{"id":63206,"date":"2016-10-28T04:30:51","date_gmt":"2016-10-28T02:30:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quicosenza.it\/news\/senza-categoria\/ricetta-dello-chef-spaghetti-alla-chitarra-con-funghi-rositi-della-sila\/"},"modified":"2023-01-17T12:17:05","modified_gmt":"2023-01-17T11:17:05","slug":"117239-ricetta-dello-chef-spaghetti-alla-chitarra-con-funghi-rositi-della-sila","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/117239-ricetta-dello-chef-spaghetti-alla-chitarra-con-funghi-rositi-della-sila\/","title":{"rendered":"Ricetta dello chef: spaghetti alla chitarra con funghi rositi della Sila"},"content":{"rendered":"<div>\u00a0In questa ricetta della settimana, lo chef ritorna a parlare del re della stagione: il fungo e ci propone un&#8217;altra gustosissima pietanza da preparare con questo.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>&#8220;Torniamo a parlare di funghi e continuiamo con un&#8217;altra ricetta con i buonissimi rositi, gli <strong>spaghetti alla chitarra con rositi della sila<\/strong>: una ricetta semplice da preparare ma molto gustosa e saporita; per impreziosirla ancora di pi\u00f9, c&#8217;\u00e8 chi aggiunge un p\u00f2 di pomodoro, chi invece preferisce senza; io sono per l&#8217;idea che due pomodorini non guastano&#8221;.<\/div>\n<div><\/div>\n<div><\/div>\n<div><strong>INGREDIENTI \u00a0(4 persone)<\/strong><\/div>\n<p>&#8211; 400 gr di spaghetti alla chitarra<br \/>\n&#8211; 10 rositi della Sila di media grandezza<br \/>\n&#8211; 10 cucchiai di olio extravergine d&#8217;oliva<br \/>\n&#8211; 250 gr di pomodorini pachino o datterini<br \/>\n&#8211; mezza cipolla rossa<br \/>\n&#8211; sale e prezzemolo<\/p>\n<div><strong>\u00a0PREPARAZIONE<\/strong><\/div>\n<div><\/div>\n<div>Per prima cose in un padella far soffriggere la cipolla tritata nell&#8217;olio, aggiungere i rositi silani &#8211; dopo averli puliti sotto l&#8217;acqua corrente e affettati sottilmente &#8211; far cuocere aggiungendo i pomodorini tagliati a met\u00e0. Al fine aggiungere il sale ed una manciata di prezzemolo tritato finemente. Lasciate cuocere il tutto per circa 20 minuti a fuoco basso.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Nel frattempo con olio e farina preparate del roux e aggiungetelo ai funghi, ne bastano due cucchiaini da caff\u00e8; amalgamate poi il tutto per bene, con l&#8217;aiuto di un cucchiaio di legno o una frusta.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Dopodicch\u00e8 a parte fate cuocere gli spaghetti al dente, arrivati a cottura, scolateli e versateli nella padella con i funghi, aggiungete due mestoli di acqua di cottura e rigirateli sul fuoco fino a farli amalgamare per bene. Se gradite potete aggiungere del pepe nero. Il piatto \u00e8 pronto per essere servito\u00a0ben caldo a tavola.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Con questo primo lo chef consiglia un rosato non molto carico ma leggero: un Cerasuolo il giusto abbinamento, si pu\u00f2 anche abbinare con un vino spumante ros\u00e8.<\/div>\n<div><\/div>\n<div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a0In questa ricetta della settimana, lo chef ritorna a parlare del re della stagione: il fungo e ci propone un&#8217;altra gustosissima pietanza da preparare con questo. &#8220;Torniamo a parlare di funghi e continuiamo con un&#8217;altra ricetta con i buonissimi rositi, gli spaghetti alla chitarra con rositi della sila: una ricetta semplice da preparare ma molto [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":22,"featured_media":63207,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[571,34,124],"tags":[],"class_list":["post-63206","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-in-evidenza","category-magazine","category-ricette-in-evidenza"],"acf":[],"jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/63206","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/22"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=63206"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/63206\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/63207"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=63206"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=63206"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=63206"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}