{"id":56197,"date":"2016-05-02T06:00:09","date_gmt":"2016-05-02T04:00:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quicosenza.it\/news\/senza-categoria\/nutri-menti-maggio-tavola-verdure-frutta-stagione\/"},"modified":"2023-01-17T12:02:56","modified_gmt":"2023-01-17T11:02:56","slug":"88943-nutri-menti-maggio-tavola-verdure-frutta-stagione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/88943-nutri-menti-maggio-tavola-verdure-frutta-stagione\/","title":{"rendered":"Nutri Menti \u2013 Maggio a tavola, tra verdure e frutta di stagione"},"content":{"rendered":"

Con il mese di maggio e con i sui colori e profumi, siamo nel pieno della stagione primaveril<\/strong>e.<\/p>\n

<\/p>\n

\u00c8 il momento di fare comprare la frutta e la verdura che possono aiutarci a disintossicarci dalle tossine accumulate durante l\u2019inverno, combattere la ritenzione idrica e fare una buona abbuffata di vitamina C.
\nArriva anche la frutta pi\u00f9 golosa di stagione che possiede nello stesso tempo tutte le propriet\u00e0 nutrizionali utili per trovare una buona forma fisica.
\nPer questo mese si potranno comprare primizie fresche e nutrienti come quelle che seguono.<\/p>\n

VERDURA<\/h2>\n

Barbabietole<\/strong>
\nTutti i tipi di barbabietola hanno propriet\u00e0 antiossidanti, ipotensive, disintossicanti, depurative, antisettiche e mineralizzanti. Sono presenti, infatti, molti sali minerali (ferro, sodio, potassio, calcio, magnesio, fosforo). Ricordiamo che il ferro vegetale \u00e8 di pi\u00f9 difficile assimilazione di quello animale e per questo \u00e8 utile consumare insieme con questi il succo di limone, che ne facilita l\u2019assimilazione. Sono presenti vitamine del gruppo B, folati, vitamina C nei tuberi, vitamina A nelle foglie.<\/p>\n

Erba cipollina<\/strong>
\nQuesta verdura contiene un mix di vitamine dei gruppi A, B, C e di sali minerali (calcio, ferro, fosforo, potassio) e ci\u00f2 la rende anche un buon sostituto di altri condimenti non solo per il sapore ma anche per l\u2019apporto di nutrienti (in particolare se consumata cruda).<\/p>\n

\"Erba<\/p>\n

Fagiolini<\/strong>
\nI fagiolini, dal punto di vista nutrizionale si distinguono significativamente dai fagioli: sono infatti meno calorici e hanno un minore apporto di proteine e carboidrati, poich\u00e9 sono raccolti e consumati prima della piena maturazione dei semi.<\/p>\n

Indivia<\/strong>
\nPoco calorica l\u2019indivia \u00e8 una verdura ricca di vitamina A, vitamina C, vitamine del gruppo B, vitamina K e di sali minerali (potassio e calcio).\u00a0Presenta un basso contenuto di sodio e una buona quantit\u00e0 di ferro e fibra.<\/p>\n

\"indivia\"<\/p>\n

Lattuga<\/strong>
\nLa lattuga, che deve il suo nome al succo biancastro che fuoriesce dalla frattura delle foglie, ha un buon contenuto di vitamine (A e C), e sali minerali (calcio e ferro). Ha un alto contenuto in fibre ed \u00e8 ricca di princ\u00ecpi attivi naturali (il lattucario, per esempio, che ha un blando effetto sedativo generale e la glucochina che possiede un effetto ipoglicemizzante).<\/p>\n

Lenticchie<\/strong>
\nCome altri legumi, le lenticchie sono molto ricche in proteine e, in aggiunta, un significativo contenuto di sali minerali (ferro e magnesio) e di fibre ne completa il buon profilo nutritivo.<\/p>\n

