{"id":305499,"date":"2026-10-09T13:30:47","date_gmt":"2026-10-09T11:30:47","guid":{"rendered":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/?p=305499"},"modified":"2026-10-09T13:10:48","modified_gmt":"2026-10-09T11:10:48","slug":"calabria-vincenzo-serra-qulitaly-amaro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/calabria-vincenzo-serra-qulitaly-amaro\/","title":{"rendered":"Il sapore della Calabria nel bicchiere: Vincenzo Serra racconta “Qual\u2019Italy” il suo progetto di amaro artigianale"},"content":{"rendered":"

COSENZA – Un amaro pu\u00f2 raccontare un territorio? Per Vincenzo Serra,<\/strong> produttore cosentino e fondatore del marchio “Qual\u2019Italy,<\/strong>” la risposta \u00e8 s\u00ec. Ospite di Giadissima<\/strong>, il programma radiofonico di Giada Carino in onda su RLB<\/a>, ha spiegato come il legame con la sua terra si trasformi in un\u2019esperienza da degustare.\u00a0Un\u2019intervista che ha fatto conoscere da vicino il progetto, la sua idea di amaro calabrese<\/strong> e il carattere di un imprenditore che fa dell\u2019indipendenza un tratto distintivo del proprio modo di essere.<\/p>\n

\"Foto<\/p>\n

Qual\u2019Italy: il progetto di Vincenzo Serra che nasce dalla Calabria<\/h3>\n

Dietro un amaro<\/a> non c\u2019\u00e8 soltanto una ricetta. Ci sono una visione, la ricerca di un\u2019identit\u00e0 e la volont\u00e0 di dare valore a sapori che parlano di un luogo. In questa prospettiva si inserisce il lavoro di Serra con Qual\u2019Italy, marchio dedicato agli amari calabresi<\/strong> che mette al centro il patrimonio aromatico e la tradizione della regione.<\/p>\n

La Calabria, con i suoi profumi inconfondibili e la sua cultura gastronomica, \u00e8 il punto di partenza del racconto. Gli ingredienti diventano parte di una storia pi\u00f9 ampia, fatta di appartenenza e attenzione al gusto. Il mondo degli amari, del resto, permette di trasformare le note aromatiche in un\u2019esperienza capace di evocare luoghi, sensazioni e ricordi.<\/p>\n

\"Qual'Italy<\/p>\n

\u201cBergamotto e peperoncino, ma a piccole dosi\u201d<\/h3>\n

Durante la trasmissione \u00e8 arrivata una domanda precisa: se dovesse descrivere la Calabria attraverso un profumo, un sapore e un\u2019emozione, che cosa sceglierebbe? La risposta di Serra \u00e8 stata immediata: bergamotto e peperoncino, ma a piccole dosi<\/strong>.\u00a0Due elementi che raccontano bene il carattere della regione. Il bergamotto richiama le note agrumate e la ricchezza aromatica calabrese. Il peperoncino evoca calore, intensit\u00e0 e una personalit\u00e0 che non passa inosservata.<\/p>\n

Poi la battuta, ironica e incisiva: \u201cSe metti troppo, ti fai male. Come i calabresi<\/strong>\u201d<\/em>. Un paragone che strappa un sorriso e dice molto su una terra forte, passionale, orgogliosa e ricca di sfumature. La stessa logica vale per un prodotto: gli aromi funzionano quando sono dosati con equilibrio.<\/p>\n

Come si beve un amaro? Serra dice no al ghiaccio<\/h3>\n

Tra i passaggi pi\u00f9 curiosi dell\u2019intervista c\u2019\u00e8 il modo corretto di bere l\u2019amaro<\/strong>. Su questo Serra ha una posizione netta: niente cubetto di ghiaccio nel bicchiere. Sciogliendosi, il ghiaccio rischia di diluire il prodotto e di modificarne il profilo aromatico, attenuando note che contribuiscono a definire il carattere della bevanda. Per il produttore, prestare attenzione a come si serve il linquote significa rispettare il lavoro che c\u2019\u00e8 dietro e lasciare che gli aromi si esprimano senza alterazioni. La temperatura di servizio pu\u00f2 variare in base alla tipologia di amaro e ai gusti personali, ma il principio resta chiaro: prima di aggiungere qualcosa, vale la pena conoscere ci\u00f2 che si ha nel bicchiere.<\/p>\n

\"Qual'Italy<\/p>\n

Un produttore, una terra e il valore della libert\u00e0<\/h3>\n

La conversazione non si \u00e8 fermata al mondo dei liquori. Serra ha toccato anche le contraddizioni della Calabria e il rapporto con una terra che per lui \u00e8 molto pi\u00f9 di una semplice provenienza geografica.\u00a0Si definisce un uomo libero, senza padroni<\/strong>: una dichiarazione che esprime il valore dato all\u2019indipendenza, alla possibilit\u00e0 di seguire la propria strada e di mantenere una propria identit\u00e0. Accanto al prodotto emerge cos\u00ec una visione del mondo in cui libert\u00e0 di pensiero e coerenza con le proprie convinzioni hanno un ruolo centrale.\u00a0La Calabria, con le sue ricchezze e le sue complessit\u00e0, resta il riferimento costante: una terra che offre tradizioni da custodire, sapori da valorizzare e storie imprenditoriali capaci di tenerne viva l\u2019identit\u00e0.<\/p>\n

Raccontare i sapori calabresi, un bicchiere alla volta<\/h3>\n

Il progetto di Vincenzo Serra riporta l\u2019attenzione su un settore in cui il gusto incontra la cultura del territorio. Un prodotto per raccontare una regione<\/strong> attraverso i suoi aromi e la sua tradizione gastronomica<\/strong>. Qual\u2019Italy<\/a> si muove proprio in questa direzione: portare nel bicchiere un richiamo alla Calabria e invitare a scoprirne i sapori.\u00a0La frase \u201cbergamotto e peperoncino, ma a piccole dosi<\/em><\/strong>\u201d finisce cos\u00ec per rappresentare non solo il carattere di una terra, ma anche una piccola lezione di gusto: riconoscere le differenze, rispettare gli equilibri e lasciare che ogni aroma trovi il proprio spazio.<\/p>\n

Perch\u00e9 un amaro non \u00e8 soltanto ci\u00f2 che si beve a fine pasto<\/strong>. Pu\u00f2 essere un modo per raccontare una storia, valorizzare una tradizione e portare con s\u00e9 un pezzo della propria terra.<\/p>\n

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Ospite della trasmissione Giadissima, su RLB, il produttore cosentino racconta il progetto dietro i suoi amari artigianali, il legame con la tradizione e una filosofia fatta di autenticit\u00e0, carattere e libert\u00e0<\/p>\n","protected":false},"author":96,"featured_media":305508,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[563,42],"tags":[],"class_list":["post-305499","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-area-urbana","category-cosenza"],"acf":[],"jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/305499","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/96"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=305499"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/305499\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/305508"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=305499"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=305499"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=305499"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}