{"id":55096,"date":"2016-04-05T06:02:12","date_gmt":"2016-04-05T04:02:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quicosenza.it\/news\/senza-categoria\/nutri-menti-aprile-a-tavola-tra-verdure-e-frutta-di-stagione\/"},"modified":"2023-01-17T12:00:56","modified_gmt":"2023-01-17T11:00:56","slug":"84415-nutri-menti-aprile-a-tavola-tra-verdure-e-frutta-di-stagione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/84415-nutri-menti-aprile-a-tavola-tra-verdure-e-frutta-di-stagione\/","title":{"rendered":"Nutri Menti – Aprile a tavola, tra verdure e frutta di stagione"},"content":{"rendered":"

Con l’arrivo\u00a0della primavera \u00e8 giunto il momento di indirizzare la nostra alimentazione soprattutto verso la frutta e la verdura fresca di stagione.<\/strong><\/p>\n


\nOltre alla freschezza, scegliendo per la nostra spesa la frutta e la verdura di stagione potremo trovare le sostanze nutrienti adatte a preparare il nostro corpo alle temperature pi\u00f9 calde e la nostra pelle all\u2019esposizione solare. Vediamo allora cosa ci offre di buono e naturale questo mese.<\/p>\n

VERDURA<\/strong><\/h2>\n

Cicoria<\/strong>
\nTipica della cucina povera, soprattutto quella selvatica, dal sapore particolarmente amarognolo la cicoria \u00e8 una pianta che contiene molta vitamina A e C, vitamina B, e le vitamine P e K, oltre che a calcio, fosforo, ferro e carboidrati. Con le sue propriet\u00e0 depurative la cicoria stimola l\u2019appetito, regolando le funzioni intestinali, del fegato e dei reni. Il sapore amaro della cicoria \u00e8 dovuto alla presenza di acido cicorico. Essa avrebbe, inoltre, la capacit\u00e0 di regolare il battito cardiaco, di ridurre alcuni tipi d\u2019infiammazioni e di controllare la glicemia.<\/p>\n

\"Cicoria\"<\/p>\n

Cime di rapa<\/strong>
\nLe cime di rapa, conosciute soprattutto per le loro propriet\u00e0 remineralizzanti e disintossicanti, sono poco caloriche.\u00a0Infatti, esse sono ricche di minerali (calcio, fosforo e ferro), vitamine A, B2 e C e sono ricchi di proteine. Per assimilare al meglio il ferro contenuto nelle cime di rapa, \u00e8 consigliabile mangiarle leggermente sbollentate in acqua salata e condite con limone.<\/p>\n

\"Cime<\/p>\n

Crescione<\/strong>
\nIl crescione d’orto, detto anche agretto, agrettone e crescione inglese, \u00e8 un ortaggio dal sapore leggermente piccante, con un\u2019importante azione depurativa e disintossicante.
\nDel crescione d\u2019orto vengono in genere utilizzate le foglie fresche perch\u00e9, una volta essiccato, perde gran parte delle sue propriet\u00e0. Aiuta a combattere l’astenia e il senso di debolezza fisica.<\/p>\n

\"Crescione\"<\/p>\n

Fave<\/strong>
\nAprile, dalla seconda met\u00e0, \u00e8 il periodo migliore per consumare le prime fave della stagione. Le fave fresche sono un legume molto nutriente e poco calorico, mentre le fave secche sono circa quattro volte pi\u00f9 caloriche che quelle secche.<\/p>\n

Le fave fresche contengono Levodopa (o L-dopa), un aminoacido che aiuta a migliorare la concentrazione di dopamina nel cervello e il suo principio attivo \u00e8 presente nei farmaci utilizzati nella terapia del Morbo di Parkinson. Per questa ragione diversi sono gli studi, non ancora conclusi, che hanno la finalit\u00e0 di valutare l\u2019effettivo beneficio che possono apportare nella cura di questa malattia.
\nLe fave possiedono una buona quota di ferro e di vitamina C che ne favorisce l\u2019assorbimento e sono, quindi, indicate nelle anemie. Favoriscono, inoltre, il buon funzionamento dell\u2019intestino (sono molto ricche di fibra alimentare) e sono diuretiche e benefiche per reni e apparato urinario.
\nLe fave contengono anche sali minerali (sodio, potassio, calcio, fosforo), vitamina A del gruppo B (B1, B2 B3). Il consumo di questo legume pu\u00f2 invece essere assai dannoso per tutti quelli che soffrono di una particolare malattia chiamata favismo (una patologia in cui \u00e8 presente un difetto congenito in un enzima normalmente contenuto nei globuli rossi), che devono evitare anche qualsiasi contatto con le fave.<\/p>\n

\"Fave\"<\/p>\n

Porri<\/strong>
\nIl porro comune, detto porro delle vigne, appartiene alla famiglia delle Liliaceae e al genere Allium, proprio come cipolla, aglio, scalogno ed erba cipollina.\u00a0Il porro si presenta di forma allungata, cilindrica, con foglie contrapposte, spesse, di colore verde all’apice e bianco verso il bulbo.<\/p>\n

Il porro \u00e8 un ortaggio poco calorico e ricco di fibre che contiene poche proteine e quasi niente grassi. Anche i sali minerali e le vitamine non sono presenti in quantit\u00e0 non elevata, mentre \u00e8 presente il fruttosio, che ne determina l\u2019apporto energetico.\u00a0Il porro possiede una capacit\u00e0 diuretica e lassativa ed \u00e8 utile nella cura delle patologie renali.<\/p>\n

\"Porro\"<\/p>\n

Ravanelli<\/strong>
\nI ravanelli (Raphanus sativus) appartengono alla famiglia delle Crucifere e la loro parte consumabile \u00e8 rappresentata dalla radice.\u00a0I ravanelli sono poco calorici, e contengono carboidrati, zuccheri, poche proteine e pochi grassi, sali minerali (sodio, potassio, ferro, calcio r fosforo) e vitamine A, C e del gruppo B (B1 B2 B3).\u00a0Hanno propriet\u00e0 diuretiche e depurative e pare che possono essere utili al rilassamento dei muscoli e del sistema nervoso.<\/p>\n

\"Ravanello\"<\/p>\n

FRUTTA<\/h2>\n

Fragole<\/strong>
\n\u00c8 il momento (soprattutto a fine aprile) delle prime dolcissime fragole, dal colore rosso e dall\u2019aroma intenso. Molto ricche di vitamine (in particolare della vitamina C), presentano una discreta fonte di fibre ma sono povere di minerali.
\n\"Fragole\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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