{"id":266808,"date":"2025-08-07T15:39:33","date_gmt":"2025-08-07T13:39:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quicosenza.it\/news\/?p=266808"},"modified":"2025-08-07T16:01:10","modified_gmt":"2025-08-07T14:01:10","slug":"sospetto-botulino-dopo-un-panino-a-diamante-salgono-a-tre-i-ricoveri-allannunziata-uno-grave","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/sospetto-botulino-dopo-un-panino-a-diamante-salgono-a-tre-i-ricoveri-allannunziata-uno-grave\/","title":{"rendered":"Sospetto botulino dopo un panino a Diamante: salgono a tre i ricoveri all’Annunziata, uno grave"},"content":{"rendered":"

COSENZA – E’ salito a tre il numero dei ricoverati nel reparto di rianimazione dell’ospedale di Cosenza per un’intossicazione alimentare<\/a><\/strong>, forse da botulino. Ai due 17enni ricoverati ieri sera<\/strong> dopo avere mangiato un panino con i broccoli<\/strong> a Diamante, stamani si \u00e8 aggiunta un’altra persona<\/strong> che presentava gli stessi sintomi dei due: annebbiamento della vista e vomito. Proprio questi sintomi, riferiti gi\u00e0 ieri sera dai familiari dei ragazzini, ha indotto i sanitari ad ipotizzare il botulino come causa<\/strong>.<\/p>\n

Al momento i tre pazienti sono tutti in prognosi riservata<\/strong> ed uno versa in gravi condizioni<\/strong>. Ai due che presentavano sintomi pi\u00f9 severi, \u00e8 stato iniettato il siero anti-botulino<\/strong> arrivato da Taranto. Intanto, l’Azienda sanitaria provinciale di Cosenza ha avviato un’indagine epidemiologica<\/strong> e sono stati prelevati dei campioni di cibo contenuti all’interno del food track<\/strong> parcheggiato a Diamante, dove \u00e8 stato acquistato il cibo.<\/p>\n

Pochi giorni fa 8 intossicati in Sardegna dalla salsa guacamole<\/h3>\n

I tre casi del Cosentino sono solo gli ultimi di intossicazione\u00a0per sospetto botulino. A fine luglio a Cagliari vi furono otto casi di intossicazione alimentare<\/strong>,\u00a0probabilmente riconducibile al botulino<\/strong>, per aver mangiato dei tacos con la salsa guacamole<\/strong> durante una festa che si era tenuta dal 22 al 25 luglio a Monserrato, nella Citt\u00e0 metropolitana di Cagliari. In attesa che le autorit\u00e0 competenti effettuino gli opportuni accertamenti sulla salsa e su tutti ingredienti utilizzati, per verificarne la conformit\u00e0, l’azienda ha ritirato dal commercio “in via precauzionale” la “Polpa di Avocado<\/strong> usata nella preparazione della ricetta.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Bolutino: cos’\u00e8 e perch\u00e8 pu\u00f2 essere letale<\/h3>\n

Come evidenzia l’Istituto superiore di Sanit\u00e0 il botulino \u00e8 un batterio appartenente al Genere Clostridium<\/strong> e specie botulinum<\/strong>. Porta al botulismo, una grave intossicazione causata dalle tossine prodotte proprio dal batterio Clostridium botulinum. Questi microrganismi sono ubiquitari e si possono ritrovare, principalmente sotto forma di spora, in molteplici ambienti come il suolo, i sedimenti marini e lacuali, il pulviscolo atmosferico e gli alimenti<\/strong>.<\/p>\n

Le spore sono forme di resistenza che il microrganismo adotta in condizioni avverse. Gli consentono di rimanere quiescenti per lunghi periodi (anche diversi decenni)<\/strong> e di trasformarsi in cellule vegetative non appena le condizioni ambientali diventano favorevoli.<\/p>\n

\"Botulino\"<\/p>\n

Le tossine, veleno naturale pi\u00f9 potente per l\u2019uomo<\/h3>\n

Le tossine botuliniche sono gli agenti che causano il botulismo<\/strong>, a prescindere dalla forma della malattia. A livello biochimico sono proteine globulari che si disattivano al calore (diversamente dalle spore che sono molto resistenti ai trattamenti termici) e che vengono considerate il veleno naturale pi\u00f9 potente per l\u2019uomo<\/strong>. L\u2019assunzione di piccolissime quantit\u00e0 di alimenti contaminati con le tossine botuliniche pu\u00f2 provocare la malattia e addirittura essere fatale, per questo motivo si sconsiglia di assaggiare gli alimenti nel sospetto che siano contaminati.<\/p>\n

Grazie alla loro altissima letalit\u00e0 queste tossine possono essere utilizzate come armi biologiche e agenti del bioterrorismo<\/strong>. Al momento sono state identificate 9 varianti di tossine botuliniche denominate con le lettere dell\u2019alfabeto (A-H, X) che, in funzione della loro variabilit\u00e0 di sequenza possono essere classificate in oltre 40 sub-tipi. Le tossine che rivestono importanza nella patologia umana sono quasi esclusivamente quelle di tipo A, B, E e, pi\u00f9 raramente, F.<\/p>\n

Le condizioni favorevoli per lo sviluppo dei clostridi produttori di tossine botuliniche sono:<\/strong><\/p>\n