Ogni spezia racchiude un sapore unico e irripetibile.<\/p>\n
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Se non siete mai stati a Marrakesh, andate! Se non siete mai stati a Istanbul, partite! Se non siete mai stati a Zanzibar, fatelo! Inebriarsi dei colori e degli odori che offrono questi luoghi, sar\u00e0 magico, incantevole e perch\u00e9 no, mistico! Passare da una bancarella all’altra, utilizzando semplicemente la vista e l’odorato, vi risveglier\u00e0 dal torpore metropolitano grigio e monotono, regalandovi delle esperienze sensoriali uniche. Tra tutte queste attrattive, le spezie rivestono il ruolo di protagoniste: colorate, profumate, impalpabili, saranno il perfetto souvenir da portare con s\u00e9 al ritorno, per ricordare, giorno dopo giorno, la meraviglia di quei luoghi. Tra tutte, la luminosit\u00e0 aurea del curry, \u00e8 quella che rallegra all’istante, per il giallo intenso che lo contraddistingue. Ormai reperibile in quasi tutti i paesi esotici, il curry \u00e8 in realt\u00e0 di origine indiana e indica una mistura di spezie, tra cui la curcuma, il coriandolo e il cumino, che le donano quel particolare colore e quell’irresistibile sapore. C’\u00e8 poi la cannella, che divide il pubblico tra chi la ama alla follia e chi la odia senza scampo. Eppure, il suo profumo riporta al Natale, a un’ambientazione domestica, al calore di un focolare, e soprattutto alla presenza di dolci! Immancabile fonte di ispirazione per cuochi e ancor pi\u00f9 per pasticcieri, la cannella trasforma i piatti su cui si posa, lasciando il suo aroma inconfondibile e delizioso. Ma lo sapevate che la cannella \u00e8 un albero di cui noi conosciamo la corteccia arrotolata (ebbene s\u00ec, le stecche), ma del quale si usano anche foglie e radici per decotti e misture medicamentose? A Zanzibar la chiamano la regina delle spezie. E come non rimanere estasiati dalla bellezza dei pistilli di zafferano? Orgoglio nazionale italiano racchiudono nei loro filamenti rossi una magia che rende oro tutti i piatti ai quali si mescolano. I crochi che racchiudono lo zafferano sono delicatissimi e vanno curati con estrema delicatezza al fine di proteggerli da gelate e animali buongustai. Oggi, poi, lo zafferano non \u00e8 pi\u00f9 soltanto relegato a usi culinari ma anche di cosmesi, per l?inteso profumo e la superba colorazione.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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