{"id":54608,"date":"2016-03-25T15:30:02","date_gmt":"2016-03-25T14:30:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quicosenza.it\/news\/senza-categoria\/tradizioni-di-pasqua-in-cucina-agnello-al-forno-con-patate\/"},"modified":"2023-01-17T11:59:56","modified_gmt":"2023-01-17T10:59:56","slug":"82406-tradizioni-di-pasqua-in-cucina-agnello-al-forno-con-patate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/82406-tradizioni-di-pasqua-in-cucina-agnello-al-forno-con-patate\/","title":{"rendered":"Tradizioni di Pasqua in cucina: Agnello al forno con patate"},"content":{"rendered":"<p><strong>Secondo la\u00a0ricetta tipica pasquale la carne d&#8217;agnello deve essere\u00a0lasciata a marinare per una notte e poi cotta in una teglia da forno insieme\u00a0alle patate &#8221;pepate&#8221; e tagliate a quadretti.<\/strong><!--more--><\/p>\n<p>Noi per questa volta non proporremo\u00a0alcuna variante della ricetta e quindi faremo la marinatura con il vino rosso.<\/p>\n<p>Ingredienti per 4 persone<br \/>\n1 kg di Agnello<br \/>\n1 kg di Patate a pasta gialla (tipiche per la cottura al forno)<br \/>\n4 spicchi di aglio<br \/>\n2 bicchieri vino rosso<br \/>\n2 rametti di rosmarino<br \/>\n2 foglie di alloro secco<br \/>\n1 rametto di timo<br \/>\nSale\u00a0q.b.<br \/>\nPepe\u00a0q.b.<br \/>\nOlio di oliva extravergine\u00a0q.b.<\/p>\n<p>Lavate bene l&#8217;agnello sotto l&#8217;acqua fredda, asciugatelo e tagliatelo a pezzi piccoli e uguali\u00a0cos\u00ec da uniformare i tempi di cottura. Lavate e preparate le erbe aromatiche e pulite gli spicchi d&#8217;aglio.\u00a0Prendete una ciotola abbastanza capiente e\u00a0versate il vino rosso, aggiungetevi gli odori, aglio, rosmarino, alloro e timo. Immergete dunque i pezzi di agnello e lasciate marinare il tutto per almeno 12\/14 ore.<\/p>\n<p>Passiamo poi alla preparazione:\u00a0cominciamo dalle patate laviamole e peliamole per bene. Tagliatele a quadrettini uniformi\u00a0cos\u00ec da non avere problemi nella cottura.\u00a0Disponete le patate in una capiente teglia da forno e conditele con olio, sale, aglio e rosmarino. Valutate bene le dimensioni della teglia perch\u00e9 dovrete aggiungervi anche l&#8217;agnello tagliato a pezzi.<\/p>\n<p>Disponete i pezzi d&#8217;agnello sulle patate regolando di sale e di pepe, preriscaldate il forno a 200\u00b0C e arrivato a temperatura abbassatelo a 180\u00b0C e infornate l&#8217;agnello e le patate per circa un&#8217;ora e mezzo. Girate di tanto in tanto per evitare che le patate poste in alto possano bruciare.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Abbinamento<\/strong>: Con l&#8217;agnello serve un vino corposo come un Aglianico igt Campania.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Secondo la\u00a0ricetta tipica pasquale la carne d&#8217;agnello deve essere\u00a0lasciata a marinare per una notte e poi cotta in una teglia da forno insieme\u00a0alle patate &#8221;pepate&#8221; e tagliate a quadretti.<\/p>\n","protected":false},"author":22,"featured_media":54609,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[34,124],"tags":[],"class_list":["post-54608","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-magazine","category-ricette-in-evidenza"],"acf":[],"jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/54608","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/22"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=54608"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/54608\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/54609"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=54608"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=54608"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=54608"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}