{"id":52811,"date":"2016-02-14T08:00:46","date_gmt":"2016-02-14T07:00:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quicosenza.it\/news\/senza-categoria\/ricette-afrodisiache-per-un-san-valentino-romantico-anche-a-tavola\/"},"modified":"2023-01-17T11:29:58","modified_gmt":"2023-01-17T10:29:58","slug":"75227-ricette-afrodisiache-per-un-san-valentino-romantico-anche-a-tavola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/75227-ricette-afrodisiache-per-un-san-valentino-romantico-anche-a-tavola\/","title":{"rendered":"Ricette afrodisiache per un San Valentino romantico anche a tavola"},"content":{"rendered":"

Il nostro chef ha ideato un men\u00f9 completo per festeggiare al meglio il giorno degli innamorati.<\/strong><\/p>\n

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Per antipasto abbiamo dei cuori di pasta sfoglia ripieni di salmone e caciocavallo, mentre il primo piatto sar\u00e0 un risotto al\u00a0pat\u00e8 nero e il\u00a0secondo dei gamberoni al forno, tutto abbinato ad un vino rosato frizzante. Vediamo adesso come preparare i cuori: pulite il trancio di salmone privandolo delle spine e della pelle: fatelo quindi rosolare in una padella con un filo di olio e uno spicchio di aglio, spezzettatelo con il cucchiaio durante la cottura.\u00a0Una volta cotto il salmone mettetelo in una ciotola e aggiungete la ricotta ed il caciocavallo fresco tagliato a striscette sottili, amalgamate gli ingredienti aggiungendo un pizzico di pepe rosa e una manciata di aneto tritato.<\/p>\n

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Stendete quindi la pasta sfoglia e ritagliate la forma dei cuoricini,\u00a0mettete al centro un cucchiaio di composto con la ricotta, il caciocavallo e il salmone e al centro del composto un dadino sempre di caciocavallo.\u00a0In una ciotola rompete le uova, tenetene solo il tuorlo, aggiungete un p\u00f2 di pepe nero e sbattetele leggermente, con un pennello ripassate quindi i bordi del cuore di pasta sfoglia.\u00a0Quindi posizionate il secondo cuore di pasta sfoglia sopra il ripieno e con una forchetta chiudete bene i bordi. Passate sulla superficie dei cuori una spennellata di uovo, preriscaldate il forno a 180 ed infornate per 20 minuti. Ed ecco pronto il nostro antipasto.<\/p>\n

Passiamo al risotto:
\nIngredienti per 4 persone<\/strong>
\n300 grammi di riso parboiled
\n2 noci di burro
\n\u00bd cipolla bianca
\n25 cl di vino bianco o meglio spumante
\nOlio
\nSale e pepe
\n500 ml di brodo vegetale
\n1 e mezza salciccia di pat\u00e8 nero<\/p>\n

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Preparazione<\/strong>
\nCon un filo di olio fate soffriggere la cipolla bianca, poi aggiungete una noce di burro, fate sciogliere per bene e aggiungete il riso\u00a0amalgamando\u00a0il tutto.\u00a0Aggiungete prima il vino bianco e dopo averlo fatto sfumare\u00a0aggiungete il brodo vegetale un p\u00f2 alla volta.\u00a0Passati circa 10 minuti aggiungete il pat\u00e8 nero e fatelo sciogliere per bene con il riso, continuando la cottura per altri 5 minuti. Aggiungete l\u2019altra noce di burro e il parmigiano, se lo gradite, poi mantecate il tutto per bene e servite.<\/p>\n

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Andiamo al secondo<\/strong>. Lavate i gamberi sotto l\u2019acqua corrente senza togliere il carapace. Adagiateli quindi su un piano per lasciarli asciugare leggermente.\u00a0Nel frattempo tritate finemente il prezzemolo e l’erba cipollina, tagliate lo spicchio di aglio, mettete il tutto in un\u00a0recipiente\u00a0di vetro o ceramica, condite con l’olio di oliva ed un pizzico di sale e lasciate da parte.\u00a0Mettete nella parte inferiore di una teglia la carta da forno e adagiate i gamberoni, versate un bicchiere di vino bianco sui gamberoni, spargete l\u2019emulsione di oli ed erbe. Se amate i sapori forti e piccanti aggiungete qualche fettina di peperoncino piccante. Preriscaldate il forno a 180 gradi e infornate i gamberoni per circa 20 minuti. Sfornateli e servite tiepidi con il sugo di cottura e due fettine di limone.<\/p>\n

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