{"id":64326,"date":"2016-11-22T05:02:55","date_gmt":"2016-11-22T04:02:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quicosenza.it\/news\/senza-categoria\/i-pregiati-vini-spadafora-di-donnici-una-tradizione-familiare-tramandata-nel-tempo\/"},"modified":"2023-01-17T12:19:19","modified_gmt":"2023-01-17T11:19:19","slug":"122035-i-pregiati-vini-spadafora-di-donnici-una-tradizione-familiare-tramandata-nel-tempo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/122035-i-pregiati-vini-spadafora-di-donnici-una-tradizione-familiare-tramandata-nel-tempo\/","title":{"rendered":"I pregiati vini delle “Cantine Spadafora” di Donnici, protagonisti dell’evento finale del Premio Sila ’49"},"content":{"rendered":"

I pregiati vini Spadafora chiuderanno la prestigiosa iniziativa del Premio Sila ’49. Una degustazione a tutto tondo per salutare gli ospiti della 5^ edizione del Premio letterario.<\/strong><\/p>\n

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COSENZA – Sabato 26 novembre, a conclusione della 5^ edizione del Premio Sila \u201949, in programma dal 24 al 26 novembre nelle sale di Palazzo Arnone, le cantine Spadafora saranno protagoniste delle battute finali dell’evento, con uno spazio dedicato nel quale sar\u00e0 possibile degustare i vini dell’azienda donnicese accompagnati da prodotti tipici del territorio. Un’eccellenza del territorio cosentino, l\u2019azienda Spadafora di Donnici, inserita in un altrettanto eccellente iniziativa culturale e letteraria.<\/p>\n

\"vitigni-spadafora-01\"<\/p>\n

Situate nella frazione a sud della Citt\u00e0 di Cosenza, in una zona collinare tra i 400 ed i 600 metri d’altezza sul livello del mare, dove le sponde del fiume Crati e Savuto demarcano una terra storicamente vocata alla coltivazione della vite, le Cantine Spadafora si trovano a Donnici, nella zona denominata “Fiego”.<\/p>\n

I suoi 25 ettari di vigneti, rigorosamente coltivati ad alberello, godono di un microclima ideale, grazie all\u2019influsso del mar Tirreno, che attraverso la valle del Savuto giunge fino ai colli di Donnici.<\/p>\n

La famiglia Spadafora vanta una tradizione secolare nel settore enologico, difatti sono quattro le generazioni che hanno dedicato la loro vita alla passione e al perfezionamento di questa antichissima arte.<\/p>\n

L\u2019attivit\u00e0 ebbe inizio nel 1915<\/strong> quando Ippolito Spadafora, figlio di Francesco, decide di commercializzare i vini sfusi, di produzione familiare, che i contadini producevano coltivando i vigneti sulle colline di Donnici. E\u2019 doveroso mettere in rilievo il coraggio el caparbiet\u00e0 di questo piccolo grande uomo<\/strong>, il quale in un difficile momento storico come la guerra e il dopoguerra, per cercare una soluzione al disagio economico provocato dall\u2019evento bellico, invent\u00f2 un\u2019attivit\u00e0, la quale dopo cento anni di storia, \u00e8 ancora viva e attuale.<\/p>\n

Nel 1968 Domenico Spadafora<\/strong>, figlio di Ippolito, le cui idee imprenditoriali erano diverse rispetto quelle pi\u00f9 conservatrici del pap\u00e0, cambi\u00f2 strategia aziendale<\/strong>. Convinto che presto il mercato si sarebbe evoluto verso la qualit\u00e0, introdusse nuovi sistemi di produzione ed imbottigliamento dei vini, per favorire la commistione tra tradizione ed innovazione.<\/p>\n

Nel 1991 <\/strong>la cantina si segmenta in due strutture: la prima \u00e8 ubicata a Donnici, qui viene conservata la storia e la \"vitigni-spadafora\"tradizione centenaria della azienda, dove \u00e8 possibile ammirare le grandi botti di castagno utilizzate un tempo per l\u2019affinamento dei vini pregiati, la seconda \u00e8 una moderna struttura, ubicata nella zona di Mangone, dove si trovano i vigneti, e dove avvengono le fasi di trasformazione delle uve ed imbottigliamento. In cantina nulla viene lasciato al caso, tutti procedimenti produttivi vengono eseguiti secondo le pi\u00f9 attuali norme di igiene e sicurezza.<\/p>\n

I vitigni coltivati sono per lo pi\u00f9 autoctoni<\/strong>: il Magliocco<\/strong>, il Greco nero e bianco<\/strong>, il Montonico e la Malvasia<\/strong>. La raccolta viene effettuata esclusivamente a mano nel periodo compreso tra met\u00e0 settembre e met\u00e0 ottobre. Il Magliocco di Donnici, grazie al particolare microclima in cui viene coltivato, produce un vino di elevata qualit\u00e0, il quale viene premiato nei maggiori concorsi enologici nazionali ed internazionali.<\/p>\n

\"spadafora-01\"Recentemente in occasione del “Decimo salone del vino novello del Meridione”, apprezzato e rinomato concorso enologico, diretto dal sommelier Tommaso Caporale, che si \u00e8 tenuto presso il castello aragonese di Castrovillari, il vino novello Spadafora<\/strong> ha ottenuto il primo premio<\/strong> come miglior novello del meridione. L\u2019iniziativa che ha visto partecipare le cantine pi\u00f9 prestigiose del sud Italia, unica nel suo genere come competizione tra vini novelli, conferma la passione e la dedizione delle Cantine Spadafora per il suo prodotto. I vini Spadafora pi\u00f9 rappresentativi sono ben descritti nelle guide di settore come: Bibenda, Vitae, Luca Maroni, Gambero rosso, Vinibuoni, ecc…: il “Fiego<\/strong>“, il “Nerello<\/strong>“, il “Telesio<\/strong>“, il “LunaPiena<\/strong>” e, naturalmente, il “1915<\/strong>“; vino questo, premiato come miglior vino rosso calabrese prodotto da uve magliocco. Ma le Cantine Spadafora propongono anche vini come il “Solenero<\/strong>“, equilibrato uvaggio tra Magliocco e Merlot, e il “Peperosso<\/strong>” adatto per l e specialit\u00e0 piccanti.<\/p>\n

Sabato prossimo, dalle ore 20.00, subito dopo l’iniziativa di chiusura del Premio Sila ’49,<\/strong> i sommelier dell’Ais serviranno i pregiati vini delle cantine Spadafora accompagnati da prodotti del territorio cosentino, per chiudere con gusto un evento di alta caratura culturale e letteraria.<\/p>\n

VISUALIZZA il depliant delle Cantine Spadafora\u00a0<\/a><\/span><\/h3>\n

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