{"id":306005,"date":"2026-10-16T07:00:54","date_gmt":"2026-10-16T05:00:54","guid":{"rendered":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/?p=306005"},"modified":"2026-10-15T13:54:58","modified_gmt":"2026-10-15T11:54:58","slug":"slow-food-cosenza-10-presidio-calabria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/slow-food-cosenza-10-presidio-calabria\/","title":{"rendered":"Slow Food Cosenza, nasce il 10\u00b0 presidio in Calabria: biodiversit\u00e0 e produzioni locali"},"content":{"rendered":"

COSENZA – La rete di Slow Food in Calabria<\/a> si amplia con la nascita della condotta di Cosenza<\/strong>, la decima sul territorio regionale. Un percorso costruito nel tempo, consolidato attraverso momenti di formazione e confronto, tra cui l\u2019Officina delle Idee organizzata in occasione di Anteprima Terra Madre a Tropea, e rafforzato durante Terra Madre a Torino, manifestazione dedicata alla biodiversit\u00e0.<\/p>\n

Slow Food Cosenza: prende forma la nuova condotta<\/h3>\n

Il nuovo progetto<\/strong> sar\u00e0 presentato<\/strong> ufficialmente sabato 17 ottobre, alle ore 18, all\u2019Enoteca della Provincia di Cosenza<\/strong>, in occasione dell\u2019assemblea costituente. All\u2019incontro parteciper\u00e0 il presidente regionale di Slow Food Calabria, Michelangelo D\u2019Ambrosio<\/strong>. Sono previsti inoltre i saluti istituzionali del presidente della Provincia di Cosenza Biagio Faragalli<\/strong>, della direttrice generale di Arsac Fulvia Michela Caligiuri<\/strong>, della presidente della VI Commissione Agricoltura Elisabetta Santoianni<\/strong> e del commissario straordinario del Parco nazionale della Sila Liborio Bloise<\/strong>. Durante l\u2019assemblea sar\u00e0 illustrato il documento programmatico e i soci saranno chiamati a eleggere il direttivo che guider\u00e0 le attivit\u00e0 della nuova condotta.<\/p>\n

\"Slow<\/p>\n

Biodiversit\u00e0, filiere corte e ritorno del Mercato della Terra<\/h3>\n

La tutela della biodiversit\u00e0 e la promozione delle identit\u00e0 alimentari locali saranno i pilastri dell\u2019attivit\u00e0 di Slow Food Cosenza<\/strong>. La nuova comunit\u00e0, che punta a coinvolgere produttori, cuochi, giovani, custodi di saperi e cittadini, intende avviare una mappatura delle aree interne per individuare prodotti e tradizioni da valorizzare attraverso nuove segnalazioni per l\u2019Arca del Gusto e la creazione di ulteriori Pres\u00ecdi Slow Food<\/a>.<\/p>\n

Centrale sar\u00e0 anche la collaborazione con i Comuni, la Provincia di Cosenza e l\u2019Ente Parco della Sila, con l\u2019obiettivo di promuovere alimenti di qualit\u00e0 nelle mense pubbliche, sostenere le filiere corte e incentivare i mercati contadini<\/strong>. Tra i traguardi indicati nel programma figura la riapertura del Mercato della Terra di Cosenza entro i primi due anni di attivit\u00e0 associativa. Spazio anche all\u2019educazione alimentare<\/strong>, attraverso laboratori del gusto nelle scuole e iniziative rivolte alle nuove generazioni. Il progetto prevede inoltre itinerari Slow Food Travel<\/strong> tra aziende agricole, mulini, caseifici, frantoi e cantine, dall\u2019area urbana cosentina alla<\/strong> Sila fino alla costa tirrenica<\/strong>, valorizzando il ruolo dei cuochi come ambasciatori delle tradizioni gastronomiche del territorio.<\/p>\n

\"Slow<\/p>\n

\u00abIl cambiamento parte dal cibo, e il cibo parte da noi\u00bb<\/h3>\n

\u00abIl lavoro che ci apprestiamo ad iniziare sar\u00e0 lento ma costante – sottolinea il comitato promotore – Promuovere il cibo buono, pulito, giusto e per tutti \u00e8 per noi tutti una scelta di campo che da ora in avanti avr\u00e0 un gruppo di persone pronte a renderla viva e attuabile nel quotidiano sul territorio. Il cambiamento parte dal cibo, e il cibo parte da noi\u00bb.<\/p>\n

Al termine della fase costituente \u00e8 previsto un convivio enogastronomico, accompagnato da corner del gusto con prodotti provenienti dai territori di riferimento della nuova condotta.<\/p>\n

Per informazioni e prenotazioni \u00e8 possibile contattare il numero 333 3029304<\/strong>. Chi desidera aderire al progetto pu\u00f2 inoltre tesserarsi attraverso il sito ufficiale di Slow Food, www.slowfood.it\/soci.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sabato 17 ottobre, alle 18, l\u2019assemblea costituente all\u2019Enoteca della Provincia di Cosenza. Tra gli obiettivi del nuovo Slow Food, la valorizzazione delle produzioni locali, la mappatura delle aree interne, il rilancio del Mercato della Terra e l\u2019educazione alimentare nelle scuole<\/p>\n","protected":false},"author":42,"featured_media":306006,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[563,42],"tags":[],"class_list":["post-306005","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-area-urbana","category-cosenza"],"acf":[],"jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/306005","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/42"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=306005"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/306005\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/306006"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=306005"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=306005"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=306005"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}