{"id":55951,"date":"2016-04-26T07:56:10","date_gmt":"2016-04-26T05:56:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quicosenza.it\/news\/senza-categoria\/pensiero-ossessivo-del-cibo\/"},"modified":"2023-01-17T12:02:29","modified_gmt":"2023-01-17T11:02:29","slug":"87979-pensiero-ossessivo-del-cibo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/87979-pensiero-ossessivo-del-cibo\/","title":{"rendered":"Il pensiero ossessivo del cibo, disturbi alimentari e rapporto corpo-cibo-peso"},"content":{"rendered":"

Il pensiero ossessivo del cibo e i disagi che esso comporta possono condizionare fortemente la vita di quelle persone affette da disturbi alimentari e per le quali il cibo \u00e8 sempre al centro dei loro pensieri e dei loro bisogni.\u00a0<\/strong><\/p>\n

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RENDE \u2013 Sembra che non esista pi\u00f9 una capacit\u00e0 di avere un rapporto equilibrato con il cibo. \u201cCibo Corpo e Psiche: i disturbi dell\u2019alimentazione\u201d, questo il titolo del convegno, organizzato dall\u2019Associazione Biologi Nutrizionisti Calabresi –\u00a0ABNC,<\/strong>\u00a0in collaborazione con l\u2019ENPAB<\/strong>\u00a0– Ente Nazionale Previdenza a favore dei Biologi e l\u2019ADAC<\/strong>\u00a0– Associazione disturbi alimentari Cosenza. L\u2019evento si \u00e8 tenuto sabato scorso\u00a0presso Villa Fabiano a Rende ed \u00e8 stata l\u2019occasione per discutere di cibo, dei diversi significati e della rilevanza particolare per le patologie alimentari che esso pu\u00f2 assumere.
\nIn Italia sono oltre 3 milioni di persone a soffrire di DCA<\/strong> (Disturbi del Comportamento Alimentare) e al centro di queste patologie, che possono assumere forme diverse e complesse, si trova lo stretto rapporto tra corpo-cibo-peso, con i significati che ognuno di questi pu\u00f2 assumere.<\/p>\n

\"convegno
\nMangiare di notte, vomitare, mangiucchiare continuamente, essere sottopeso<\/strong>, oppure mangiare solo un certo tipo di cibi escludendone molti altri e vivere ossessionati da presunte intolleranze.\u00a0E’ lungo l’elenco dei disturbi dell’alimentazione, non esistono, infatti, solo anoressia e bulimia, ci sono squilibri che spesso hanno una difficile catalogazione, anche nutrirsi in modo troppo corretto (ortoressia<\/strong>) o puntare solo a diete proteiche per chi fa attivit\u00e0 sportiva (vigoressia<\/strong>), pu\u00f2 alla fine sviluppare un disturbo, diventare una malattia. Sono patologie della nostra epoca<\/strong> dominata in egual misura dal culto del cibo e dal dovere di stare a dieta. Contraddizioni che alterano equilibri, fisici e mentali, rompono schemi, quelli del metabolismo come quelli dell’identit\u00e0.
\nIl convegno, presieduto da Barbara Ciccarelli,<\/strong> biologa nutrizionista di ABNC e coordinato dal giornalista Domenico Martelli, ha visto l\u2019intervento di numerosi esperti e addetti ai lavori.\u00a0Hanno portato il loro saluto Santino Altimari, Presidente della commissione nutrizione ENPAB, Alessio Gravina, Presidente dell\u2019ABNC e Maria Parise Presidente dell\u2019ADAC.\u00a0\u00c8 intervenuta, poi, la neuropsichiatra infantile, Angelica Tatiana Curti, con una relazione su \u201cDiagnosi precoce nei DCA\u201d.
\nLa dottoressa Curti<\/strong> ha rilevato che anoressia e bulimia pur rappresentando un esempio tipico di questo tipo di disturbi, fanno parte di un ambito molto pi\u00f9 vasto. E ci\u00f2 configura un vero e proprio disagio sociale<\/strong>, poich\u00e9 non solo di adolescenti anoressiche ci troviamo a discutere ma anche di bambini o, come detto, di adulti maschi.\u00a0Questi disturbi, che si possono ritrovare nell’et\u00e0 evolutiva, tra i 15 e i 18 anni, anche se oggi sono riscontrati in bambini di 8-9 anni, che presentano disturbi di rifiuto o difficolt\u00e0 di deglutire il cibo, sono in alcuni casi un campanello d\u2019allarme di altri disturbi psichiatrici.
\nSpesso alla base vi sono anche gravi disagi emotivi ed \u00e8 importante valutare il tempo che intercorre tra la prima sintomatologia e l\u2019insorgere del disturbo accertato per intervenire con buone possibilit\u00e0 di regressione dello stesso.<\/p>\n

