Il gorgonzola si pu\u00f2 abbinare con la carne per realizzare delle scaloppine o una fonduta da inserire su delle pere sciroppate caramellate, sulla polenta arrostita o per creare un primo piatto un p\u00f2 particolare, ma sempre semplice da preparare e molto gustoso. Ecco un esempio.<\/p>\n
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Gnocchi di patate al gorgonzola e prosciutto<\/strong> <\/p>\n Tagliare il prosciutto a listarelle e tenerlo da parte.\u00a0Ridurre il gorgonzola a cubetti e versarlo in un tegamino antiaderente, unirvi il burro, un pizzico di sale, una spolverata di pepe e a fuoco basso sciogliere il tutto mescolando di tanto in tanto dopo circa 2\/3 minuti poi unite il latte e amalgamate per bene quando la crema si sar\u00e0 ben addensata togliere quindi dalla fiamma e tenere al caldo.\u00a0Cuocere gli gnocchi di patate in abbondante acqua salata e scolarli pochi alla volta appena vengono a galla, sinonimo che sono cotti. Gli gnocchi hanno tempo di cottura molto breve soprattutto se fatti in casa.\u00a0Prendete una padella antiaderente soffriggete il prosciutto per un minuto circa versarvi la crema di gorgonzola e gli gnocchi di patate ed amalgamare delicatamente tutti gli ingredienti se occorre, diluire la salsa con un po\u2019 di acqua di cottura degli gnocchi tenuta da parte.\u00a0Servire subito ben caldi se volete potete aggiungere come decorazione delle scaglie di grana padano.<\/p>\n <\/p>\n ABBINAMENTO: La ricetta di oggi nasce dalla passione personale per il gorgonzola, a mio parere uno dei formaggi pi\u00f9 gustosi e con il quale si possono preparare piatti davvero interessanti.<\/p>\n","protected":false},"author":22,"featured_media":46186,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[34,124],"tags":[],"class_list":["post-46185","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-magazine","category-ricette-in-evidenza"],"acf":[],"jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46185","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/22"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=46185"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46185\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/46186"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=46185"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=46185"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=46185"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nINGREDIENTI
\n(dosi per 4 persone):
\n500 g. di gnocchi di patate
\n100 g. di prosciutto crudo a fettine
\n100 g. di gorgonzola
\n150 ml. di latte
\n25 g. di burro
\nPepe q.b.
\nSale q.b.<\/p>\n
\nQuesto primo si abbina bene con un rosato leggero o con un bianco corposo cosi da sgrassare un po’ il sapore del gorgonzola dalle papille gustative noi vi consigliamo un vino bianco del Friuli Venezia Giulia il Tocai friulano.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"