{"id":64793,"date":"2016-12-02T06:05:57","date_gmt":"2016-12-02T05:05:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quicosenza.it\/news\/senza-categoria\/nutri-menti-dicembre-tavola-verdura-frutta-stagione\/"},"modified":"2023-01-17T12:20:24","modified_gmt":"2023-01-17T11:20:24","slug":"124046-nutri-menti-dicembre-tavola-verdura-frutta-stagione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/124046-nutri-menti-dicembre-tavola-verdura-frutta-stagione\/","title":{"rendered":"Nutri – Menti: Dicembre a tavola tra verdura e frutta di stagione"},"content":{"rendered":"

Pur avvicinandosi la stagione invernale pi\u00f9 fredda \u00e8 sempre possibile trovare frutta e verdura fresca di stagione, ricca di vitamine e sali minerali e caratterizzata da colori caldi e da sapori gradevoli.<\/strong><\/p>\n

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Vediamo allora quale frutta e verdura scegliere per rallegrare le serate di questo mese di dicembre.<\/p>\n

VERDURA<\/strong><\/h2>\n

Barbabietola Rossa<\/h3>\n

\"barbabietole-rosse-2\"Pianta dalle molteplici propriet\u00e0 nutrizionali, la barbabietola, stranamente non molto consumata nel nostro Paese, \u00e8 ricca di fibre solubili e insolubili, utili all\u2019intestino, zuccheri, sali minerali (ferro, sodio, potassio, calcio, magnesio e iodio), vitamine del gruppo B, come B1, B2, B3 e B6, vitamina C e A, antocianosidi, ossia antiossidanti e moltissima acqua (91%). Possiede, inoltre, propriet\u00e0 dietetiche (solo 20 Kcal per 100 grammi), facilita l’eliminazione delle tossine dall\u2019organismo, \u00e8 depurativa, ricostituente, favorisce la digestione e rafforza la mucosa gastrica. Pu\u00f2 essere consumata fresca in insalata o cotta in zuppe.<\/p>\n

Broccoli e cavoli<\/h3>\n

Il broccolo, insieme al cavolo, appartiene alla famiglia delle crocifere. \u00c8 una fonte ricca di vitamina A, vitamina C, carotenoidi e flavonoidi e sali minerali, in particolare ferro (ne contiene pi\u00f9 della stessa carne), che pu\u00f2 essere assimilato pi\u00f9 facilmente in
\npresenza di cibi con vitamina C (come il limone) e calcio vegetale. Possiede propriet\u00e0 antiossidanti e antinfiammatorie, \u00e8 ricco di fibre, di acidi grassi \"cavolfiore-broccoli-2\"(Omega 3 e Omega 6), ed \u00e8 un antiossidante naturale (45 tipi di flavonoidi, tra cui la quercitina).<\/p>\n

\u00c8 stato provato scientificamente che il consumo di cavoli si rivela efficace per ridurre il rischio di contrarre alcuni tipi di cancro, con particolare riferimento a quello al seno, alla vescica, alle ovaie, al colon e alla prostata. \u00c8 un ottimo alleato contro l’ipertensione a causa della presenza dell’acido glutammico, un aminoacido che contribuisce ad abbassare la pressione sanguigna. La cottura al vapore permette di conservare le importanti sostanze nutritive presenti e a non alterare troppo la qualit\u00e0 delle fibre vegetali presenti.<\/p>\n

Cicoria<\/h3>\n

\"cicoria-1\"La cicoria comune, conosciuta fin dai tempi antichi dagli Egizi, dai Greci e dai Romani, \u00e8 depurativa, disintossicante, diuretica, leggermente lassativa e le sue radici, sono in grado di stimolare l’attivit\u00e0 del fegato e dei reni. Possiede, inoltre, propriet\u00e0 digestive, poich\u00e9 ha la capacit\u00e0 di stimolare la produzione della bile, capacit\u00e0 di regolare il battito cardiaco, di ridurre alcuni tipi d\u2019infiammazioni e di controllare la glicemia. Dalla cicoria sono ricavati degli estratti erboristici considerati utili in caso di meteorismo, stitichezza e colon irritabile. La cicoria contiene sali minerali (potassio, calcio e ferro), acido cicorico, che le conferisce il sapore amaro e vitamine (vitamina C, vitamina B, e le vitamine P e K).<\/p>\n

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FRUTTA<\/h2>\n

Arancia<\/h3>\n

Frutto dall\u2019aspetto solare, che esprime le sue qualit\u00e0 alimentari soprattutto in inverno, pu\u00f2 essere utilizzata in moltissimi modi, dal dolce e nutriente succo a salse, condimenti e dolci. Di origine cinese e giapponese si comincio a coltivare in Italia nel XIV secolo, in particolare in Sicilia, per iniziativa degli arabi. \"arancia-2\"Le arance rappresentano un\u2019importante fonte di vitamine (la C, la A, una buona parte di quelle del gruppo B).
\nLa vitamina C in essa contenuta contribuisce a rafforzare il sistema immunitario, a prevenire la fragilit\u00e0 capillare, a favorire l\u2019assorbimento del ferro, mentre i bioflavonoidi, presenti in grande quantit\u00e0, sono importanti per il rafforzamento delle ossa, dei denti, delle cartilagini, tendini e legamenti.<\/p>\n

Le arance sono particolarmente ricche di terpeni che, assunti regolarmente, si sono dimostrati efficaci nella prevenzione dei tumori del colon e del retto. La vitamina B invece aiuta a superare l\u2019inappetenza e favorisce la digestione, mentre i caroteni (precursori della vitamina A) sono utili per la salute degli occhi, della pelle e nella prevenzione delle infezioni. La qualit\u00e0 \u201crossa\u201d delle arance, inoltre, \u00e8 molto ricca di antocianine in grado di contrastare gli stati infiammatori. Le innumerevoli propriet\u00e0 benefiche delle arance, unite alla loro elevata digeribilit\u00e0 e al loro modesto apporto calorico, ne consigliano l\u2019uso dal punto di vista di una sana e corretta alimentazione.<\/p>\n

Mandarino<\/h3>\n

Frutto caratterizzato dalla polpa zuccherina e succosa, \u00e8 ricco di limonane (antiossidante presente nella buccia) che contribuisce a ritardare l\u2019invecchiamento della pelle, di vitamina C (utile per prevenire le malattie da raffreddamento), di molte vitamine del gruppo B, vitamina A, vitamina P (che contrasta la ritenzione idrica e favorisce la diuresi), \"mandarino-2\"sali minerali (ferro, magnesio) e acido folico. La notevole quantit\u00e0 di fibre presenti in questo frutto, poi, lo rende particolarmente indicato per il benessere dell\u2019intestino e nelle diete. I suoi semi, a differenza di altri agrumi, apportano vitamine e possono essere masticati e mangiati. Esistono, infine, due ibridi di questo frutto:<\/p>\n

– il mandarancio<\/strong>, dalla polpa dolce e ricca di succo;
\n– le clementine,<\/strong> coltivate per la prima volta in Algeria dal frate missionario Clemente Rodier, che costituiscono un misto tra mandarino e mandarancio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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