{"id":58328,"date":"2016-06-22T08:39:55","date_gmt":"2016-06-22T06:39:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quicosenza.it\/news\/senza-categoria\/storie-da-mangiare-2-cibo-convivialita-e-culture-alimentari-seconda-puntata-della-buona-alimentazione\/"},"modified":"2023-01-17T12:07:03","modified_gmt":"2023-01-17T11:07:03","slug":"97067-storie-da-mangiare-2-cibo-convivialita-e-culture-alimentari-seconda-puntata-della-buona-alimentazione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/97067-storie-da-mangiare-2-cibo-convivialita-e-culture-alimentari-seconda-puntata-della-buona-alimentazione\/","title":{"rendered":"La ‘buona’ alimentazione nel volume \u201cStorie da mangiare 2 \u2013 Cibo, convivialit\u00e0 e culture alimentari\u201d"},"content":{"rendered":"

Giorno 24 giugno 2016 alle ore 18.00, presso il Chiostro di San Domenico di Cosenza, presentazione del libro \u201cStorie da mangiare 2 \u2013 Cibo, convivialit\u00e0 e culture alimentari\u201d, di Pier Francesco Bruno e Valentina Mazzuca.<\/strong><\/p>\n

COSENZA – A distanza di due anni dal loro primo libro (\u201cStorie da mangiare<\/strong>\u201d), gli autori tornano a scrivere di cibo e di buona alimentazione, con la consapevolezza che il cibo non va considerato solo in funzione del fabbisogno energetico o della sopravvivenza,<\/strong> ma anche come occasione di convivialit\u00e0, come manifestazione d\u2019affetto e di comunicazione.
\nIn questo secondo libro<\/strong> affrontano alcuni degli aspetti sociologici, antropologici e storici legati all\u2019alimentazione, nel tentativo di spiegare nel modo pi\u00f9 semplice i rapporti delle varie comunit\u00e0 sociali hanno sviluppato nel tempo con il cibo, con il mangiare insieme (la\u00a0commensalit\u00e0<\/strong>) e con le innumerevoli teorie dietetiche che si sono affermate dalla met\u00e0 del secolo scorso.<\/p>\n

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\"copertina<\/p>\n

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Come riporta la giornalista Nicla Signorelli, esperta di nutrizione e sana alimentazione, nella prefazione al libro: \u201cL\u2019attenzione al cibo non \u00e8 mai stata cos\u00ec alta in Italia. Del resto come potrebbe non esserlo? Dando credito anche solo ad alcune delle tante dichiarazioni ufficiali sullo stato di salute degli italiani, sulla qualit\u00e0 del cibo e dell\u2019acqua che serviamo ogni giorno ai nostri figli interrogarsi sull\u2019alimentazione, sulla provenienza delle pietanze e su che cosa mettere nel carrello della spesa \u00e8 giusto e pi\u00f9 che naturale.
\nL\u2019unica vera arma che oggi ognuno di noi ha \u00e8 l\u2019informazione. Un\u2019informazione che deve essere precisa, corretta, scevra da qualunque filosofia e suffragate da evidenze”.<\/p>\n

Nel loro libro Valentina Mazzuca e Pier Francesco Bruno<\/strong> cercano di fare chiarezza<\/strong> intorno a tanti e confusi \u201csentito dire<\/strong>\u201d che sul tema infiammano la discussione e, di fatto, lasciano l\u2019amaro in bocca per la \u201cnon risposta pratica\u201d data ai consumatori finali. Esiste una dieta ideale?<\/strong> Pu\u00f2 l\u2019attenzione assillante alla salute e all\u2019alimentazione naturale snaturare il senso pratico attribuito al cibo e al piacere di sedersi al tavolo?\u201d.<\/p>\n

A queste domande cerca di rispondere il libro, sforzandosi di fornire la maggior parte delle informazioni cui nei nostri giorni ogni consumatore attento e informato deve poter accedere al fine di compiere una scelta consapevole e finalizzata al proprio benessere e a quello dei propri familiari.<\/p>\n

\"Mondadori<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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