Disturbi alimentari: il “Bed”<\/h2>\n

Si segnala tra i DCA anche il Binge Eating Desorder<\/strong> (Bed), che consiste in episodi prolungati di alimentazione incontrollata<\/strong> e senza interventi successivi di eliminazione, come avviene nel caso in altri comportamenti alimentari.\u00a0Un\u2019altra relazione \u00e8 stata presentata dalla psicologa Angela Teresa Aristodemo sul tema \u201cIl cibo come nemico: i DCA e i loro enigmi\u201d.\u00a0La dottoressa Aristodemo ha trattato delle varie forme di DAC e dell\u2019associazione con l\u2019uso e l\u2019abuso di alcolici spesso collegati.
\nSi \u00e8 trattato, poi, delle fobie (paura di ingrassare), della percezione distorta del proprio corpo che i pazienti manifestano e degli eventuali eventi traumatici di una perdita (lavoro o propri cari) o abbandoni che possono portare a DCA.
\nOltre al gi\u00e0 visto casi di BED, sono segnalati anche la \u00a0\u201cBigoressia o Vigoressia<\/strong>\u201d che si manifesta con un\u2019ossessiva attivit\u00e0 fisica intensa e un uso incontrollato d\u2019integratori alimentari.\u00a0Di fronte a tutto questo ci si chiede cosa deve fare il biologo nutrizionista e gli altri specialisti (psichiatra, psicologo, medico di base) che possono essere coinvolti. La risposta va trovata nella prevenzione e nell\u2019ascolto attento delle problematiche del paziente, senza dimentica che molto spesso i contributi della famiglia spesso sono fondamentali per la soluzione dei disturbi.<\/p>\n

\"convegno
\nSul tema \u201cApproccio nutrizionale nel paziente con DCA<\/strong>\u201d \u00e8 intervenuta la biologa nutrizionista Tiziana Stallone, presidente ENPAB, che ha trattato della necessit\u00e0 di instaurare un rapporto di conoscenza e fiducia per capire appieno la situazione che vive la persona affetta da questi disturbi e le motivazioni che sono alla base di comportamenti alimentari patologici.\u00a0Diverso \u00e8, infatti, l\u2019atteggiamento di una persona anoressica, molto motivata nella sua scelta dal soggetto affetto da bulimia nervosa o da BED, che \u00e8 pi\u00f9 fragile e portato a perdere facilmente il controllo delle proprie azioni.
\nIn entrambi i casi \u00e8 necessario un approccio che veda il coinvolgimento anche delle altre figure mediche coinvolte e dovr\u00e0 essere il biologo nutrizionista a indirizzare, se necessario, il paziente verso un approccio psicoterapeutico.\u00a0Con il coinvolgimento della figura dello psicologo<\/strong> sar\u00e0 pi\u00f9 agevole, da parte del nutrizionista, migliorare l\u2019approccio nutrizionale, sostituire la distorta condotta alimentare portata avanti dal paziente e rinforzare gli atteggiamenti positivi sviluppati.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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