CATANZARO – La brigata dell\u2019Istituto di Istruzione Superiore Mancini di Cosenza ha vinto l\u2019edizione 2014 del Concorso enogastronomico \u201cMediterranea chef & sapori- la Calabria fra talento e tradizione\u201d.<\/p>\n
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L’evento si \u00e8 svolto nell\u2019Area Cooking, all’interno del Parco Commerciale \u201cLe Fontane\u201d di Catanzaro Lido, nell\u2019ambito della Fiera Enogastronomica Mediterranea Food & Beverage<\/strong>. Gli studenti Caloiero Eugenio, Suevo Roberto e Mantuano Pasquale<\/strong> guidati dal docente Carmelo Fabbricatore<\/strong>, hanno conquistato il primo posto<\/strong> per il piatto realizzato ed il miglior abbinamento del vino. I giovani e futuri chef si sono distinti sui colleghi delle altre scuole alberghiere partecipanti creando un piatto con carnaroli di Sibari, cacio podolico, pancetta croccante e polvere di liquirizia<\/strong>, prodotti regionali e di pregio. Il premio, oltre al trofeo realizzato dall\u2019orafo Michele Affidato, consiste in uno stage presso una struttura alberghiera di Le Castella \u2013 Isola Capo Rizzuto (Kr), una fornitura di olio per le esercitazioni a scuola ed, infine, la partecipazione di uno dei tre ragazzi alla finale del Concorso promosso da Pandolea, Associazione Donne dell\u2019Olio, che si terr\u00e0 a Roma ad Aprile 2015 presso la citt\u00e0 del Gusto del Gambero Rosso<\/strong>.<\/p>\n <\/p>\n Il concorso<\/strong> ormai giunto alla terza edizione<\/strong>, punta in particolare a far emergere i giovani talenti della cucina mettendo in mostra le competenze maturate durante il loro percorso scolastico. Il direttore generale dell\u2019URS Diego Bouch\u00e8<\/strong> spiega “Uno dei compiti fondamentali della Scuola \u00e8 valorizzare le capacit\u00e0 e le doti degli studenti attraverso sane competizioni e confronti , come questo concorso, i giovani sicuramente rafforzano la loro esperienza e sicurezza nelle proprie qualit\u00e0, realizzando un\u2019esperienza in the job”<\/strong>.<\/p>\n Al secondo posto della competizione troviamo gli allievi dell\u2019IIS di Praia a Mare, Molitierni Giovanni, Bevilacqua Gaia, Donato Cosma seguiti dal docente Bruno Ranuino che hanno guadagnato il premio per il piatto \u201cRisotto di Sibari al rosso classico di Verbicaro con granella di pistacchio di Stigliano e calamaretti del frontone\u201d. Infine, si sono aggiudicati il terzo posto regionale l\u2019IPSSEOA di Soverato con \u201c Zucca pane e formaggio\u201d, realizzato dagli allievi Scumaci Tommaso, Duran Aneta e Deodato Angela guidati da Antonio Salvatore Romeo. Afferma Angela Riggio<\/strong>, dirigente dell\u2019ufficio III dell\u2019USR: “dietro queste competizioni c’\u00e8 un alacre lavoro di sperimentazione della scuola e molto gioco di squadra”.<\/p>\n <\/p>\n LE SCUOLE CHE HANNO PARTECIPATO AL CONCORSO:<\/p>\n <\/p>\n – IIS Polo di CUTRO \u2013 CROTONE<\/p>\n – IIS ITC \u2013IPA “TODARO” IPA-IPSAR di RENDE<\/p>\n – IPSAR di PAOLA<\/p>\n – I.I.S.\u201dIPSAR-LC\u201d di PRAIA A MARE<\/p>\n – IIS IPSIA Aletti di TREBISACCE<\/p>\n – IIS \u201cMancini\u201d di COSENZA<\/p>\n – IIS ITI \u2013IPSSAR IPAA di SAN GIOVANNI IN FIORE<\/p>\n – I.I.S. “IPSIA-ITC-IPA-LC” di CASSANO IONIO<\/p>\n – IPSEOOA di SOVERATO<\/p>\n – IPSARA \u201cDea Persefone\u201d di LOCRI<\/p>\n – IPALB – TUR di VILLA SAN GIOVANNI<\/p>\n – IPSSARA DI VIBO VALENTIA<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" CATANZARO – La brigata dell\u2019Istituto di Istruzione Superiore Mancini di Cosenza ha vinto l\u2019edizione 2014 del Concorso enogastronomico \u201cMediterranea chef & sapori- la Calabria fra talento e tradizione\u201d.<\/p>\n","protected":false},"author":22,"featured_media":38372,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[548,17],"tags":[],"class_list":["post-38371","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-archivio-storico-news","category-calabria"],"acf":[],"jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38371","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/22"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=38371"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38371\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/38372"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=38371"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=38371"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=38371"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}