{"id":54233,"date":"2016-03-15T09:57:02","date_gmt":"2016-03-15T08:57:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quicosenza.it\/news\/senza-categoria\/mese-marzo-verdure-frutta-stagione\/"},"modified":"2023-01-17T11:32:46","modified_gmt":"2023-01-17T10:32:46","slug":"81060-mese-marzo-verdure-frutta-stagione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/81060-mese-marzo-verdure-frutta-stagione\/","title":{"rendered":"Nutri Menti: il mese di marzo a tavola, tra verdure e frutta di stagione"},"content":{"rendered":"

Il mese di marzo ha sempre segnato un passaggio astronomico e meteorologico importante dall\u2019inverno alla primavera, anche se negli ultimi anni questi confini stagionali sono sembrati sempre pi\u00f9 labili.<\/strong><\/p>\n

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Alcune produzioni agricole (frutta e verdura) non seguono l\u2019evolversi stagionale, ma sono state orientate a una distribuzione in tutti i mesi dell\u2019anno di prodotti coltivati in serra o provenienti da altri paesi.\u00a0Una delle ragioni per le quali, invece, \u00e8 sempre preferibile comprare frutta e verdura nei periodi naturali di produzione \u00e8 quella che questi prodotti (nella maggior parte dei casi) non sono trattati con prodotti chimici stimolanti della crescita e della maturazione, proprio perch\u00e9 crescono nelle condizioni ideali.<\/p>\n

Vediamo alcuni dei prodotti che ci propone il mese di marzo<\/strong>, con particolare attenzione alle loro propriet\u00e0 nutrizionali<\/strong>.<\/p>\n

Asparagi<\/strong>
\nVi sono sia quelli coltivati (Asparagus officinalis), che quelli selvatici (asparago pungente, Asparagus acutifolius) diffusi in tutta l\u2019Italia e anche qui in Calabria.\u00a0Gli asparagi sono ricchi di fibre vegetali, acido folico e vitamine, soprattutto A, C, E e alcune del gruppo B. Contengono anche sali minerali (fosforo, calcio e cromo), glutatione (utile per la depurazione dell\u2019organismo), e \u201casparagina\u201d (che elimina il sodio in eccesso) e potassio.<\/p>\n

 
\nAgretti (o \u201cBarba di Frate\u201d)<\/em><\/strong>
\nGli agretti sono le piantine giovani della Salsola soda (presente in Calabria e Sicilia) e possono essere consumati cotti al vapore o lessati. Sono ricchi d\u2019acqua e di fibre, di potassio, calcio e vitamine C e B3 hanno un\u2019azione depurativa, diuretica e remineralizzante.<\/p>\n

\"02<\/p>\n

Spinaci<\/strong>
\nVerdura che contiene elevati livelli di ferro e calcio di vitamine A e C e acido folico ha un potere antiossidante e straboccante di, indispensabile soprattutto per le donne in gravidanza.<\/p>\n

\"spinaci\"
\nCipolline<\/strong>
\nSono le giovani cipolle bianche e contengono vitamina B e C, acido folico e fibre. Sono antiossidanti e presentano anche flavonoidi, utili a proteggere l\u2019organismo dal cancro e dalle malattie cardiache.<\/p>\n

\"04
\nBarbabietola rossa (o rapa rossa)<\/em><\/strong>
\nLa barbabietola \u00e8 un tubero ricco di fibre solubili e insolubili, sali minerali (ferro, sodio, potassio, calcio, magnesio e iodio), vitamine del gruppo B come B1, B2, B3 e B6, vitamina C e A, antiossidanti e tantissima acqua (circa il 91%), utile per contrastare la ritenzione idrica.<\/p>\n

\"05
\n Broccoli<\/strong>
\nOrtaggi ricchi di fibre sali minerali (calcio, ferro, fosforo, potassio), vitamina C, B1 e B2, fibra alimentare e il sulforafano, una sostanza che esplica azione protettiva soprattutto contro i tumori. Hanno anche un potere antianemico, emolliente, diuretico, cicatrizzante, depurativo, vermifugo.<\/p>\n

