{"id":60905,"date":"2016-09-01T12:06:02","date_gmt":"2016-09-01T10:06:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quicosenza.it\/news\/senza-categoria\/nutri-menti-settembre-tavola-frutta-verdura-stagione\/"},"modified":"2023-01-17T12:12:20","modified_gmt":"2023-01-17T11:12:20","slug":"106813-nutri-menti-settembre-tavola-frutta-verdura-stagione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/106813-nutri-menti-settembre-tavola-frutta-verdura-stagione\/","title":{"rendered":"Nutri Menti – Settembre a tavola tra frutta e verdura di stagione"},"content":{"rendered":"

\u00c8 arrivato settembre! Scopriamo\u00a0quale verdura e frutta di stagione possiamo portare in tavola.<\/strong><\/p>\n

Lasciate alle spalle le ‘alte temperature’ vediamo cosa possiamo gustare in questo mese di settembre che ci riporta a casa dopo le vacanze estive, godendo anche di un clima pi\u00f9 fresco e senza afa opprimente.<\/p>\n

VERDURA<\/h2>\n

Fagi0li<\/strong><\/p>\n

I fagioli, pianta della famiglia delle leguminose originaria dell’America centrale, sono legumi dalle ottime propriet\u00e0 nutritive che, nonostante la fama di cibo povero, risultano essere un alimento nobile e molto nutriente<\/strong>.\u00a0La variet\u00e0 dei fagioli \u00e8 molto numerosa (circa 300 tipologie) e tra le pi\u00f9 comuni troviamo i Borlotti<\/strong>, i Cannellini<\/strong>, Messicani<\/strong>, Bianchi di Spagna<\/strong>, i fagioli di Lamon e di Vigevano.
\nI fagioli contengono acqua (12,5%), fibre (24,6%), proteine (23%), grassi (1,2%) e ceneri (3,4%).
\nCostituiscono un\u2019ottima fonte di minerali<\/strong> (calcio, fosforo, potassio, magnesio, ferro, zinco, rame), di vitamina A, di vitamine del gruppo B, folati e una variet\u00e0 di amminoacidi (acido aspartico e glutammico, alanina, arginina, cistina, glicina, fenilalanina, istidina, isoleucina, leucina, lisina, prolina, metionina, serina, tirosina, triptofano, valina e treonina).
\nQueste loro caratteristiche li rendono, a parere dei nutrizionisti, cibo ideale che dovrebbe essere presente almeno un giorno alla settimana in una dieta alimentare corretta.<\/p>\n

\"fagioli\"
\nIl loro notevole apporto proteico li rende, di fatto, una valida alternativa al consumo di carne, prevedendo anche in abbinamento il consumo di prodotti vegetali quali mais, il riso integrale, noci, nocciole, mandorle e grano.
\nTra gli altri benefici possiamo ricordare che il consumo di fagioli contribuisce ad abbassare il livello di colesterolo e della glicemia e, inoltre, i fagioli hanno effetti benefici sul cuore e sull\u2019apparato circolatorio<\/strong>.\u00a0Per un\u2019assunzione corretta<\/strong> di quest\u2019alimento bisogna ricordare di abbinare, anche nell\u2019acqua di cottura, erbe e spezie come lo zenzero macinato, l\u2019aglio, l\u2019anice, il cumino, la curcuma, la citronella e il coriandolo.<\/p>\n

Carote<\/strong><\/p>\n

Le carote sono un ortaggio oramai disponibile in tutti i periodi dell\u2019anno, ma quelle coltivate nel campo si raccolgono di solito al termine della stagione estiva.\u00a0Contengono vitamina A, vitamine B1, B2, B3, B5, B6, vitamina C, E, K e J. E, soprattutto, beta-carotene, alfa-carotene, luteina e zeaxantina.\u00a0Hanno un basso apporto calorico e conservano tutte le loro principali propriet\u00e0 nutritive se consumate crude, anche se il beta-carotene in esse contenuto sopporta il calore (non eccessivo), il quale ne rende anche pi\u00f9 facile anche l\u2019assimilazione.<\/p>\n

\"carote<\/p>\n

FRUTTA<\/h2>\n

Lamponi<\/strong><\/p>\n

I Lamponi, che appartengono alla famiglia delle rosacee, producono frutti dii color rosso\/rosa ricoperti da una finissima peluria.\u00a0Il lampone, composto in gran parte di acqua (84%), contiene fibre, proteine, zuccheri, e grassi.
\nSono inoltre presenti vari sali minerali (magnesio, sodio, fosforo, potassio, zinco, ferro, selenio, manganese, rame e calcio), vitamine: A, vitamine del complesso B, C, E, K e J e luteina e zeaxantina, beta-carotene e alfa-carotene.
\nI lamponi hanno propriet\u00e0 antinfiammatorie (grazie alla vitamina C), antiossidante (per l\u2019acido ellagico), diuretiche e contribuiscono, tra l\u2019altro, a mantenere basso il contenuto di colesterolo.<\/p>\n

\"lampone\"<\/p>\n

Pere<\/strong><\/p>\n

Un frutto che si presenta in molte specie differenti e in diverse stagioni dell\u2019anno, \u00e8 presente in settembre con alcune variet\u00e0 (Bartlett, Conference, Abate F\u00e9tel e Kaiser).\u00a0La pera composta in gran parte di acqua (84%), contiene anche zuccheri, carboidrati, proteine e fibre alimentari.\u00a0Sono presenti diversi sali minerali (potassio, calcio, sodio, fosforo, magnesio, ferro, boro, fluoro, zinco, rame, manganese e selenio), vitamine (A, vitamine del complesso B, C, E, K e J), e molti antiossidanti (beta-carotene, criptoxantina, luteina e zeaxantina) e aminoacidi (acido aspartico e acido glutammico, alanina, cistina, glicina, fenilalanina, istidina, isoleucina, leucina, lisina, prolina, metionina, serina, tirosina, triptofano, valina e treonina).
\nPer utilizzare al meglio le innumerevoli propriet\u00e0 di questo frutto \u00e8 indispensabile consumarlo fresco.<\/p>\n

\"pere-rosse\"<\/p>\n

Uva<\/strong><\/p>\n

Frutto dal gradevole sapore zuccherino possiede un numero considerevole di propriet\u00e0 benefiche.\u00a0L\u2019uva, composta in gran parte di acqua (84%)<\/strong>, contiene anche carboidrati, proteine e fibre alimentari. Sono presenti diversi sali minerali, tra cui il potassio e le vitamina C, B1, B2, PP e A, che espletano propriet\u00e0 antiossidanti e vitaminizzanti.\u00a0Nel frutto e nelle radici della pianta \u00e8 presente il resveratrolo<\/strong>, utile nella prevenzione delle malattie cardiovascolari e conosciute per le sue notevoli propriet\u00e0 antinfiammatorie e ipocolesterolemizzanti.\u00a0Un consumo costante di uva pu\u00f2 costituire un regime alimentare ideale per depurare l’organismo dalle scorie in eccesso e per contrastare cellulite e ritenzione idrica.<\/p>\n

\"uva\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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