{"id":278848,"date":"2025-12-26T09:58:44","date_gmt":"2025-12-26T08:58:44","guid":{"rendered":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/?p=278848"},"modified":"2025-12-26T09:59:06","modified_gmt":"2025-12-26T08:59:06","slug":"spreco-alimentare-67-kg-di-cibo-buttati-deserti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/spreco-alimentare-67-kg-di-cibo-buttati-deserti\/","title":{"rendered":"Spreco alimentare: 67 kg di cibo buttati a testa e un terzo della popolazione nei ‘deserti alimentari’"},"content":{"rendered":"

ROMA – Cresce lo spreco alimentare<\/a> in Italia, dove si buttano ogni anno 67 kg di cibo pro capite mentre il numero di persone che saltano i pasti<\/strong>, rinunciano alla qualit\u00e0 o dipendono da sistemi di aiuto alimentare sempre pi\u00f9 sotto pressione. Fenomeni di povert\u00e0 e insicurezza alimentare sempre pi\u00f9 diffusi dagli importanti risvolti sociali, economici, sanitari e ambientali.<\/p>\n

Spreco alimentare, la fotografia Oipa<\/h2>\n

A fotografarli \u00e8 il primo volume dell’Oipa<\/a><\/strong>, Osservatorio Cursa -Consorzio Universitario per la Ricerca Socioeconomica e per l’Ambiente- sull’Insicurezza e la Povert\u00e0 Alimentare, realizzato in collaborazione con diverse Universit\u00e0 italiane e la Fao e presentato a Roma, con la partecipazione di Maurizio Martina, direttore generale aggiunto della Fao.<\/p>\n

L’obiettivo \u00e8 offrire una lettura dell’insicurezza alimentare<\/strong>, incrociando dati statistici, analisi territoriali e riflessioni sul diritto al cibo. Un ruolo chiave \u00e8 l’insieme dei fattori che influiscono su disponibilit\u00e0, accessibilit\u00e0 e qualit\u00e0 del cibo nei contesti locali.<\/p>\n

Una parte rilevante del volume \u00e8 dedicata alla Citt\u00e0 metropolitana di Roma Capitale<\/strong> che dipinge un quadro critico: circa un terzo della popolazione vive in aree considerate ‘deserti alimentari’, prive di punti vendita accessibili, mentre il 35% in ‘deserti solidali’<\/strong>, territori sprovvisti di reti strutturate di aiuto; soltanto l’1,2% delle persone risulta in condizione di autosufficienza alimentare<\/strong>. Le periferie urbane sono le pi\u00f9 esposte, con minori possibilit\u00e0 di scelta, scarso accesso al sostegno pubblico e una vulnerabilit\u00e0 strutturale pi\u00f9 marcata.<\/p>\n

A curare l’opera Davide Marino – Professore di Economia e Politica Agroalimentare all’Universit\u00e0 del Molise e Direttore scientifico dell’Osservatorio, insieme a Daniela Bernaschi, ricercatrice in disuguaglianze sociali e sistemi alimentari inclusivi all’Universit\u00e0 di Firenze e Francesca Benedetta Felici, dottoranda in Geografia Umana all’Universit\u00e0 La Sapienza.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

In Italia cresce lo spreco alimentare con picchi record e deserti alimentari: le citt\u00e0 sempre pi\u00f9 vulnerabili, aumentano il numero di persone che saltano i pasti<\/p>\n","protected":false},"author":58,"featured_media":250831,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[16],"tags":[],"class_list":["post-278848","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-italia"],"acf":[],"jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/278848","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/58"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=278848"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/278848\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/250831"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=278848"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=278848"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=278848"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}