Patate Novelle<\/strong>
\nRicchissime di fibre le patate novelle, dalla buccia liscia e tenera, si raccolgono soprattutto in questo mese e rispetto alla patata a lunga conservazione, sono pi\u00f9 ricche di selenio e vitamina C. Ad alto contenuto di acqua e potassio queste vanno conservate in un luogo fresco e asciutto.
\nLe patate sono ricche di glucidi (18% nelle patate primaticce e 21% nelle patate di un anno).
\nIl contenuto proteico \u00e8 modesto. Sono pertanto consigliate in sostituzione dei cereali nelle diete dimagranti; favoriscono inoltre il senso di saziet\u00e0. Le patate sono altres\u00ec ricche di vitamine del gruppo B (B1, B2, B6 PP e acido folico), vitamina C, potassio e oligominerali (rame, ferro, cromo e magnesio).<\/p>\n

Piselli<\/strong>
\nI piselli contengono una notevole quantit\u00e0 d’acqua, dal 72 all’80%. La quantit\u00e0 di proteine e di glucidi, rispetto ad altri legumi non \u00e8 molto elevata, cos\u00ec come per i lipidi che non abbondano nei piselli (solo lo 0,6%). Anche in termini di fibre, i piselli ne forniscono una quantit\u00e0 modesta (6,3%).
\nPresentano una grande quantit\u00e0 di acido folico, di vitamine B1, A, C e di sali minerali (potassio, ferro, magnesio, calcio).<\/p>\n

\"Piselli\"<\/p>\n

Ravanello<\/strong>
\nCon il suo contenuto calorico molto basso (11Kcal per 100 grammi di prodotto), il ravanello e\u0300 spesso consigliato per particolari diete alimentari. \u00c8 un ortaggio ricchissimo di acqua e possiede notevoli doti depurative e diuretiche, oltre a una ricchezza di fibre e di vitamine del gruppo B e C.<\/p>\n

\"Ravanello\"<\/p>\n

Rucola<\/strong>
\n\u00c8 una verdura piena di vitamina C e di sali minerali (potassio, ferro, calcio e fosforo).
\nL’unico aspetto negativo della rucola riguarda la facilit\u00e0 con cui provoca effetti irritanti quando assunta a dosi elevate.<\/p>\n

\"Rucola\"<\/p>\n

Scalogno<\/strong>
\nLo scalogno ha una forma simile a quella della cipolla ma \u00e8 di dimensioni inferiori. Ha un buon contenuto di acido folico, di composti antiossidanti, oltre alle vitamine contiene quercetina e kaempferol, due sostanze che sono rilasciate quando lo scalogno \u00e8 schiacciato e che a loro volta producono un\u2019altra sostanza, l\u2019allicina.
\nQuesta sostanza \u00e8 in grado di abbassare i livelli di colesterolo e insieme al potassio hanno effetti benefici sull\u2019ipertensione.<\/p>\n

\"Scalogno\"<\/p>\n

FRUTTA<\/h2>\n

Nespole<\/strong>
\nContengono molta acqua, una modesta quantit\u00e0 di fibre, molte vitamine (C e del gruppo B), folati, sali minerali (potassio, fosforo, magnesio e calcio).<\/p>\n

\"Nespole\"<\/p>\n

Ciliegie<\/strong>
\nDal colore rosso intenso con la sua polpa zuccherina, la ciliegia che inizia a maturare proprio verso la fine di Maggio (fino a Luglio) \u00e8 uno tra i frutti pi\u00f9 apprezzati di questa stagione.
\nContiene una buona quantit\u00e0 di vitamine C, A e rappresenta una discreta fonte di potassio, calcio, fosforo, ferro e fibre solubili.\u00a0Questo dolce frutto \u00e8 particolarmente dissetante durante la stagione calda poich\u00e9 contiene molti sali minerali, ma allo stesso tempo ha propriet\u00e0 diuretiche, lassative e per finire depurative.<\/p>\n

\"ciliegie<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Con il mese di maggio e con i sui colori e profumi, siamo nel pieno della stagione primaverile.<\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":56198,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[571,34,45],"tags":[],"class_list":["post-56197","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-in-evidenza","category-magazine","category-nutrimenti"],"acf":[],"jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/56197","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=56197"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/56197\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/56198"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=56197"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=56197"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=56197"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}