{"id":252384,"date":"2025-02-25T21:00:29","date_gmt":"2025-02-25T20:00:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quicosenza.it\/news\/?p=252384"},"modified":"2025-02-25T15:06:43","modified_gmt":"2025-02-25T14:06:43","slug":"la-migliore-colomba-ditalia-e-calabrese-al-campionato-nazionale-100-pasticceri","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/la-migliore-colomba-ditalia-e-calabrese-al-campionato-nazionale-100-pasticceri\/","title":{"rendered":"La migliore colomba d’Italia \u00e8 calabrese, al Campionato nazionale 100 pasticceri"},"content":{"rendered":"

ROMA – Sono stati 100 i maestri pasticceri<\/strong> provenienti da tutte le regioni d’Italia<\/strong> in gara al Campionato nazionale “Miglior Colomba d’Italia<\/strong>” organizzato dalla Federazione internazionale di pasticceria, gelateria e cioccolateria (Fipgc). La gara, svolta alla Fiera del Tirreno Ct (in programma fino al 26 febbraio a Marina di Carrara – Massa e Carrara), \u00e8 consisita in una sfida riguardante la realizzazione del dolce simbolo della Pasqua<\/strong> in due versioni “Classica” e “Innovativa”. Il primo posto<\/strong> nella categoria classica<\/strong> va a Luigi Barbagallo<\/strong>, pastry chef di San Mango D’aquino (Cz)<\/strong>.<\/p>\n

Medaglia d’argento al maestro pasticciere Raffaele Romano, di Solofra, Avellino, mentre il terzo posto va a Nicola Zanella, pasticcere ventisettenne originario di Pederobba, Treviso.
\nNella categoria innovativa Roberto Moreschi, maestro pasticciere di Chiavenna, Sondrio, vince la medaglia d’oro con una colomba al caff\u00e8 e cioccolato al limone. Il secondo posto del podio \u00e8 stato conquistato dal giovane pasticciere di Palestrina, Roma, Mattia Buffolo. Mattia ha realizzato una colomba allo zafferano arricchita da uva cilentana macerata nel moscato d’Asti e cioccolato bianco. Medaglia di bronzo alla colomba innovativa di Giuseppe Salzillo, pasticciere di Montecatini Terme, Pistoia, che ha realizzato una colomba ‘Sangria Rivisitata’, impasto rosso e frutti macerati nell’aroma alcolico alchermes.<\/p>\n

“I numeri – commenta Matteo Cutolo, presidente Fipgc – parlano da soli, grande partecipazione e professionalit\u00e0 indiscutibile. Questo dolce, uno dei grandi lievitati della tradizione italiana, \u00e8 stato protagonista di un evento che ha visto riunirsi i migliori interpreti di questa specialit\u00e0. Con due categorie e cos\u00ec tanti concorrenti in gara, non \u00e8 stato facile per la giuria selezionare i vincitori.<\/strong> Abbiamo riscontrato in tutti i partecipanti un livello eccellente di preparazione e un grande amore per l’arte della pasticceria, e questo ci riempie di orgoglio”.<\/p>\n

Il Comune di San Mango d’Aquino: “orgoglio per la nostra comunit\u00e0”<\/strong><\/h4>\n

“Il nostro concittadino Luigi Barbagallo ha conquistato il primo posto nella categoria classica per la miglior colomba tradizionale d\u2019Italia! Un traguardo che premia il talento, la dedizione e la passione per l\u2019arte della pasticceria. Questo prestigioso riconoscimento \u00e8 motivo di orgoglio per tutta la nostra comunit\u00e0. Ci congratuliamo con lui per questo straordinario risultato e gli auguriamo ancora tanti successi”.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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