{"id":60662,"date":"2016-08-26T09:00:05","date_gmt":"2016-08-26T07:00:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quicosenza.it\/news\/senza-categoria\/domani-a-soveria-mannelli-la-prima-sagra-del-farro-dedicata-allantico-cereale\/"},"modified":"2023-01-17T12:11:49","modified_gmt":"2023-01-17T11:11:49","slug":"105652-domani-a-soveria-mannelli-la-prima-sagra-del-farro-dedicata-allantico-cereale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/105652-domani-a-soveria-mannelli-la-prima-sagra-del-farro-dedicata-allantico-cereale\/","title":{"rendered":"Domani a Soveria Mannelli la prima &#8216;Sagra del Farro&#8217; dedicata all&#8217;antico cereale"},"content":{"rendered":"<p><strong>Si terr\u00e0 a Soveria Mannelli domani, sabato 27 agosto la prima Sagra del Farro, evento organizzato dall\u2019Amministrazione Comunale nell&#8217;ambito della rassegna culturale &#8220;Essere a Soveria&#8221;.<\/strong><!--more--><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>SOVERIA MANNELLI (CZ) &#8211; Appuntamento in Piazza Bonini a partire dalle ore 20.00, dove sar\u00e0 possibile degustare le portate che avranno come protagonista il <strong>pi\u00f9 antico cereale coltivato dall&#8217;uomo<\/strong> e che nella nostra penisola ha trovato come luogo di elezione soprattutto gli altipiani appenninici del Centro Italia fin dall&#8217;et\u00e0 del bronzo.<\/p>\n<p>Ma non tutti sanno che da alcuni anni nella conca del Reventino <strong>tra Soveria Mannelli e Decollatura<\/strong> grazie all\u2019impegno della Fattoria del Benessere e dell\u2019Agriturismo La rosa nel bicchiere si sta coltivando e producendo in maniera biologica un&#8217;ottima qualit\u00e0 di farro che si sta sempre pi\u00f9 affermando come prodotto del territorio.<\/p>\n<p>Il farro \u00e8 uno dei pi\u00f9 antichi cereali utilizzati dall&#8217;uomo, la cui <strong>coltivazione risale circa al 7000 a.C<\/strong>. \u00c8 stato un alimento fondamentale per l\u2019alimentazione di molti popoli e semi di farro sono stati ritrovati fra gli indumenti della \u201cmummia dei ghiacci\u201d o uomo di Similaun, che \u00e8 stato datato all\u2019incirca al 2000 a.C.<\/p>\n<div id=\"attachment_105655\" style=\"width: 634px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-105655\" class=\"wp-image-105655 size-full\" src=\"http:\/\/www.quicosenza.it\/news\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/soveria03.jpg\" alt=\"piazza bonini soveria mannelli\" width=\"624\" height=\"391\" title=\"\"><p id=\"caption-attachment-105655\" class=\"wp-caption-text\"><em>Piazza Bonini &#8211; Soveria Mannelli<\/em><\/p><\/div>\n<p>Nella cultura latina era considerato un piatto di buon augurio, segno di abbondanza e fertilit\u00e0. Per questo veniva tradizionalmente offerto agli sposi. Inoltre, insieme al sale, era parte sostanziale della paga dei centurioni.<\/p>\n<p>Dopo decenni di oblio, negli ultimi anni il farro sta conoscendo un vero e proprio rinascimento, grazie soprattutto alle sue propriet\u00e0 nutrizionali e alla sua capacit\u00e0 di fornire un\u2019ottima base per insalate calde e fredde. Si cuoce velocemente, senza essere messo a bagno il giorno prima, \u00e8 leggero, salutare, ricco di vitamine ed \u00e8 un alimento ideale anche per la stagione calda. <strong>\u00c8 ricco di potassio, fosforo, magnesio, vitamina A e B<\/strong>. Queste ultime, in particolare, sono importanti per la salute e la bellezza della pelle. La raccolta del farro avviene in agosto e siamo quindi nel momento giusto per gustarlo.<\/p>\n<p>Zuppa di farro e fagioli, pitta della montagna di farro con alici salate, ciambelle salate di farro e vino saranno le portate servite in Piazza Bonini a cura della Fattoria del benessere. Alla Rosa nel bicchiere sar\u00e0 servita invece una cena a base di gustosi piatti rigorosamente a base di farro (Tortino di farro e crema di patate, zuppetta di farro, spezzatino di maiale al farro e per dessert pastiera al farro).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si terr\u00e0 a Soveria Mannelli domani, sabato 27 agosto la prima Sagra del Farro, evento organizzato dall\u2019Amministrazione Comunale nell&#8217;ambito della rassegna culturale &#8220;Essere a Soveria&#8221;.<\/p>\n","protected":false},"author":22,"featured_media":60663,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[40,34],"tags":[],"class_list":["post-60662","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cultura-spettacolo","category-magazine"],"acf":[],"jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/60662","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/22"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=60662"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/60662\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/60663"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=60662"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=60662"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=60662"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}