{"id":52939,"date":"2016-02-17T16:00:09","date_gmt":"2016-02-17T15:00:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quicosenza.it\/news\/senza-categoria\/75907\/"},"modified":"2023-01-17T11:30:14","modified_gmt":"2023-01-17T10:30:14","slug":"75907-75907","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/75907-75907\/","title":{"rendered":"La ricetta della settimana: delicata vellutata di ceci e gamberoni"},"content":{"rendered":"<p><strong>La ricetta di oggi prevede un abbinamento molto delicato, ovvero quello tra i legumi ed il pesce.<\/strong><!--more--><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Vediamo gli ingredienti della\u00a0ricetta:<\/p>\n<p>8 Gamberoni<br \/>\n250 grammi di Ceci<br \/>\n1 Carota<br \/>\n1 Costa di sedano<br \/>\n1 Spicchio di aglio<br \/>\n1 Cipolla bianca<br \/>\n1 Rametto di Rosmarino fresco<br \/>\n1 foglia di Alloro<br \/>\nSale e pepe q.b.<br \/>\n20 cl di olio extra vergine di oliva<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Mettete i ceci secchi in ammollo all&#8217;interno di una ciotola con abbondante acqua fresca, per circa 24 ore, tenendo presente che il volume dei ceci aumenter\u00e0. Raccomandiamo di cambiare l&#8217;acqua almeno un paio di volte durante le 24 ore. Al momento di cucinarli, scolare i ceci e risciacquarli, scolarli per bene e metterli da parte; nel frattempo pulite la carota, il sedano, l&#8217;aglio e met\u00e0 cipolla e fatene un trito.\u00a0In un casseruola grande, se volete seguire la tradizione dovete usare un tegame di terracotta, versate dell&#8217;olio extra vergine di oliva e aggiungete il trito di verdure e fate rosolare per qualche minuto.\u00a0Aggiungete i ceci, il rosmarino, la foglia di alloro e ricoprite con acqua calda.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Lasciate cuocere a fuoco moderato, con il coperchio leggermente scostato, per circa un&#8217;ora e mezzo facendo attenzione che l&#8217;acqua non si asciughi mai.\u00a0Ogni tanto aggiungete acqua calda secondo la necessit\u00e0. Se invece usate i ceci in scatola i tempi di cottura si abbassano notevolmente da un&#8217;ora e mezza a circa venti minuti. Ricordiamo che il sale va aggiunto a fine cottura. Frulliamo il tutto grossolanamente con il mix o il frullatore e dividiamo in 4 ciotole. Prendiamo i nostri gamberoni, puliamo il guscio\u00a0e la testa e li poniamo\u00a0in una padella antiaderente velocemente\u00a0per poi posizionarli sulle nostre vellutate. Finiamo il piatto con un filo di olio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La ricetta di oggi prevede un abbinamento molto delicato, ovvero quello tra i legumi ed il pesce.<\/p>\n","protected":false},"author":22,"featured_media":52940,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[34,124],"tags":[],"class_list":["post-52939","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-magazine","category-ricette-in-evidenza"],"acf":[],"jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52939","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/22"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=52939"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52939\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/52940"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=52939"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=52939"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=52939"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}