{"id":54977,"date":"2016-04-01T10:00:00","date_gmt":"2016-04-01T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quicosenza.it\/news\/senza-categoria\/ricette-questa-settimana-lo-chef-propone-ravioli-ripieni-di-ricotta-e-sardella\/"},"modified":"2023-01-17T12:00:41","modified_gmt":"2023-01-17T11:00:41","slug":"83915-ricette-questa-settimana-lo-chef-propone-ravioli-ripieni-di-ricotta-e-sardella","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/83915-ricette-questa-settimana-lo-chef-propone-ravioli-ripieni-di-ricotta-e-sardella\/","title":{"rendered":"Ricette: questa settimana lo Chef propone Ravioli ripieni di ricotta e sardella"},"content":{"rendered":"<p><strong>Vedremo che il\u00a0piatto proposto \u00e8 molto particolare per il contrasto creato tra il colore della pasta e il ripieno.<\/strong><!--more--><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Allora vediamo come preparare l&#8217;impasto per i ravioli.<\/p>\n<p>Ingredienti<br \/>\n300 grammi di farina tipo &#8220;00&#8221;<br \/>\n3 uova<br \/>\n3 cucchiai da caff\u00e8 di cacao amaro<\/p>\n<p>Disponiamo la farina a fontana e mettiamo al suo interno le uova e il cacao, impastiamo il tutto energicamente cos\u00ec da creare un impasto morbido ma compatto\u00a0e la facciamo riposare per circa un&#8217;ora in frigo.\u00a0Prediamo il nostro impasto e con l&#8217;aiuto di un mattarello facciamo delle sfoglie di pasta e le mettiamo da parte.<\/p>\n<p>Vediamo adesso come preparare il ripieno.<\/p>\n<p>ingredienti per 4 persone<br \/>\n150 grammi di ricotta<br \/>\n70 grammi di sardella<br \/>\n50 grammi di parmigiano<br \/>\nOlio di oliva<br \/>\nUna noce di burro<br \/>\nSale e pepe q.b.<\/p>\n<p>Prendiamo una ciotola e cominciamo a creare il ripieno, mettiamo al suo interno la ricotta, la sardella e il parmigiano, con una forchetta amalgamiamo il tutto per bene, cos\u00ec da creare un ripieno omogeneo.\u00a0Poi prendiamo le sfoglie di pasta al cioccolato, con l&#8217;aiuto di un cucchiaio mettiamo un p\u00f2 di ripieno cos\u00ec da poter creare una forma quadrata, mettiamo sopra un&#8217;altra sfoglia di pasta e poi con l&#8217;aiuto dei timbri per fare i ravioli creiamo il nostro piatto.\u00a0Prendiamo poi una padella antiaderente e sciogliamo il burro, successivamente uniamo la salvia, poniamo tutto\u00a0in abbondante acqua salata e facciamo cuocere per pochi minuti i nostri ravioli, dopo di che mettiamoli in padella e saltiamoli con il burro e la salvia.<\/p>\n<p>Abbinamento<br \/>\nCon il piccante noi consigliamo di abbinare il Merlot cos\u00ec da creare la giusta armonia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vedremo che il\u00a0piatto proposto \u00e8 molto particolare per il contrasto creato tra il colore della pasta e il ripieno.<\/p>\n","protected":false},"author":22,"featured_media":54978,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[34,124],"tags":[],"class_list":["post-54977","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-magazine","category-ricette-in-evidenza"],"acf":[],"jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/54977","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/22"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=54977"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/54977\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/54978"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=54977"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=54977"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=54977"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}