{"id":51849,"date":"2016-01-26T14:34:52","date_gmt":"2016-01-26T13:34:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quicosenza.it\/news\/senza-categoria\/ricette-invernali-una-buonissima-zuppa-per-contrastare-il-freddo\/"},"modified":"2023-01-17T11:27:47","modified_gmt":"2023-01-17T10:27:47","slug":"71422-ricette-invernali-una-buonissima-zuppa-per-contrastare-il-freddo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/71422-ricette-invernali-una-buonissima-zuppa-per-contrastare-il-freddo\/","title":{"rendered":"Ricette invernali: una buonissima zuppa per contrastare il freddo"},"content":{"rendered":"<h4><strong>Oggi proponiamo una zuppa di farro alla montanara.<\/strong><\/h4>\n<h4><!--more--><\/h4>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Ecco di seguito gli ingredienti per preparare la nostra ricetta.<\/p>\n<p>Ingredienti per 4 persone:<br \/>\n200 gr di farro<br \/>\n1\/2 cipolla<br \/>\n1 patata<br \/>\n2 carote<br \/>\n100 gr di funghi prataioli freschi o funghi porcini congelati<br \/>\n1\/2 costa di sedano<br \/>\n3 pomodorini<br \/>\n500 ml di brodo vegetale<br \/>\nsale<br \/>\nolio evo<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Preparazione<\/strong>: La zuppa di farro alla montanara \u00e8 una ricetta molto semplice ma davvero gustosa. Iniziamo mettendo il farro in una ciotola d&#8217;acqua fredda per 1 ora.\u00a0Prendiamo le verdure e i funghi, puliamoli e tagliamoli a pezzetti della stessa grandezza\u00a0cos\u00ec da uniformare le cotture. Facciamo riscaldare l&#8217;olio e aggiungiamo le verdure, facendole\u00a0rosolare per un paio di minuti.\u00a0Copriamo con il brodo vegetale e lasciamo cuocere per circa 20 minuti a fuoco lento, successivamente\u00a0frulliamo circa la met\u00e0 delle verdure.\u00a0Uniamo\u00a0poi il farro e continuiamo la cottura a fuoco basso per altri 20 minuti, aggiungendo il sale e man mano altro brodo.\u00a0Arrivati a cottura creiamo una cremina cos\u00ec da amalgamare bene il tutto; prendiamo due cucchiai di farina e due cucchiai di olio di oliva, giriamo il tutto in un bicchiere e lo uniamo poi al farro amalgamando con una frusta. Successivamente\u00a0prendete delle fettine di pane precedentemente cotte\u00a0in una padella antiaderente e le mettiamo ai lati di ogni piatto. Concludiamo con un filo di olio a crudo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Abbinamento<\/strong>: solitamente la zuppa \u00e8 una pietanza che si abbina\u00a0ai vini bianchi. In questo caso per\u00f2, vista la presenza dei funghi, possiamo pensare ad un rosato o addirittura azzardare con un rosso, che sia per\u00f2 giovane e poco tannico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Oggi proponiamo una zuppa di farro alla montanara.<\/p>\n","protected":false},"author":22,"featured_media":51850,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[34,124],"tags":[],"class_list":["post-51849","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-magazine","category-ricette-in-evidenza"],"acf":[],"jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51849","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/22"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=51849"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51849\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/51850"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=51849"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=51849"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=51849"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}