{"id":288278,"date":"2026-03-31T11:14:32","date_gmt":"2026-03-31T09:14:32","guid":{"rendered":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/?p=288278"},"modified":"2026-03-31T11:28:56","modified_gmt":"2026-03-31T09:28:56","slug":"blitz-dei-nas-nelle-mense-ospedaliere-controlli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/blitz-dei-nas-nelle-mense-ospedaliere-controlli\/","title":{"rendered":"Blitz dei Nas nelle mense ospedaliere: irregolarit\u00e0 in 4 su 10 tra sporcizia e cattiva gestione degli alimenti"},"content":{"rendered":"

ROMA – Blitz dei Nas nelle mense ospedaliere. Si \u00e8 conclusa da poco\u00a0un\u2019importante campagna di controlli a livello nazionale dedicata alla sicurezza alimentare nella sanit\u00e0<\/strong>. I risultati sono preoccupanti: su 558 strutture ispezionate<\/strong>, ben 238 sono risultate non a norma<\/strong>, con una percentuale di irregolarit\u00e0 che sfiora il 42,7%<\/strong>.<\/p>\n

Blitz dei Nas nelle mense ospedaliere – il report<\/h3>\n

Tra il 19 febbraio e il 22 marzo, i militari hanno setacciato ospedali e strutture sanitarie in tutta Italia. L’operazione<\/a> ha riguardato 525 aziende<\/strong> di ristorazione collettiva (mense esterne), 31 servizi di cucina<\/strong> gestiti direttamente dalle strutture sanitarie. Il dato emerso conferma un “livello di criticit\u00e0 significativo nel comparto”, come sottolineato dagli stessi Nas in una nota ufficiale. Le ispezioni hanno portato alla luce carenze che mettono a rischio la salute di una fascia di popolazione gi\u00e0 fragile. Le irregolarit\u00e0 pi\u00f9 frequenti riguardano carenze igienico-sanitarie <\/strong>con\u00a0sporcizia diffusa e scarsa pulizia<\/strong> nei locali di preparazione e deposito dei pasti.<\/p>\n

\"controlli<\/p>\n

Problemi strutturali:<\/strong> edifici e cucine con gravi lacune manutentive, procedure di autocontrollo <\/strong>(HACCP<\/a>) con inadeguata applicazione dei protocolli di sicurezza per prevenire contaminazioni e cattiva gestione degli alimenti:<\/strong> conservazione errata dei cibi, con criticit\u00e0 specifiche sulle diete speciali<\/strong> destinate a pazienti con particolari patologie o allergie.<\/p>\n

Sanzioni e sequestri: tolleranza zero per la sicurezza dei pazienti<\/strong><\/h3>\n

Data la vulnerabilit\u00e0 dei soggetti destinatari del servizio, i provvedimenti adottati sono stati severi e immediati con la chiusura immediata delle cucine <\/strong>dove il rischio per la salute era elevato, il sequestro di alimenti<\/strong> ritenuti non idonei al consumo umano, denunce e sanzioni <\/strong>amministrative per i gestori e l\u2019 obbligo di adeguamento immediato agli standard previsti dalla legge.<\/p>\n

I Nas hanno ribadito che l’attenzione rimarr\u00e0 altissima nei prossimi mesi. L’obiettivo \u00e8 monitorare costantemente il settore della ristorazione ospedaliera<\/strong> per garantire che il diritto alla salute dei pazienti passi anche attraverso un pasto sicuro e igienicamente impeccabile. Nuove verifiche mirate sono gi\u00e0 in programma su tutto il territorio nazionale per verificare l’effettivo recepimento delle prescrizioni imposte durante questo ultimo blitz.<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nel periodo compreso tra il 19 febbraio e il 22 marzo 2026, i Carabinieri per la Tutela della Salute (NAS) hanno condotto una campagna straordinaria di controlli sulle mense ospedaliere e sui servizi di ristorazione sanitaria<\/p>\n","protected":false},"author":55,"featured_media":288280,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[16],"tags":[],"class_list":["post-288278","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-italia"],"acf":[],"jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/288278","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/55"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=288278"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/288278\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/288280"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=288278"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=288278"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=288278"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}