{"id":50280,"date":"2015-12-09T12:57:28","date_gmt":"2015-12-09T11:57:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quicosenza.it\/news\/senza-categoria\/dal-primo-al-dolce-nasce-il-menu-che-ha-come-ingrediente-principale-la-canapa-calabrese\/"},"modified":"2023-01-17T12:42:22","modified_gmt":"2023-01-17T11:42:22","slug":"64575-dal-primo-al-dolce-nasce-il-menu-che-ha-come-ingrediente-principale-la-canapa-calabrese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/64575-dal-primo-al-dolce-nasce-il-menu-che-ha-come-ingrediente-principale-la-canapa-calabrese\/","title":{"rendered":"Dal primo al dolce: nasce il Men\u00f9 che ha come ingrediente principale la Canapa Calabrese"},"content":{"rendered":"<h4><strong>Sono ad oggi circa 250 gli ettari coltivati e 120 le aziende di tutte e cinque le province che hanno investito nella coltivazione di questo prezioso cereale.<\/strong> <!--more--><\/h4>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">CANNA (CS) &#8211; Utilizzo, benefici, impiego. Della canapa, dei suoi benefici, delle tecniche di coltivazione e degli studi universitari in corso per gli usi medici, ha parlato il Presidente dell\u2019Associazione Punto Verde, Filiera corta della canapa, Antonio Chiaramonte. Quella di domenica scorsa presso l&#8217;Agriturismo Pace nella frazione Destra di Canna, \u00e8 stata un&#8217;ulteriore occasione di approfondire l\u2019argomento. E quello dei benefici complessivi della coltivazione della canapa calabrese \u00e8 tema sul quale torna volentieri l\u2019Esecutivo guidato da Giovanna Panarace, impegnato a promuovere l\u2019agricoltura sostenibile, la valorizzazione ed il ritorno alla terra delle nuove generazioni.\u00a0Dalle bruschette con olio di canapa e focacce con farina di canapa, alle tradizionali crispe locali ma fatte con farina di canapa, alle praline di ricotta col pregiato decorticato di canapa. Dalle orecchiette con farine di canapa, condite con sugo e mollica all\u2019agnello al forno con patate all\u2019insalata con granella di decorticato di canapa. Dai semi di canapa tostati alla birra artigianale Blandino\u00a0di Strongoli, la prima alla canapa calabrese. Fino al dessert al cioccolato fondente e farina di canapa. Dall\u2019antipasto al dolce, questi sono soltanto alcuni dei piatti del primo men\u00f9 identitario calabrese interamente alla canapa locale.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">All&#8217;iniziativa culturale ed enogastronomica hanno partecipato sia l\u2019Amministrazione Comunale (con il Primo Cittadino ed il Vicesindaco), sia il Fiduciario della Condotta Slow Food Pollino Sibaritide Arberia Lenin Montesanto. A coadiuvare lo staff dell\u2019agriturismo guidato da Mariarosa Buongiorno e dal marito Mario Pace \u00e8 stata Francesca Maselli, membro della prestigiosa Federazione Italiana Professional Personal Chef (FIPPC) che ha anche collaborato in diverse occasioni con il famoso chef coriglianese Giorgio Trovato.\u00a0L\u2019associazione Punto Verde, Filiera corta della canapa, con il suo progetto di agricoltura sostenibile portato avanti in partnership con la Facolt\u00e0 di Agraria dell\u2019Universit\u00e0 di Reggio Calabria, raccoglie diverse realt\u00e0 imprenditoriali, sparse per tutte e cinque le province calabresi, con una maggiore concentrazione su Crotone. <strong>Ai soci viene garantita un\u2019assistenza completa che va dalla richiesta dei semi alla raccolta<\/strong>. \u00c8 stata costituita una filiera di agricoltori che riconosce i benefici di questa pianta che pu\u00f2 essere coltivata su qualsiasi tipo di terreno e a diverse altitudini. Tra le curiosit\u00e0, la canapa garantisce un duplice vantaggio: da un lato pulisce e rende fertile il terreno (essendo un disinfestante naturale); dall\u2019altra pu\u00f2 essa stessa essere utilizzata per molteplici usi. Dall\u2019alimentazione alla bioedilizia, dalla carta alla plastica, dal tessile al carburante, dall\u2019agricoltura fino alla medicina. La canapa alimentare \u2013 \u00e8 stato ribadito anche in questa occasione \u2013 apporta diversi benefici: aiuta la vista, la pelle e le ossa, riduce l\u2019invecchiamento, migliora le prestazioni fisiche e, secondo recenti studi avrebbe anche un effetto benefico nella cura della sclerosi multipla.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">[huge_it_gallery id=&#8221;63&#8243;]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sono ad oggi circa 250 gli ettari coltivati e 120 le aziende di tutte e cinque le province che hanno investito nella coltivazione di questo prezioso cereale.<\/p>\n","protected":false},"author":22,"featured_media":50281,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[63,34],"tags":[],"class_list":["post-50280","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gusto","category-magazine"],"acf":[],"jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50280","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/22"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=50280"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50280\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/50281"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=50280"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=50280"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=50280"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}