{"id":261944,"date":"2025-06-19T17:50:25","date_gmt":"2025-06-19T15:50:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quicosenza.it\/news\/?p=261944"},"modified":"2025-06-19T18:10:13","modified_gmt":"2025-06-19T16:10:13","slug":"la-calabria-da-gustare-in-unesperienza-enogastronomica-autentica-raccontata-da-eventi-unici","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/la-calabria-da-gustare-in-unesperienza-enogastronomica-autentica-raccontata-da-eventi-unici\/","title":{"rendered":"La Calabria da gustare in un\u2019esperienza enogastronomica autentica, raccontata da eventi unici"},"content":{"rendered":"

TROPEA (VV) – Stretta tra due mari e plasmata da secoli di storia, c’\u00e8 una Calabria da gustare che\u00a0racconta s\u00e9 stessa anche a tavola<\/strong>. La sua tradizione enogastronomica nasce da un incontro di culture \u2014 greci, arabi, bizantini, normanni<\/strong> \u2014 che nei secoli hanno lasciato segni nei sapori, negli ingredienti e nei gesti della cucina quotidiana.<\/p>\n

La Calabria da gustare e ammirare<\/h3>\n

Al centro c\u2019\u00e8 sempre il mondo contadino. Una cucina semplice, fatta di orti, stagioni e memoria<\/strong>. Le paste, come i fileja o la stroncatura<\/strong>, si preparano ancora a mano. I legumi si uniscono a erbe spontanee come cicoria e finocchietto. E poi le conserve: pomodori secchi, cipolle sott\u2019olio, olive, peperoni. Ogni famiglia custodisce la propria ricetta, come un\u2019eredit\u00e0 preziosa.<\/p>\n

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Foto Niko Pagnotta<\/p><\/div>\n

Anche il vino racconta questo legame con la terra<\/strong>. Per anni i vini calabresi sono stati considerati troppo forti, ma oggi stanno vivendo una nuova stagione. Vitigni antichi come Gaglioppo, Magliocco e Mantonico tornano protagonisti. Il Cir\u00f2 Rosso \u00e8 diventato una DOC rispettata; il Greco di Bianco, dolce e profumato, conquista gli appassionati.<\/p>\n

Nel 2025 nasce la DOC Costa degli Dei<\/strong>, lungo il litorale vibonese, da Tropea a Nicotera. Qui il Magliocco Canino e lo Zibibbo raccontano un paesaggio fatto di mare, sole e tradizione. Una nuova denominazione che unisce qualit\u00e0, identit\u00e0 e turismo.<\/p>\n

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Foto Tommaso Pugliese<\/p><\/div>\n

Ma non c\u2019\u00e8 solo vino. Anche la birra artigianale calabrese<\/strong> si sta facendo strada, giovane e creativa. Birrifici come \u2019A Magara, Gladium e Reggina sperimentano ingredienti locali \u2014 peperoncino, bergamotto, miele di fichi, castagne \u2014 per creare birre che parlano calabrese, in modo nuovo ma autentico.<\/p>\n

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Foto Tommaso Pugliese<\/p><\/div>\n

Questo patrimonio non \u00e8 solo da degustare, ma da vivere. Sempre pi\u00f9 spesso, il cibo diventa occasione di incontro, racconto, scoperta. Esperienze come:<\/p>\n