{"id":258867,"date":"2025-05-14T10:30:16","date_gmt":"2025-05-14T08:30:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quicosenza.it\/news\/?p=258867"},"modified":"2025-05-14T12:54:35","modified_gmt":"2025-05-14T10:54:35","slug":"la-tradizione-della-calabria-a-tavola-firmata-de-minimi-dove-i-sapori-antichi-sposano-linnovazione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/la-tradizione-della-calabria-a-tavola-firmata-de-minimi-dove-i-sapori-antichi-sposano-linnovazione\/","title":{"rendered":"La tradizione della Calabria a tavola firmata ‘De\u2019 Minimi’: dove i sapori antichi sposano l’innovazione"},"content":{"rendered":"

TROPEA (VV) – Sospeso tra cielo e mare, sorge un luogo incantevole, una destinazione unica, dove bellezza, storia e gastronomia si fondono in un\u2019esperienza indimenticabile: Villa Paola<\/strong><\/a>. Fra romantiche terrazze, giardini nobiliari e orti millenari, gli ospiti vivono un viaggio dei sensi fatto di sapori autentici e scoperte sorprendenti<\/strong>, in cui ogni dettaglio racconta una Calabria raffinata e creativa.<\/p>\n

L\u2019esperienza a Villa Paola inizia con una passeggiata in uno dei giardini pi\u00f9 evocativi della Calabria,<\/strong> custode del tempo e delle storie di chi vi ha abitato. Monaci, famiglie nobili e viaggiatori hanno lasciato il segno, contribuendo a creare un luogo unico, dove bellezza, diversit\u00e0 e integrazione convivono in armonia. Camminare tra i sentieri del giardino significa immergersi nella memoria del passato, circondati da profumi mediterranei e scorci spettacolari su Tropea<\/strong>. Un\u2019esperienza da vivere con tutti i sensi, che si completa con un lunch leggero, un aperitivo al tramonto o una cena sotto le stelle.<\/p>\n

\"De

Tommaso Pugliese<\/p><\/div>\n

De\u2019 Minimi: l\u2019Alta cucina della tradizione Calabrese<\/h3>\n

Nel cuore di Villa Paola, un tempo antico convento dei frati Minimi, sorge il ristorante De\u2019 Minimi<\/a>. Ispirata alla regola sobria dell\u2019ordine e alla tradizione contadina<\/strong>, la sua cucina unisce semplicit\u00e0 e ricerca, trasformando ingredienti umili in esperienze sensoriali autentiche. Una cucina etica, che combatte lo spreco e rispetta l\u2019equilibrio naturale degli ingredienti<\/strong>.<\/p>\n

Le materie prime provengono direttamente dagli orti di propriet\u00e0<\/strong>, coltivati secondo principi di stagionalit\u00e0 e sostenibilit\u00e0: un legame diretto e genuino con la terra, che valorizza ogni piatto<\/strong> con freschezza e identit\u00e0. Grazie a questa sua visione consapevole e creativa, il De\u2019 Minimi \u00e8 stato il primo ristorante di Tropea ad entrare nella Guida Michelin.<\/p>\n

\"\"

Niko Pagnotta<\/p><\/div>\n

La cantina del ristorante celebra con orgoglio la viticoltura regionale, offrendo una selezione accurata delle pi\u00f9 rappresentative etichette calabres<\/strong>i, espressione autentica di una tradizione antica e radicata nel territorio. In armonia con questa filosofia, l\u2019esperienza gastronomica si declina in cinque percorsi degustazione<\/strong>, concepiti per accompagnare l\u2019ospite in un viaggio tra sapori autentici e raffinati. Ogni menu<\/a> pu\u00f2 essere ulteriormente valorizzato da una selezione di calici di vino scelti con cura, in abbinamento ideale a ciascuna portata.<\/p>\n

\"\"

Alberto Blasetti<\/p><\/div>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

TROPEA (VV) – Sospeso tra cielo e mare, sorge un luogo incantevole, una destinazione unica, dove bellezza, storia e gastronomia si fondono in un\u2019esperienza indimenticabile: Villa Paola. Fra romantiche terrazze, giardini nobiliari e orti millenari, gli ospiti vivono un viaggio dei sensi fatto di sapori autentici e scoperte sorprendenti, in cui ogni dettaglio racconta una […]<\/p>\n","protected":false},"author":55,"featured_media":258872,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[17],"tags":[19],"class_list":["post-258867","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-calabria","tag-copertina"],"acf":[],"jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/258867","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/55"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=258867"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/258867\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/258872"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=258867"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=258867"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=258867"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}