{"id":269666,"date":"2025-09-10T19:46:50","date_gmt":"2025-09-10T17:46:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quicosenza.it\/news\/?p=269666"},"modified":"2025-09-10T19:46:50","modified_gmt":"2025-09-10T17:46:50","slug":"intossicazione-da-botulino-a-diamante-emergono-gravi-irregolarita-in-uno-stabilimento-di-produzione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/intossicazione-da-botulino-a-diamante-emergono-gravi-irregolarita-in-uno-stabilimento-di-produzione\/","title":{"rendered":"Intossicazione da botulino a Diamante: emergono gravi irregolarit\u00e0 in uno stabilimento di produzione"},"content":{"rendered":"

DIAMANTE (CS) – Prosegue l\u2019indagine sull\u2019episodio di intossicazione alimentare verificatosi lo scorso agosto a Diamante, che ha provocato due vittime<\/a> e il ricovero di oltre 20 persone,<\/strong> tutte dopo aver consumato un panino con \u00abfriarielli\u00bb<\/strong> acquistato da un venditore ambulante sul lungomare della cittadina calabrese.<\/p>\n

Le autorit\u00e0 sanitarie hanno acquisito la documentazione relativa ai controlli effettuati dall\u2019Asp di Salerno in uno stabilimento di produzione situato a Scafati, da cui provenivano parte delle conserve sospette.<\/strong>\u00a0Gli accertamenti hanno rilevato gravi non conformit\u00e0<\/strong> sia nelle procedure di autocontrollo sia nelle condizioni igienico-sanitarie della struttura e delle attrezzature, con un rischio concreto di contaminazione biologica durante le lavorazioni.<\/p>\n

Tra le irregolarit\u00e0 riscontrate, la ditta utilizzava un\u2019area esterna al laboratorio<\/strong>, esposta alle condizioni ambientali, per stoccare materie prime e semilavorati, senza distinguere correttamente i prodotti di produzione propria da quelli di terzi durante le lavorazioni successive.<\/p>\n

Inoltre, non venivano registrati dosaggi e misurazioni delle soluzioni utilizzate per l\u2019acidificazione<\/strong> delle materie prime n\u00e9 il monitoraggio delle temperature durante il pretrattamento termico degli alimenti. Anche lo stoccaggio dei prodotti finiti<\/strong> avveniva in locali non idonei, privi dei requisiti igienico-sanitari necessari e senza dispositivi di protezione contro infestanti e parassiti. L\u2019indagine, ancora in corso, punta a chiarire tutte le responsabilit\u00e0 legate a questo grave episodio di intossicazione alimentare.<\/p>\n

Indagini sui \u201cfriarielli\u201d: controlli anche a Sant\u2019Anastasia<\/h3>\n

Le verifiche non si limitano allo stabilimento produttivo di partenza. Controlli sono stati effettuati anche presso lo stabilimento di Sant\u2019Anastasia<\/strong>, in provincia di Napoli, dove vengono distribuiti i prodotti confezionati: in questa sede non sono emerse irregolarit\u00e0<\/strong>. Nel frattempo, tra i reperti sequestrati a Diamante<\/strong>, inclusi alcuni vasetti provenienti dal food truck sotto inchiesta<\/strong>, almeno sette campioni<\/strong> hanno dato esito negativo ai test di laboratorio. Resta per\u00f2 il dubbio che alcuni prodotti contaminati<\/strong> possano essere sfuggiti al sequestro, essendo gi\u00e0 stati consumati o eliminati<\/strong>.<\/p>\n

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