ALTOMONTE (CS) \u2013 Dall\u2019ortica, ricca di propriet\u00e0 nutritive, utilizzata per zuppe, frittate e pasta fatta in casa al finocchietto selvatico, usato per insaporire piatti di carne, pesce e legumi, oltre che nella preparazione di liquori; dalla borragine, i cui fiori, commestibili, vengono utilizzati nei piatti come elemento decorativo, passando dal tarassaco e fino alla portulaca, nota anche con il nome di pirchiacchia e pianta della vita, erba infestante ma ottima in insalata e dalle mille propriet\u00e0 e che, assieme ai carciofini selvatici, \u00e8 diventata ormai una delle icone del percorso di recupero della memoria agro-alimentare, delle consapevolezze territoriali e del ritorno manageriale alla terra ed alla salute che distingue il progetto identitario, pedagogico e di sviluppo locali e portato avanti 365 giorni l’anno dalla Famiglia Barbieri.<\/p>\n
Sono alcune delle erbe spontanee che i partecipanti alla speciale passeggiata sensoriale ed olfattiva negli orti dell\u2019oasi di pace e relax Barbieri, in programma per marted\u00ec 11 e mercoled\u00ec 12 marzo,<\/strong> potranno imparare a riconoscere grazie alla guida di Maria Sonia Baldoni (Sibilla delle Erbe), da oltre 30 anni impegnata nella promozione di una piccola economia legata al mondo delle erbe spontanee e nella riscoperta dell\u2019antico mestiere del raccoglitore. L\u2019iniziativa \u2013 fa sapere Laura Barbieri – si inserisce nel solco dell\u2019impegno che l\u2019esperienza imprenditoriale e familiare continua a portare avanti nella promozione e valorizzazione dei prodotti stagionali e a km0 e del patrimonio di biodiversit\u00e0 di cui la nostra regione \u00e8 ricco.<\/p>\n Il laboratorio prevede, insieme al percorso di riconoscimento di erbe e alberi del luogo, la spiegazione di quello che era il loro antico utilizzo e quale quello attuale; la preparazione all\u2019equinozio di Primavera in luna crescente, per contemplare le date che ci accompagnano alla memoria del gesto del raccoglitore. L\u2019appuntamento dedicato al riconoscimento delle erbe spontanee, avr\u00e0 inizio alle ore 10. Seguir\u00e0 una degustazione a base di erbe spontanee. La partecipazione \u00e8 su prenotazione.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" ALTOMONTE (CS) \u2013 Dall\u2019ortica, ricca di propriet\u00e0 nutritive, utilizzata per zuppe, frittate e pasta fatta in casa al finocchietto selvatico, usato per insaporire piatti di carne, pesce e legumi, oltre che nella preparazione di liquori; dalla borragine, i cui fiori, commestibili, vengono utilizzati nei piatti come elemento decorativo, passando dal tarassaco e fino alla portulaca, […]<\/p>\n","protected":false},"author":42,"featured_media":252828,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[28],"tags":[19],"class_list":["post-252827","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-provincia","tag-copertina"],"acf":[],"jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/252827","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/42"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=252827"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/252827\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/252828"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=252827"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=252827"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=252827"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}