{"id":281975,"date":"2026-01-26T17:30:57","date_gmt":"2026-01-26T16:30:57","guid":{"rendered":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/?p=281975"},"modified":"2026-01-26T17:26:07","modified_gmt":"2026-01-26T16:26:07","slug":"cuochi-daltri-mondi-10-givani-migranti-cosenza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/cuochi-daltri-mondi-10-givani-migranti-cosenza\/","title":{"rendered":"Grembiuli, cucina e integrazione: Cos\u00ec \u201cCuochi d\u2019altri mondi\u201d ha trasformato 10 giovani migranti in provetti chef"},"content":{"rendered":"

COSENZA – Si sono spenti oggi i fornelli, ma resta acceso il futuro per i partecipanti di \u201cCuochi d\u2019altri mondi\u201d<\/strong>. Questa mattina, presso la prestigiosa Maccaroni Chef Academy<\/strong>, la conferenza stampa conclusiva ha celebrato il successo di un\u2019iniziativa che va ben oltre la semplice arte culinaria: un percorso di vita, integrazione e riscatto per dieci giovani migranti<\/strong>. Da paesi lontani all’Italia nel segno dell’integrazione, attraverso quella che, proprio in Italia, \u00e8 un qualcosa di fortemente assimilabile a una forma d’arte, ovvero la cucina. Da un lato l’integrazione dall’altro l’aver assimilato competenze utili per possibili sbocchi lavorativi, perch\u00e9 si sa le due cose viaggiano spesso in maniera parallela.<\/p>\n

Un ponte tra culture: il progetto del Centro Il Delfino<\/strong><\/h2>\n

Promosso dal Centro di Solidariet\u00e0 “Il Delfino”<\/strong>, il progetto ha coinvolto dieci ragazzi minorenni inseriti nei centri SAI<\/a> (Sistema di Accoglienza e Integrazione) di cinque comuni calabresi. L’obiettivo? Trasformare l’accoglienza in opportunit\u00e0 reale attraverso un percorso formativo d’eccellenza.\u00a0La scelta della scuola di cucina diretta da Corrado Rossi<\/strong> non \u00e8 stata casuale: la Maccaroni Chef Academy \u00e8 diventata il laboratorio ideale dove “mettere le mani in pasta” e abbattere le barriere culturali grazie ai profumi della tradizione.<\/p>\n

\"Cuochi<\/p>\n

Formazione e Tradizione: dalla pasta fresca ai Sapori identitari<\/strong><\/h3>\n

Sotto la guida esperta degli chef Roberto Spizzirri<\/strong> e Francesco Ricca<\/strong>, i ragazzi hanno esplorato i segreti della gastronomia calabrese. Il programma<\/a> ha toccato i pilastri della nostra cucina con la preparazione della pasta fresca<\/strong> fatta a mano, l’arte della pizza <\/strong>e la valorizzazione dei prodotti tipici<\/strong> e dei sapori identitari della regione.\u00a0Non si \u00e8 trattato solo di imparare ricette, ma di acquisire tecnica, disciplina e fiducia in s\u00e9 stessi<\/strong>, elementi fondamentali per un futuro inserimento nel mondo del lavoro.\u00a0\u00abQuesti ragazzi hanno dimostrato impegno, curiosit\u00e0 e una grande voglia di imparare<\/em>\u00bb, ha dichiarato Corrado Rossi<\/strong>, sottolineando come la cucina possa essere un potente sbocco lavorativo per chi cerca stabilit\u00e0 e dignit\u00e0.<\/p>\n

\u00abL’iniziativa nasce dalla consapevolezza di dare un’opportunit\u00e0 ai giovani del centro SAI<\/em> – ha aggiunto Corrado Rossi, direttore della Maccaroni Chef Academy – ringraziamo innanzitutto la cooperativa del Delfino per averci coinvolto in questa iniziativa che esalta l’inclusione. Sono iniziative come queste che danno la speranza di una Calabria diversa, migliore in grado di includere chi \u00e8 diverso culturalmente da noi<\/em>\u00bb.<\/p>\n

“Unione di culture, mondi e tradizioni”<\/h3>\n

\u00abQuest’iniziativa nasce dall’unione di culture, mondi e tradizioni<\/em> – ha detto lo chef Roberto Spizzirri – In questa giornata siamo andati a realizzare diverse ricette che vanno a racchiudere appunto la tradizione calabrese<\/strong> ma anche la tradizione di altri paesi<\/strong>. In questo progetto abbiamo toccato con mano diversi ingredienti e elementi come le clementine, il bergamotto<\/strong>; abbiamo fatto la pasta fresca e abbiamo unito tutte queste ricette, che fanno parte della nostra cultura con quella dei ragazzi in modo tale da creare questo matrimonio gastronomico. Tutto questo ha fatto s\u00ec che un domani questi ragazzi, quando andranno ad approcciarsi con il mondo del lavoro, si troveranno un bagaglio culturale che racchiude un po’ tutte quante le culture e le tradizioni<\/em>\u00bb.<\/p>\n

Cuochi d\u2019Altri Mondi: un segnale di Inclusione Reale<\/strong><\/h3>\n

Il momento pi\u00f9 emozionante della mattinata ha visto protagonisti i sindaci dei comuni coinvolti<\/strong>. Abbandonata la veste istituzionale, i primi cittadini hanno indossato il grembiule e cucinato fianco a fianco con i ragazzi.\u00a0Un gesto simbolico che ribadisce un concetto caro al Centro Il Delfino: l’integrazione non si fa solo con i documenti,<\/strong> ma attraverso la quotidianit\u00e0 e la collaborazione<\/strong>. La cucina diventa cos\u00ec un linguaggio universale capace di costruire legami autentici tra i nuovi arrivati e la comunit\u00e0 locale.<\/p>\n

\"Cuochi<\/p>\n

Il progetto “Cuochi d\u2019altri mondi” si chiude con un bilancio estremamente positivo<\/strong>. I responsabili de “Il Delfino” hanno rimarcato come queste competenze siano immediatamente spendibili in un settore, quello della ristorazione, sempre alla ricerca di personale qualificato. La mattinata \u00e8 terminata con una degustazione dei piatti preparati dai ragazzi: un mix di sapori che sa di speranza e di una Calabria che sceglie di investire sull’accoglienza che genera valore.<\/p>\n

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Si \u00e8 concluso alla Maccaroni Chef Academy a Cosenza il progetto “Cuochi d\u2019Altri Mondi”. Tra pasta fresca e tradizioni locali, un esempio concreto di inclusione sociale e formazione professionale<\/p>\n","protected":false},"author":55,"featured_media":281976,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"video","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[563,42],"tags":[],"class_list":["post-281975","post","type-post","status-publish","format-video","has-post-thumbnail","hentry","category-area-urbana","category-cosenza","post_format-post-format-video"],"acf":[],"jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/281975","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/55"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=281975"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/281975\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/281976"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=281975"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=281975"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=281975"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}