{"id":62210,"date":"2016-10-06T04:05:32","date_gmt":"2016-10-06T02:05:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quicosenza.it\/news\/senza-categoria\/le-bellezze-e-le-di-cosenza-e-provincia-approdano-al-nord\/"},"modified":"2023-01-17T12:15:03","modified_gmt":"2023-01-17T11:15:03","slug":"112703-le-bellezze-e-le-di-cosenza-e-provincia-approdano-al-nord","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/112703-le-bellezze-e-le-di-cosenza-e-provincia-approdano-al-nord\/","title":{"rendered":"Bellezze e prelibatezze culinarie di Cosenza e provincia approdano al Nord"},"content":{"rendered":"

Le eccellenze enogastronomiche e naturalistiche della provincia in una tre giorni che unir\u00e0 la Sila alle Dolomiti con l’evento “Terre di Cosenza –\u00a0Percorsi alternativi: alla scoperta dei mille volti della Calabria”.\u00a0Alla presenza di produttori e sommelier tutto Palazzo Roccabruna a Trento sar\u00e0 dedicato al matrimonio fra prodotti calabresi e trentini con degustazioni, laboratori enogastronomici, cene a tema e tanto altro<\/h4>\n

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TRENTO – Oggi alla presenza delle autorit\u00e0 locali e dei presidenti Klaus Algieri e Giovanni Bort, il taglio del nastro della prima delle iniziative congiunte messe in campo dalle Camere di Commercio di Cosenza e Trento. Un’iniziativa volta alla promozione turistica dei due territori e la valorizzazione dei prodotti enogastronomici.\u00a0Un evento molto importante, che porter\u00e0 certamente all\u2019apertura di nuovi flussi e canali commerciali per i produttori delle due province interessate.\u00a0<\/strong>Il primo appuntamento si terr\u00e0 nel capoluogo del Trentino a partire da oggi\u00a0gioved\u00ec 6 ottobre sino a sabato 8, nella suggestiva cornice di Palazzo Roccabruna con l\u2019allestimento di spazi espositivi per la promozione territoriale, la realizzazione di eventi degustativi con le eccellenze agroalimentari della provincia di Cosenza, l\u2019organizzazione di laboratori culinari e di alcuni show cooking, da cui scaturiranno nuove combinazioni di prodotti e sapori apparentemente distanti, ma uniti da un intento comune: uno sviluppo cooperativo dei rispettivi territori forgiato sull\u2019arricchimento reciproco.<\/p>\n

I tre giorni dell\u2019iniziativa di Trento hanno come tema le \u201cTerre di Cosenza\u201d nei \u201cPercorsi Alternativi\u201d con cui portare \u201cAlla scoperta dei mille volti della Calabria\u201d, tra salumi, formaggi, frutta, gelato e vini<\/strong>, accompagnati da sommelier e produttori cosentini, insieme a chef trentini e calabresi che si cimenteranno in men\u00f9 a quattro mani per prelibate proposte gastronomiche che congiungeranno le Dolomiti e la Sila.\u00a0La manifestazione, aperta al pubblico, oltre che a giornalisti specializzati, produttori e operatori commerciali del Trentino, consentir\u00e0 ai visitatori occasionali di poter acquistare le specialit\u00e0 enogastronomiche in degustazione.\u00a0Gli eventi avranno inizio dalla spettacolare Enoteca di Palazzo Roccabruna, che ospiter\u00e0 un momento di Calabrian Street Food, con l\u2019offerta di due opzioni enogastronomiche di tradizione calabrese cui abbinare a scelta tre vini DOC Terre di Cosenza.\u00a0Nelle sale attigue, invece, il programma sar\u00e0 cos\u00ec suddiviso: gioved\u00ec 6 ottobre, per \u201cContaminazioni culturali – Matrimoni enogastronomici\u201d, si terr\u00e0 uno show cooking riservato agli operatori enogastronomici del Trentino con la partecipazione degli chef Carmelo Fabbricatore, Francesca Narcisi e Giuseppe Barbino.<\/p>\n

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Tutti i momenti degli approfondimenti enogastronomici, dei laboratori, della cena o delle degustazioni saranno accompagnati dai vini delle Terre di Cosenza DOP, come il bianco, il rosso e il Moscato passito di Saracena, insieme a una rassegna del variegato patrimonio ampelografico dell\u2019area cosentina che va dai bianchi Mantonico, Guarnaccia, Pecorello e Greco bianco, ai rosati e rossi di Magliocco dolce e Greco nero.\u00a0A condurre questi momenti di conoscenza e gusto saranno Gennaro Convertini, sommelier e direttore del Consorzio DOP Terre di Cosenza, e Nereo Pederzoli, giornalista ed enogastronomico.\u00a0Nel pomeriggio di venerd\u00ec 7 \u00e8 previsto, invece, un laboratorio di cucina su \u201cLa pasta fresca calabrese\u2026in tutte le salse\u201d, mentre per la serata \u00e8 prevista una cena istituzionale.<\/strong> Quanto sar\u00e0 servito andr\u00e0 in abbinamento ai vini DOP Terre di Cosenza e TrentoDOC.\u00a0La tre giorni si concluder\u00e0 con gli eventi previsti per sabato 8, ovvero con una promozione del patrimonio territoriale della provincia di Cosenza sui media locali e un laboratorio di formazione sui \u201cVini delle Terre di Cosenza DOP, sulle terre di Magliocco e non solo\u201d. Gran finale per la serata conclusiva della kermesse enogastronomica con una programmata cena aperta al pubblico sulle \u201cEccellenze di Calabria\u201d.<\/p>\n

