{"id":47620,"date":"2015-09-22T15:16:56","date_gmt":"2015-09-22T13:16:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quicosenza.it\/news\/senza-categoria\/sedanini-zucchine-e-pancetta-un-mix-di-sapori-made-in-calabria\/"},"modified":"2023-01-17T12:39:16","modified_gmt":"2023-01-17T11:39:16","slug":"52257-sedanini-zucchine-e-pancetta-un-mix-di-sapori-made-in-calabria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/52257-sedanini-zucchine-e-pancetta-un-mix-di-sapori-made-in-calabria\/","title":{"rendered":"Sedanini zucchine e pancetta, un mix di sapori made in Calabria"},"content":{"rendered":"<h4><strong>Questa settimana vogliamo abbinare il gusto leggero delle zucchine, con quello decisamente pi\u00f9 forte\u00a0della pancetta di suino nero di Calabria.<\/strong><!--more--><\/h4>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Sedanini zucchine e pancetta<\/strong><\/p>\n<p>Ingredienti per 4 persone:<\/p>\n<p>&#8211; 320 grammi di Sedanini<\/p>\n<p>&#8211; 2 zucchine<\/p>\n<p>&#8211; 2 fette di pancetta<\/p>\n<p>&#8211; 10 cl di panna da cucina<\/p>\n<p>&#8211; 20 cl di brodo vegetale<\/p>\n<p>&#8211; sale e pepe q.b<\/p>\n<p>&#8211; 2 patate<\/p>\n<p>&#8211; Cipolla bianca<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Procedimento<\/strong><\/p>\n<p>Prendiamo e laviamo le zucchine, poi tagliamole a fettine sottili.\u00a0Prendiamo una padella antiaderente e, dopo aver tagliato la pancetta a dadini di media grandezza, la scaldiamo a fuoco vivo;\u00a0dopo circa 2 minuti aggiungiamo la\u00a0met\u00e0 delle zucchine e saltiamo il tutto per circa 10 minuti a fuoco moderato.\u00a0Nel frattempo, in una padella con olio, scaldiamo\u00a0la cipolla e le patate,\u00a0pelate e tagliate molto sottili; facciamo cuocere il tutto per circa 10 minuti e poi\u00a0aggiungiamo la panna da cucina e le restanti zucchine, continuando la cottura per altri 10\u00a0minuti e aggiungendo 20 cl di brodo vegetale.\u00a0A fine cottura frulliamo la cipolla, le patate e le zucchine, cos\u00ec da fare una vellutata. Le\u00a0salteremo poi in una padella antiaderente, con la pancetta e le altre zucchine, per\u00a0circa 4 minuti.\u00a0Nel frattempo mettiamo\u00a0i nostri sedanini in abbondante acqua salata e, arrivati a cottura, li saltiamo\u00a0con la salsa preparata. Si consiglia di impiattare ponendo sulla pasta delle fettine di pancetta croccanti.<\/p>\n<p>ABBINAMENTO<\/p>\n<p>Questo tipo di primo potrebbe essere abbinato ad un bianco\u00a0barricato di circa 13\u00b0.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Questa settimana vogliamo abbinare il gusto leggero delle zucchine, con quello decisamente pi\u00f9 forte\u00a0della pancetta di suino nero di Calabria.<\/p>\n","protected":false},"author":22,"featured_media":47621,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[548,34,124],"tags":[],"class_list":["post-47620","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-archivio-storico-news","category-magazine","category-ricette-in-evidenza"],"acf":[],"jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47620","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/22"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=47620"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47620\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/47621"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=47620"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=47620"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=47620"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}