{"id":6513,"date":"2012-10-25T08:06:52","date_gmt":"2012-10-25T06:06:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quicosenza.it\/news\/?p=6513"},"modified":"2023-01-17T13:39:46","modified_gmt":"2023-01-17T12:39:46","slug":"2597-studenti-usa-e-turchi-a-scuola-da-chef-calabrese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/2597-studenti-usa-e-turchi-a-scuola-da-chef-calabrese\/","title":{"rendered":"Studenti USA e turchi a scuola da chef calabrese"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">(AGI) &#8211; <strong>CASTROVILLARI (CS)&nbsp;<\/strong>&#8211; Quindici studenti, americani allievi dell&#8217;ICC (International Culinary Center) di New York e turchi della MSA (Culinary Arts Academy di<\/p>\n<p>  <!--more-->  <\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Istanbul) due delle istituzioni piu&#8217; affermate nei rispettivi Paesi per quanto riguarda la formazione professionale in campo enogastronomico) sono stati iniziati ai segreti della cucina regionale calabrese dallo chef Gaetano Alia. Chef della &#8220;Locanda di Alia&#8221;, ristorante di Castrovillari (Cosenza), adagiato ai piedi dell&#8217;imponente massiccio del Pollino, Gaetano Alia e&#8217; da anni ai vertici dell&#8217;alta cucina regionale di ricerca. Lo chef ha incontrato gli studenti americani e turchi a Colorno (Parma), presso ALMA &#8211; La Scuola Internazionale di Cucina Italiana di cui e&#8217; Rettore Gualtiero Marchesi. I ragazzi dell&#8217;ICC di New York e della MSA di Istanbul sono in Italia con l&#8217;obiettivo di apprendere le tecniche della nostra cucina, vivendo quotidianamente la dimensione dell&#8217;italianita&#8217;.&nbsp;Parlando agli studenti stranieri, lo chef Gaetano Alia ha illustrato e fatto degustare loro alcune eccellenze della cucina calabrese, dalla n&#8217;duja alla sopressata, dal maiale nero della Sila ai fichi secchi, passando per il lardo e il peperoncino. Sono cinque i piatti che lo chef Alia ha proposto ai ragazzi americani e turchi: &#8220;Candele di Gragnano con la &#8216;nduja&#8221;, &#8220;Umido di costolette d&#8217;agnello&#8221;, &#8220;Baccala&#8217; con olive verdi ammaccate e peperoni cruski&#8221;, &#8220;Fragoline di mare ai profumi dell&#8217;orto&#8221; e &#8220;Insalata di fichi secchi&#8221;.&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(AGI) &#8211; CASTROVILLARI (CS)&nbsp;&#8211; Quindici studenti, americani allievi dell&#8217;ICC (International Culinary Center) di New York e turchi della MSA (Culinary Arts Academy di<\/p>\n","protected":false},"author":22,"featured_media":6514,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[548,17,5],"tags":[],"class_list":["post-6513","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-archivio-storico-news","category-calabria","category-old"],"acf":[],"jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6513","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/22"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6513"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6513\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6514"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6513"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6513"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6513"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}