{"id":57279,"date":"2016-05-26T15:05:48","date_gmt":"2016-05-26T13:05:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quicosenza.it\/news\/senza-categoria\/le-ricette-dello-chef-tagliatelle-burro-e-tartufo-nero\/"},"modified":"2023-01-17T12:05:01","modified_gmt":"2023-01-17T11:05:01","slug":"93124-le-ricette-dello-chef-tagliatelle-burro-e-tartufo-nero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/93124-le-ricette-dello-chef-tagliatelle-burro-e-tartufo-nero\/","title":{"rendered":"Le ricette dello Chef: Tagliatelle burro e tartufo nero"},"content":{"rendered":"<p><strong>Il profumo del tartufo nero estivo \u00e8 pi\u00f9 delicato di altri tartufi neri e il sapore ricorda quello dei funghi porcini.<\/strong><!--more--><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredienti per 4 persone<\/strong><\/p>\n<p>320 grammi di tagliatelle fresche<br \/>\n40 grammi di tartufo nero estivo<br \/>\n70 grammi di margarina<br \/>\n10 cl di olio extravergine di oliva<br \/>\npepe bianco e sale q.b.<\/p>\n<p>Preparazione:\u00a0prima di tutto caliamo le tagliatelle in abbondante acqua salata; nel frattempo in una pentola antiaderente facciamo sciogliere la margarina con l&#8217;olio extra vergine di oliva, grattugiamo met\u00e0 del tartufo e amalgamiamo per bene.\u00a0Quando le nostre tagliatelle saranno arrivate a cottura, inseriamole nella padella, saltiamole energicamente e se necessario aggiungiamo un p\u00f2 di acqua di cottura.\u00a0Dopo di che con l&#8217;aiuto di un taglia tartufo utilizziamo\u00a0l&#8217;altra met\u00e0 del nostro tartufo\u00a0grattugiandone un p\u00f2\u00a0su ogni porzione.<\/p>\n<p>Abbinamento enogastronomico: con i funghi si abbina bene un bianco aromatico e corposo, con una buona dose di acidit\u00e0.\u00a0Io consiglierei un vino del trentino.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il profumo del tartufo nero estivo \u00e8 pi\u00f9 delicato di altri tartufi neri e il sapore ricorda quello dei funghi porcini.<\/p>\n","protected":false},"author":22,"featured_media":57280,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[34,124],"tags":[],"class_list":["post-57279","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-magazine","category-ricette-in-evidenza"],"acf":[],"jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/57279","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/22"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=57279"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/57279\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/57280"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=57279"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=57279"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=57279"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}