{"id":73864,"date":"2017-01-15T06:00:04","date_gmt":"2017-01-15T05:00:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quicosenza.it\/news\/senza-categoria\/corigliano-giorno-di-festa-e-di-riscoperta-luoghi-e-piatti-tipici-della-tradizione\/"},"modified":"2023-01-16T19:25:55","modified_gmt":"2023-01-16T18:25:55","slug":"131803-corigliano-giorno-di-festa-e-di-riscoperta-luoghi-e-piatti-tipici-della-tradizione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/131803-corigliano-giorno-di-festa-e-di-riscoperta-luoghi-e-piatti-tipici-della-tradizione\/","title":{"rendered":"Corigliano, giorno di festa e di riscoperta: luoghi e piatti tipici della tradizione"},"content":{"rendered":"

Ricco programma per la Festa delle Clementine, occasione per riscoprire i luoghi e la cucina\u00a0della tradizione coriglianese.<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

CORIGLIANO (CS) – \u00c8 tutto pronto per la prima festa delle clementine<\/span>, l\u2019oro delle nostre terre<\/span>. L\u2019evento si svolger\u00e0 oggi, domenica 15 e\u00a0prevede due momenti solenni: uno nel centro storico e l\u2019altro allo scalo.\u00a0In mattinata ci sar\u00e0 la benedizione delle campagne con la reliquia di S. Francesco e nel pomeriggio \u00e8 programmata l\u2019inaugurazione del momento enogastronomico<\/strong>, dedicato al frutto identitario per eccellenza. L’occasione si presta per far visita\u00a0ai suggestivi vicoli del CENTRO STORICO<\/strong>\u00a0ad esempio passeggiando su via Roma, la strada pi\u00f9 importante della citt\u00e0, ci appare il maestoso Ponte Canale, risalente al 1480, con funzione di acquedotto cittadino; da l\u00ec si pu\u00f2 raggiungere Piazza del Popolo, animato centro di ritrovo della vita cittadina. Salendo, sulla destra, ci si ritrova\u00a0in Piazza Compagna dove si pu\u00f2\u00a0ammirare la facciata principale del Castello Ducale,\"castello fortificazione edificata nel 1073. All’interno del quale, tramite un’artistica scala a chiocciola, si pu\u00f2 raggiungere la Torre Mastio, dalla cui sommit\u00e0 si scorge\u00a0la meravigliosa veduta dell’intera Piana di Sibari.<\/p>\n

\"FESTACLEMENTINE_Corigliano\"L’appuntamento per la festa delle clementine \u00e8 fissato per le 11, d<\/strong>al Santuario di San Francesco<\/strong>, dove partir\u00e0 la processione con la reliquia della Canna del Patrono verso l’Arco di San Gennaro dove i Padri dell\u2019ordine dei Minimi benediranno le campagne<\/span>. Dopo si proseguir\u00e0 verso via Roma per raggiungere il ponte Canale, sul quale, per volont\u00e0 di Padre Giovanni Cozzolino<\/span> verranno inaugurate due targhe marmoree con sopra incise le lettere che San Francesco di Paola scrisse e invi\u00f2 al popolo coriglianese nel 1483 e nel 1486. Seguir\u00e0 una benedizione delle clementine.\u00a0L\u2019appuntamento \u00e8 promosso e patrocinato dall\u2019Amministrazione Comunale e realizzato dall\u2019associazione <\/span>Vivi Corigliano<\/span> in sinergia la Pro Loco Citt\u00e0 di Corigliano, la CIA Calabria Nord e Confagricoltura.<\/span><\/p>\n


\nNel pomeriggio, alle 15 il Sindaco<\/strong> Giuseppe Geraci<\/span> insieme a Mauro D’acri<\/span> consigliere Regionale delegato all’agricoltura, Franco D’urso<\/span> direttore del GAL alto jonio, padre Giovanni Cozzolino<\/span> e Giorgio Salimbeni<\/span>presidente IGP taglieranno il nastro dando il via alla sagra delle clementine in piazza del Popolo.<\/strong>\u00a0Per tutta la giornata sar\u00e0 allestito, in piazza del popolo, l\u2019angolo enogastronomico dove si potranno degustare piatti tipici della tradizione preparati dalla Fattoria Bi\u00f2. La \"caprettoforno\"CUCINA TIPICA\u00a0<\/strong>di Corigliano presenta diversi piatti da gustare, ad esempio i\u00a0“maccarruni i ra casa<\/em>” (pasta fatta in casa arrotolando la sfoglia con un ferretto) conditi con rag\u00f9 di castrato e con ricotta dura grattugiata; tagliatelle con ceci e vermicelli con trippa. \u00a0Fra i secondi tipico \u00e8 lo spezzatino aromatizzato con pepe rosso piccante e capretto con patate.<\/em> Non pu\u00f2 mancare neanche il\u00a0pesce, come “pisci arriganati<\/em>” un piatto caratteristico di Schiavonea; il tonno sott’olio, le sarde salate, il baccal\u00e0 con patate e l’immancabile “rosamarina<\/em>“. Tra i formaggi vanno citati il “caciocavallo<\/em>“; il “butirro<\/em>” provolina guarnita, all’interno, di burro ed il pecorino dal sapore forte e piccante. Ci sono poi i dolci numerosi e dai gusti pi\u00f9 vari: i “cullurielli<\/em>“, pasta di farina bianca in olio bollente; i “bocconotti<\/em>“, ripieni di marmellata fatta in casa; le “crucette<\/em>” fichi al forno ripieni di noci.<\/p>\n

\"pane-casalingo\"Il palato dei visitatori viene deliziato con i prodotti della sua fertilissima pianura, agrumi, olive e ortaggi che, nell’occasione della festa di domani, saranno preparati ad arte dalla Fattoria Bi\u00f2.<\/strong> Alimento indispensabile ed insostituibile nella tradizionale cucina coriglianese, \u00e8 il pane<\/strong>: lievitato naturalmente e cotto nel forno a legna.<\/p>\n

Ma durante una festa, immancabile \u00e8 la musica e l’intrattenimento: si esibiranno , dunque, gruppi folkloristici e suonatori di musica popolare con balli e canti.<\/strong> Esporr\u00e0 il Vespa Club.<\/span> I bambini saranno intrattenuti con giochi e personaggi Disney curati dall\u2019associazione Magicafesta. Sono previsti anche momenti musicali a cura dell\u2019associazione bandistica A. De Bartolo \u2013 Citt\u00e0 di Corigliano e l\u2019esposizione di macchine agricole, cassette di clementine, alberi e tante altri prodotti. Concorso della clementina d\u2019oro.<\/strong> Una giuria popolare giudicher\u00e0 il miglior prodotto della giornata che sar\u00e0 premiato nel corso della serata. Alle 21, per concludere la giornata di festa , tradizioni culturali e enogastronomiche, si esibiranno i Tarantul\u00e0<\/span>.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ricco programma per la Festa delle Clementine, occasione per riscoprire i luoghi e la cucina\u00a0della tradizione coriglianese.<\/p>\n","protected":false},"author":22,"featured_media":73865,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[571,28],"tags":[],"class_list":["post-73864","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-in-evidenza","category-provincia"],"acf":[],"jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/73864","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/22"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=73864"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/73864\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/73865"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=73864"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=73864"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=73864"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}