{"id":54250,"date":"2016-03-19T07:27:47","date_gmt":"2016-03-19T06:27:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quicosenza.it\/news\/senza-categoria\/ricette-dispirazione-pasqua-tagliatelle-gorgonzola-radicchio\/"},"modified":"2023-01-17T11:32:48","modified_gmt":"2023-01-17T10:32:48","slug":"81140-ricette-dispirazione-pasqua-tagliatelle-gorgonzola-radicchio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/81140-ricette-dispirazione-pasqua-tagliatelle-gorgonzola-radicchio\/","title":{"rendered":"Ricette d&#8217;ispirazione per Pasqua: Tagliatelle gorgonzola e radicchio"},"content":{"rendered":"<p><strong>Due gusti amari che, se abbinati, danno vita ad un&#8217;incredibile fusione di sapori\u00a0per il palato.<\/strong><!--more--><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Vediamo prima di tutto come preparare l&#8217;impasto per la pasta:<\/p>\n<p>300 grammi di farina tipo &#8220;00&#8221;<br \/>\n3 uova<br \/>\n3 cucchiai da caff\u00e8 di cacao amaro<\/p>\n<p>Disponiamo la farina a fontana e mettiamo al suo interno le uova e il cacao, impastiamo il tutto energicamente cos\u00ec da creare un impasto morbido ma compatto. Facciamo riposare l&#8217;impasto per circa un&#8217;ora in frigo.\u00a0Con l&#8217;aiuto di un mattarello facciamo delle sfoglie di pasta, dopo di che con un coltello tagliamole a striscioline non molto sottili.<\/p>\n<p>Vediamo adesso come preparare il sugo:<br \/>\n100 grammi di gorgonzola<br \/>\nMezzo radicchio<br \/>\nOlio di oliva<br \/>\nUna noce di burro<br \/>\nSale e pepe q.b.<\/p>\n<p>Prendiamo una padella antiaderente e facciamo sciogliere un po&#8217; di burro ed un po&#8217; di olio, tagliamo a striscioline il nostro radicchio e lo saltiamo in padella. Quando raggiunge una certa doratura\u00a0aggiungiamo il gorgonzola e un po&#8217; di acqua cos\u00ec da farlo sciogliere. Amalgamiamo il tutto e lo teniamo da parte.\u00a0Facciamo cuocere per pochi minuti le nostre tagliatelle, dopo di che le scoliamo e le saltiamo con la nostra salsina.<\/p>\n<p>Abbinamento:<br \/>\nIl gorgonzola si abbina perfettamente con i vini bianchi freschi e fruttati, come lo Chardonnay o il Leverano bianco.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Due gusti amari che, se abbinati, danno vita ad un&#8217;incredibile fusione di sapori\u00a0per il palato.<\/p>\n","protected":false},"author":22,"featured_media":54251,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[34,124],"tags":[],"class_list":["post-54250","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-magazine","category-ricette-in-evidenza"],"acf":[],"jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/54250","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/22"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=54250"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/54250\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/54251"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=54250"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=54250"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=54250"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}