Tra un po\u2019 arriveranno i primi freddi e cosa c\u2019\u00e8 di meglio di un buon risotto cremoso e caldo: una vera delizia del palato.<\/p>\n
<\/p>\n
Ingredienti (4 persone)<\/strong>: 4 bicchieri e mezzo di riso, 3 salsicce, 180 gr di stracchino, 5\/6 cucchiai di parmigiano grattugiato, 1 cubetto di brodo di carne, 1 scalogno, 30 gr di burro, olio evo<\/p>\n <\/p>\n Preparazione: s<\/strong>ciogliere un pezzetto di burro in padella unito all’olio. Tritare finemente lo scalogno e farlo rosolare nella pentola. <\/p>\n Unire il riso con l\u2019olio di cottura della salsiccia e farlo tostare in modo uniforme. Aggiungere subito dopo qualche mestolo di brodo di carne fino a ricoprire totalmente il riso. a questo punto aggiungere i pezzi di salsiccia e versare nuovamente qualche mestolo di brodo. Lasciare cuocere fino a cottura ultimata. <\/p>\n Lasciare riposare il risotto almeno 5 minuti prima di servirlo.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Tra un po\u2019 arriveranno i primi freddi e cosa c\u2019\u00e8 di meglio di un buon risotto cremoso e caldo: una vera delizia del palato.<\/p>\n","protected":false},"author":22,"featured_media":25980,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[548,34,124],"tags":[],"class_list":["post-25979","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-archivio-storico-news","category-magazine","category-ricette-in-evidenza"],"acf":[],"jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25979","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/22"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=25979"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25979\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/25980"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25979"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=25979"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=25979"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Prendere la salsiccia e privarla della pelle, spezzettarla a mano e unirla allo scalogno nella pentola.
Lasciarla rosolare finch\u00e9 non avr\u00e0 cambiato colore. Dopo di ci\u00f2 toglierla dalla pentola con un
con una schiumarola e metterla da parte al caldo.<\/p>\n
Spegnere il fuoco e mantecate il risotto con lo stracchino e il parmigiano grattugiato.<\/p>\n