\"06<\/p>\n

Cicoria comune (Cichorium intybus)<\/em><\/strong>
\nContiene potassio, calcio e ferro, vitamina C, B, e P e K. Dalle foglie fresche di cicoria \u00e8 prodotto un succo dalle propriet\u00e0 digestive. Dalle foglie di cicoria lasciate macerare \u00e8 invece ricavato un decotto naturale contro la stitichezza cronica.<\/p>\n

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Radicchio<\/strong>
\nIl radicchio rosso contiene soprattutto molti sali minerali (potassio, ma anche magnesio, fosforo, calcio, zinco, sodio, ferro rame e manganese). Sono presenti, inoltre, vitamine del gruppo B, C, E, K e un\u2019elevata percentuale di acqua che lo rende depurativo.<\/p>\n

\"08
\nFinocchio<\/strong>
\n\u00c8 composto principalmente d\u2019acqua, e contiene potassio, vitamine A, C e alcune vitamine del gruppo B. \u00c8 discretamente ricco di flavonoidi. Apporta pochissime calorie. Il finocchio \u00e8 noto soprattutto per le sue propriet\u00e0 digestive; ma \u00e8 amico di tutto l\u2019apparato gastrointestinale.<\/p>\n

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Carciofo<\/strong>
\nI carciofi hanno pochissime calorie, molte fibre, oltre ad una buona quantit\u00e0 di calcio, fosforo, magnesio, ferro e potassio. Sono dotati di propriet\u00e0 regolatrici dell\u2019appetito, vantano un effetto diuretico e sono consigliati per risolvere problemi di colesterolo, diabete, ipertensione, sovrappeso e cellulite. Sono anche molto apprezzati per le caratteristiche toniche e disintossicanti (per il fegato).<\/p>\n

\"CARCIOFO\"
\nCavolo verza<\/strong>
\nIl cavolo-verza contiene zuccheri, lipidi, proteine ed \u00e8 molto ricco in vitamina A, vitamina C e K.
\ne di elementi minerali come potassio, fosforo, ferro, calcio, zolfo (responsabile anche del caratteristico odore percepibile durante la cottura).<\/p>\n

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Rapa<\/strong>
\nLe Rape sono ortaggi a radice molto nutriente, hanno un indice calorico molto basso e sono buona fonte di antiossidanti (carotenoidi, xanthina e luteina), vitamine (A, C, B e K) e fibre alimentari.<\/p>\n

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Bietola<\/strong>
\nLa bietola (Beta vulgaris cicla) contiene buone quantit\u00e0 di acqua, sali minerali (potassio e ferro), vitamina C, carotenoidi antiossidanti (luteina e il betacarotene), fibre, saponine (sostanze vegetali che facilitano l\u2019eliminazione dei grassi), acido folico. Le bietole vanno acquistate e consumate freschissime perch\u00e9 facilmente deperibili.<\/p>\n

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Per tutto il mese di marzo possiamo trovare diversi tipi di frutta<\/h2>\n

Kiwi<\/strong>
\nIl Kiwi \u00e8 da qualche tempo coltivato in Italia e soprattutto in Calabria, regione che rappresenta uno dei maggiori produttori nazionali. Possiede un contenuto molto alto di vitamina C, ricco anche di potassio e vitamina E, rame, ferro. La pianta di kiwi raramente \u00e8 aggredita da parassiti, e questo significa che i frutti immessi sul mercato, di solito sono indenni da fitofarmaci.<\/p>\n

\"Kiwi
\n Mandarancio (Clementine)<\/em><\/strong>
\nLe Clementine, coltivate soprattutto in Calabria, contengono molta vitamina C, vitamina A, calcio, potassio, magnesio e fosforo. Sono ricche di zuccheri come saccarosio, fruttosio e glucosio e sono nutrienti, disintossicanti e digestive.<\/p>\n

\"Clemetine
\nAvocado<\/strong>
\nUna novit\u00e0 per le nostre tavole, facile da trovare perch\u00e9 \u00e8 iniziata una coltivazione intensiva in Sicilia e quindi si pu\u00f2 comprare freschissimo. Frutto ricco di vitamine (A, B, E, D, e K), acido grasso linoleico e omega 3 (\u201cgrassi buoni\u201d), che riescono a inibire la produzione di colesterolo.<\/p>\n

\"avocado\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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