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Questa interessante iniziativa messa in piedi dalle due Camere di Commercio punta a proporre nuove e interessanti contaminazioni, come ad esempio l\u2019abbinamento delle mele della Val di Non con le clementine della Sibaritide,<\/strong> gli ottimi formaggi di malga abbinati ai fichi dottati del cosentino, i picchi dolomitici del Trentino con i ridenti lidi dei due mari che bagnano la provincia di Cosenza.\u00a0Tanti casi di fortunate quanto riuscite combinazioni che potranno arricchire l\u2019offerta turistica ed enogastronomica delle due province, unite nel comune scopo di aumentare lo scambio culturale e creare nuove occasioni di sviluppo per l\u2019economia dei due territori.\u00a0\u201cSiamo fieri di essere riusciti nell’intento di poter offrire alle imprese del nostro territorio un momento di promozione valido, frutto di un vantaggioso accordo di cooperazione con una delle province economicamente e commercialmente pi\u00f9 ricche del nostro Paese – ha dichiarato il Presidente Klaus Algieri prima della sua partenza per Trento – a cui offriamo le singolari eccellenze enogastronomiche della nostra provincia, promuovendo le incomparabili bellezze del nostro patrimonio naturalistico e ambientale, davvero unico in Italia\u201d.<\/p>\n

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Il programma completo dell’evento<\/strong><\/span><\/p>\n

Gioved\u00ec 6 Ottobre 2016<\/strong>
\n10.00 Conferenza stampa
\n15.00-17.00 Show cooking – gratuito – su prenotazione 0461 887101
\n18.00-19.00 Degustazione vini – Euro 15,00 – su prenotazione 0461 887101
\n17.00-22.00 Degustazioni di prodotti tipici e vini
\n– Lista vini DOC Terre di Cosenza e TRENTODOC, Euro 5,00 (tre vini DOC Terre di Cosenza a scelta dalla lista vini)
\n– Prodotti calabri in degustazione, Euro 7,00<\/span><\/p>\n

Venerd\u00ec 7 Ottobre 2016<\/strong>
\n17.00-18.00 Laboratorio di degustazione: La pasta fresca calabrese …. in tutte le salse – Euro 5,00 – su prenotazione 0461 887101
\n17.00-22.00 Degustazioni di prodotti tipici e vini
\n– Lista vini DOC Terre di Cosenza e TRENTODOC, Euro 5,00 (tre vini DOC Terre di Cosenza a scelta dalla lista vini)
\n– Prodotti calabri in degustazione, Euro 7,00<\/p>\n

Sabato 8 Ottobre 2016<\/strong>
\n11.00-22.00 Degustazioni di prodotti tipici e vini
\n– Lista vini DOC Terre di Cosenza e TRENTODOC, Euro 5,00 (tre vini DOC Terre di Cosenza a scelta dalla lista vini)
\n– Prodotti calabri in degustazione, Euro 7,00
\n18.00-19.00 Laboratorio di degustazione: vini delle Terre di Cosenza DOP, terre di Magliocco e non solo – Euro 5,00 – su prenotazione 0461 887101
\n19.30-22.00 Cena aperta al pubblico \u201cLe eccellenze di Calabria e di Trentino\u201d
\nEuro 30,00 – Prenotazione 0461 887101
\nMenu\u2019:
\nPiccolo antipasto
\n-Tortino di patate e cardoncelli con salsa al formaggio
\n-Veli di capicollo di suino nero con pan focaccia ai fichi secchi
\n-Cubo di caciocavallo Dop in manto di guanciale di suino nero
\nPrimi piatti
\n-Crema di fagioli \u201cpoverello\u201c del Pollino con praline di baccal\u00e0 dorate e cialda di pane di Cerchiara
\n-Carnaroli di Sibari con caciocavallo stagionato 30gg, guanciale croccante e liquirizia marmorizzata
\nSecondi piatti
\n-Controfiletto di podolica ai porcini silani
\n-Tocchetti di salsiccia padellata al peperoncino
\n-Piccolo flan di cime di rape
\n-Patate \u2018mpacchiuse
\nLe dolcezze di Calabria
\n-Semifreddo alle clementine di Corigliano, con cuore dolcemente piccante con scorzetta di cedro al cioccolato
\nLista vini calabri eTrentoDoc
\n\"terre-di-cosenza\"<\/a><\/p>\n

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