{"id":273610,"date":"2025-10-25T09:20:37","date_gmt":"2025-10-25T07:20:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quicosenza.it\/news\/?p=273610"},"modified":"2025-10-27T19:28:40","modified_gmt":"2025-10-27T18:28:40","slug":"food-blogger-mercato-influenzato-anche-a-cosenza-locali-a-5-stelle-e-piatti-unici-solo-se-sponsorizzati","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/food-blogger-mercato-influenzato-anche-a-cosenza-locali-a-5-stelle-e-piatti-unici-solo-se-sponsorizzati\/","title":{"rendered":"Food blogger, mercato influenzato anche a Cosenza: locali a 5 stelle e piatti unici solo se “sponsorizzati”"},"content":{"rendered":"

COSENZA – Pochi giorni fa un amico si lamentava di aver mangiato malissimo<\/strong> in un ristorante, oltre ad aver anche pagato uno sproposito. “Capita<\/em>” ho risposto io. Ma quello che mi ha fatto riflettere \u00e8 che questo stesso amico si lamentava di aver scelto proprio quel locale dopo aver visto un reel con una video-recensione di un noto food blogger<\/strong> che ne esaltava i piatti, mangiandoli quasi fosse un’esperienza mistica. Questo ha catturato l’attenzione del mio ignaro amico che si \u00e8 fiondato nel ristorante indicato. Ma l’esperienza \u00e8 stata ben diversa da come raccontato nel video: cibo pessimo, attese infinite e uno scontrino salatissimo.<\/strong><\/p>\n

Il fenomeno dei food blogger<\/h3>\n

Anche a Cosenza, cos\u00ec come del resto d’Italia, spopola oramai il fenomeno dei food blogger<\/strong>. Creatori di contenuti che raccontano ristoranti, locali, cibo e tendenze gastronomiche. Negli ultimi anni sono diventati attori centrali del nostro vivere quotidiano e anche delle nostre scelte<\/strong>. Con foto curatissime, video ammalianti e racconti in prima persona<\/strong>, “influenzano”<\/em> scelte di consumo e veri e propri flussi di clientela.<\/p>\n

Combinando competenze diverse (fotografia, storytelling, knowledge culinaria e abilit\u00e0 nei social media)<\/strong>, il loro compito \u00e8 offrire ai lettori consigli su dove mangiare, raccontare tipicit\u00e0, storia dei locali e novit\u00e0 gastronomiche che trasformano l\u2019esperienza culinaria in intrattenimento. Per i ristoranti, una buona recensione di un profilo molto seguito, pu\u00f2 tradursi in tanta visibilit\u00e0 e prenotazioni immediate. Ma il loro ruolo ha sollevato in me anche interrogativi importanti: fino a che punto le recensioni sono indipendenti? E in che modo un compenso possa \u201cincentivare\u201d la scelta o un’esperienza?<\/strong><\/p>\n

Anche in una citt\u00e0 piccola come Cosenza, negli ultimi anno sono decine i food blogger che utilizzano i social network per raccontare le loro esperienze<\/strong>. Li vediamo spuntare in questo o in quel locale e raccontare nei loro contenuti questo o quel piatto. C’\u00e8 di tutto: dalle pizzerie (gettonatissime) ai ristoranti gourmand, dagli agriturismo ai locali tipici, passando per bar e pasticcerie, rosticcerie, gelaterie ed enoteche. Ma quanto di quello che raccontano \u00e8 autentico?<\/p>\n

Contenuti sponsorizzati o recensioni reali?<\/h3>\n

Mi sono messo a guardare decine e decine di video e una quantit\u00e0 enorme di contenuti<\/strong> su tutte le piattaforme social. Determinare una singola percentuale esatta sull’aumento dei contenuti dei food blogger \u00e8 complesso, poich\u00e9 le statistiche variano in base alla piattaforma e al periodo di riferimento. Tuttavia, i dati pi\u00f9 recenti sul mercato italiano e i trend generali indicano una crescita esponenziale proprio dei reel <\/b>che \u00e8 ormai il principale driver di engagement anche nel settore food<\/strong><\/em>.<\/p>\n

Per un buon 80% di video che ho guardato<\/strong> su locali e ristoranti di Cosenza e provincia, il problema che \u00e8 emerso ripetutamente \u00e8 la mancanza di trasparenza sui contenuti<\/strong>. Ovvero, si trattava di recensioni spontanee?<\/strong> O come avviene in molti casi di reel e storyes dietro una sponsorizzata? <\/strong>Pranzo\/cena offerta gratuita, pagamento diretto o accordi promozionali. Anche perch\u00e8 nel 99,9% dei contenuti che ho potuto vedere in diversi giorni, tutto era da 5 stelle<\/strong>, i locali unici e super megagalattici, l’esperienza culinaria e i piatti da ristorante Michelin e i prodotti usati tutti rigorosamente a chilometro zero.<\/p>\n

