TROPEA (VV) – Linea Verde Orizzonti, la trasmissione di Rai Uno, condotta da Federico Quaranta e da Chiara Giallonardo che racconta il territorio, torna in Calabria. <\/p>\n
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Domani, sabato 25 Aprile, alle 11,00, andr\u00e0 in onda la puntata interamente realizzata tra il litorale ionico e tirrenico calabrese. Si parler\u00e0 del territorio, delle eccellenze agroalimentari, di agricoltura e della IGP Cipolla Rossa di Tropea – Calabria. La puntata di Linea Verde Orizzonti abbraccer\u00e0 un orizzonte storico di indubbio fascino senza naturalmente trascurare le realt\u00e0 di un presente che di quel passato conserva molti elementi caratteristici. Partendo da Serra San Bruno, sede della famosa Certosa, al centro della Calabria meridionale dove la distanza tra i due mari \u00e8 minima, Federico Quaranta e Chiara Giallonardo intraprenderanno due percorsi distinti: lui, ad Ovest, andr\u00e0 sulla costa tirrenica, lei, ad Est, su quella jonica.<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Calabria tra i due mari, dunque: una Calabria che vanta prodotti e specialit\u00e0 gastronomiche diventate ormai dei veri e propri toponimi come la cipolla di Tropea, la \u2018nduja di Sp\u00eclinga, il pesce stocco di Mammola, i peperoncini di Capo Vaticano. Li apprezzeremo (e li gusteremo virtualmente) tutti, con l\u2019aggiunta di una novit\u00e0 che monopolizzer\u00e0 di sicuro l\u2019attenzione di tutti i vegetariani: il muscolo di grano, un brevetto alimentare esclusivo frutto di un impasto di grano e legumi di ottima consistenza, che si presta ai pi\u00f9 svariati modi di cottura. Non \u00e8 casuale che il suo inventore sia di Squillace:<\/strong> proprio in quel luogo dove Re Italo introdusse anche il concetto di \u201csissizio\u201d, la pratica conviviale propugnatrice di uguaglianza, fraternit\u00e0, pace fra gli uomini e con gli animali dei quali, diceva due millenni fa, dovr\u00e0 prima o poi finire la pratica dell\u2019uccisione a scopo alimentare.<\/p>\n <\/p>\n Un convivio vegetariano dunque, dove si consumavano i prodotti della terra, base storica della cultura vegetariana e vegana e della nascita della dieta mediterranea come alimentazione del benessere. Ma non solo: il \u201csissizio\u201d fu in sostanza anche il progenitore della moderna democrazia: a tavola si ragionava tutti meglio, si trovano intese anche per le controversie pi\u00f9 difficili, e meglio \u00e8 se venivano bandite pratiche cruente. Pitagora alcuni secoli dopo sostenne lo stesso concetto, quando rifiut\u00f2 di sacrificare agli dei un bue per ringraziarli di aver illuminato il suo pensiero nell\u2019elaborare il celebre teorema.<\/strong> Fece cuocere un bue di pane, consegnato alla leggenda come il \u201cbue pitagorico\u201d. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" TROPEA (VV) – Linea Verde Orizzonti, la trasmissione di Rai Uno, condotta da Federico Quaranta e da Chiara Giallonardo che racconta il territorio, torna in Calabria. <\/p>\n","protected":false},"author":22,"featured_media":43127,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[548,17],"tags":[],"class_list":["post-43126","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-archivio-storico-news","category-calabria"],"acf":[],"jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43126","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/22"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=43126"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43126\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/43127"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=43126"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=43126"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=43126"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}