriali a cui consegue una scarsa o nulla percezione dei pericoli reali<\/strong> legati al consumo indiscriminato dei funghi<\/strong>. Gli esperti hanno ancora messo in luce la permanenza di pericolose false credenze ribadendo che non esistono metodi per rilevare la commestibilit\u00e0 o la tossicit\u00e0 dei funghi,<\/strong> ne durante la loro cottura ne in base al luogo di raccolta, confermando che specie commestibili e similari specie tossiche, tra cui le pi\u00f9 pericolose, possono crescere anche vicine fra di loro confondendo pericolosamente il raccoglitore inesperto.<\/p>\n

\"Funghi<\/a><\/p>\n

Andare alla ricerca di funghi nei nostri straordinari boschi \u00e8 un piacere per il fisico e per la mente, consumare le specie pregiate raccolte \u00e8 piacere per la tavola ma, per apprezzarle al meglio, occorre farlo sempre in assoluta sicurezza<\/strong> con la certificazione di commestibilit\u00e0 rilasciata dagli ispettorati Micologici che \u00e8 gratuita per i privati raccoglitori.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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