{"id":50643,"date":"2015-12-18T15:30:44","date_gmt":"2015-12-18T14:30:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quicosenza.it\/news\/senza-categoria\/la-sibaritide-invita-i-calabresi-ad-un-consumo-sostenibile-del-pesce-no-a-neonata-e-merluzzo\/"},"modified":"2023-01-17T12:42:42","modified_gmt":"2023-01-17T11:42:42","slug":"66118-la-sibaritide-invita-i-calabresi-ad-un-consumo-sostenibile-del-pesce-no-a-neonata-e-merluzzo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/66118-la-sibaritide-invita-i-calabresi-ad-un-consumo-sostenibile-del-pesce-no-a-neonata-e-merluzzo\/","title":{"rendered":"La Sibaritide invita i calabresi ad un consumo sostenibile del pesce: no a neonata e merluzzo"},"content":{"rendered":"<h4><strong>Si \u00e8 svolto ieri a Cariati un incontro tra il gruppo di Azione Costiera &#8221;I Borghi Marinari&#8221; e gli studenti delle scuole superiori.<\/strong><!--more--><\/h4>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">CARIATI (CS) &#8211; Durante l&#8217;iniziativa sono stati sollevati temi e problemi importanti che hanno incuriosito i presenti. E&#8217; venuto fuori che le scorie prodotte in un anno da un allevamento di 200 mila salmoni, corrispondono ai liquami di una citt\u00e0 di oltre 60mila persone. Il tonno rosso\u00a0sta scomparendo. Per il pesce spada, al banco del pesce spesso scegliamo quello pi\u00f9 semplice da cucinare e senza spine, come una bistecca di spada sulla griglia, facile e veloce. Ma questa specie \u00e8 in declino, minacciata fortemente dalla pesca pirata. <strong>Un motivo per non consumarlo \u00e8 pensare alle pratiche illegali con cui viene pescato<\/strong>; ma pensare anche all\u2019inquinamento accumulato nei tessuti, rischio che \u00e8 ridotto per pesci di piccole dimensioni e con un ciclo di vita pi\u00f9 breve.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sconsigliato anche il consumo della neonata, del merluzzo atlantico e della cernia bruna del Mediterraneo. S\u00ec all\u2019aguglia, allo sgombro, al sugarello, alla palamita, allo zerro, al pagello e alla lampugo, al pesce cosiddetto povero, ma ricco di propriet\u00e0 nutrizionali importanti. <strong>Il consumatore, al momento dell\u2019acquisto, ha un ruolo importante nella tutela della biodiversit\u00e0<\/strong> e della sostenibilit\u00e0 dei nostri mari. La vicepresidente di Slow Food Italia Cinzia Scaffidi si \u00e8\u00a0soffermata sul ruolo di responsabilit\u00e0 che ognuno di noi \u00e8 chiamato a ricoprire nel momento dell\u2019acquisto e consumo del pesce. &#8221;Avere competenze sul cibo, oggi \u2013 ha precisato \u2013 \u00e8 fondamentale sia per sopravvivere che per salvaguardare la biodiversit\u00e0. Bisogna sapere quali pesci preferire, quali, rispetto alle taglie minime fissate, possono essere acquistati e in quale periodo dell\u2019anno, quale la provenienza&#8221;.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Questa mattina si \u00e8 svolto il secondo incontro di\u00a0approfondimento della campagna di educazione alimentare e sensibilizzazione del consumo consapevole delle specie ittiche sostenibili. E&#8217; questo\u00a0l&#8217;obiettivo di <strong>&#8221;Io nuoto nel Mediterraneo \u2013 Facciamo politica a tavola. Preferisci il pesce dei nostri mari. Tuteliamo ambiente, salute e tasche&#8221;<\/strong>, la campagna realizzata in partnership con la Condotta Slow Food Pollino Sibaritide Arberia. Durante la mattinata \u00e8 stato presentato\u00a0il libro di Silvio Greco \u201cIl pesce, come conoscerlo, amarlo e cucinarlo senza guasti per le specie ittiche, per noi e per l\u2019ambiente\u201d, alla presenza degli studenti delle scuole secondarie di Corigliano, coinvolte attraverso la collaborazione dell&#8217;assessorato alla cultura guidato da Tommaso Mingrone.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si \u00e8 svolto ieri a Cariati un incontro tra il gruppo di Azione Costiera &#8221;I Borghi Marinari&#8221; e gli studenti delle scuole superiori.<\/p>\n","protected":false},"author":22,"featured_media":50644,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[63,34],"tags":[],"class_list":["post-50643","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gusto","category-magazine"],"acf":[],"jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50643","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/22"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=50643"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50643\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/50644"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=50643"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=50643"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=50643"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}