Distorsione del mercato<\/h3>\n

I consumatori scelgono in base a consigli che dovrebbero essere imparziali. Quando non lo sono, locali pi\u00f9 meritevoli possono essere penalizzati e l\u2019offerta complessiva peggiora.\u00a0Questa pratica pu\u00f2 trasformare la “raccomandazione” in pubblicit\u00e0 dissimulata<\/strong>: basta pagare e in quel locale tutto \u00e8 buono e unico \u2014 per dirla in modo diretto. Troppo spesso, nei video che vediamo su Tik Tok, Instagram, Facebook e Youtube, vengono esaltati locali e prodotti offerti ai clienti, solo perch\u00e8 dietro c’\u00e8 un compenso economico. Tutto regolare, per carit\u00e0, fa parte del mercato. Ma le regole di una cosiddetta “sponsorizzata”<\/strong>, ovvero recensione o contenuto dietro pagamento \u00e8 quella di rendere consapevoli le migliaia di persone che guardano quel video<\/strong> o quel contenuto che alla fine \u00e8 una vera e propria pubblicit\u00e0 <\/strong>con la possibilit\u00e0, come facciamo in TV se scegliere o passare oltre. E dietro c’\u00e8 un giro di affare non di poco conto. Basta vedere cosa ha scoperto la Guardia di Finanza di Cosenza su un influencer\u00a0 “allergico<\/a>” al fisco.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

L’obbligo della trasparenza e le normative<\/h3>\n

Il problema centrale, come ribadito dall’AGCM e dall’Istituto di Autodisciplina Pubblicitaria (IAP), risiede nella difficolt\u00e0 per il consumatore di distinguere un consiglio spontaneo e genuino<\/strong> da un messaggio che \u00e8, di fatto, frutto di una sponsorizzazione<\/strong>, un compenso o una fornitura gratuita di prodotti o servizi (#giftedby o #suppliedby) che \u00e8 lecita. Ma l’omissione di questa informazione \u00e8 considerata una pratica commerciale ingannevole<\/strong>, vietata dal Codice del Consumo (D.Lgs. 206\/2005).<\/p>\n

Per questo l’IAP (Istituto di Autodisciplina Pubblicitaria) ha definito linee guida chiare<\/a> per la riconoscibilit\u00e0 dei messaggi pubblicitari sui social media che troppo spesso non vengono rispettate<\/strong>. In caso di collaborazione commerciale o fornitura gratuita di prodotti (anche senza un contratto esplicito), \u00e8 infatti obbligatorio utilizzare hashtag come #adv, #pubblicit\u00e0, #sponsorizzato<\/em><\/strong> o diciture chiare come “In collaborazione con…”<\/strong> <\/em>\u00a0in modo evidente.<\/p>\n

In principio furono le recensioni<\/h3>\n

Ora sono gli influencer (ma nel variegato mercato dei social sono esplosi anche travel blogger, vlogger e agenti immobiliari 2.0) <\/strong>in origine c’era la guerra delle recensioni false o commissionate<\/strong> a distorcere la percezione del valore reale di un ristorante. Diversi studi hanno mostrato come le review fasulle incidano pesantemente sulla fiducia dei consumatori<\/strong> e sulla concorrenza tra locali. Solo da poco le autorit\u00e0 italiane hanno cominciato a intervenire. Azioni e linee guida sono state emanate per aumentare trasparenza e responsabilit\u00e0<\/strong>. L\u2019AGCOM (Autorit\u00e0 Garante della Concorrenza e del Mercato) ha svolto indagini e sanzionato influencer per pratiche commerciali non trasparenti<\/strong>, dimostrando che la normativa antitrust viene applicata anche al mondo degli influencer.<\/p>\n

Sul fronte dei siti di recensioni, il governo italiano ha avanzato un disegno di legge che mira a proibire le recensioni a pagamento<\/strong> o incentivare la verifica d\u2019identit\u00e0<\/strong> e della visita per chi lascia commenti su hotel e ristoranti. La proposta intende dare maggior tutele ai consumatori e al mercato. Questi interventi indicano che la pratica delle recensioni \u201cin cambio di\u201d<\/strong> non \u00e8 pi\u00f9 tollerata come qualcosa di eticamente grigio: pu\u00f2 costare caro (sanzioni economiche e danno d\u2019immagine).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La vetrina dei food blogger \u00e8 quasi sempre esaltante, ma la sostanza a volte \u00e8 indigesta: al posto di consigli genuini su cibo e locali, un impasto di contenuti pagati e sponsorizzazioni taciute<\/p>\n","protected":false},"author":23,"featured_media":273620,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[563,42,573],"tags":[],"class_list":["post-273610","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-area-urbana","category-cosenza","category-focus"],"acf":[],"jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/273610","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/23"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=273610"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/273610\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/273620"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=273610"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=273610"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=273610"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}