{"id":74007,"date":"2017-01-18T08:00:25","date_gmt":"2017-01-18T07:00:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quicosenza.it\/news\/senza-categoria\/cibo-sano-e-buone-abitudini-alimentari-incontri-con-la-dottoressa-michela-de-petris\/"},"modified":"2023-01-16T19:26:04","modified_gmt":"2023-01-16T18:26:04","slug":"132371-cibo-sano-e-buone-abitudini-alimentari-incontri-con-la-dottoressa-michela-de-petris","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/132371-cibo-sano-e-buone-abitudini-alimentari-incontri-con-la-dottoressa-michela-de-petris\/","title":{"rendered":"Buone abitudini alimentari, Michela De Petris: “30% dei tumori evitato con una dieta sana”"},"content":{"rendered":"

Limitare, ridurre o eliminare del tutto il consumo quotidiano di alimenti di origine animale, diretti e derivati, \u00e8 una scelta di salute, per se stessi e per l’ambiente.<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

COSENZA – Lo ha ribadito con grande enfasi la dottoressa Michela De Petris<\/strong> nel corso di una intensa \u201ctre giorni\u201d itinerante di incontri, convegni e degustazioni, tra le province di Cosenza e Catanzaro, organizzata dal progetto culturale \u201cNaturium\u201d. Tra le tappe previste, un incontro formativo, che si \u00e8 tenuto sabato scorso presso la Sala Congressi dell\u2019Hotel Marconi di Rende, dal titolo \u201cAlimentazione 100% vegetale per la prevenzione e la terapia dei tumori, basi scientifiche e indicazioni pratiche\u201d.<\/p>\n

All\u2019incontro hanno partecipato, oltre alla dottoressa De Petris, anche le biologhe nutrizioniste, Valentina Mazzuca e Mariagrazia Vigliarolo che hanno introdotto il discorso sulla qualit\u00e0 dell\u2019alimentazione e sull\u2019importanza che essa riveste nella prevenzione e cura delle patologie oncologiche.
\nLa dottoressa De Petris, specializzata in Scienza dell’Alimentazione, medico ricercatore in studi d\u2019intervento alimentare presso l’Istituto Nazionale dei Tumori di Milano e gi\u00e0 medico specialista dell’Ospedale San Raffaele di Milano, \u00e8 un\u2019esperta in alimentazione vegetariana, vegana, crudista, macrobiotica e nella terapia nutrizionale del paziente oncologico.<\/strong><\/p>\n

\"De<\/strong><\/p>\n

Famosa per le sue partecipazioni televisive e i numerosi libri pubblicati nel corso degli anni, la De Petris ha introdotto il tema delle diete vegetariane e vegane e del forte rapporto esistente tra tumori e alimentazione e ha illustrato una serie di consigli pratici per la prevenzione e la cura di numerose patologie tra cui quelle cronico-degenerative come: sovrappeso, obesit\u00e0, diabete, ipertensione arteriosa, ipercolesterolemia, trigliceridi alti, gotta, osteoporosi.<\/p>\n

Alimenti che influenzano il corpo<\/h2>\n

Ha illustrato la correlazione tra cibi e influenza sugli organi del corpo, i cibi per l\u2019infiammazione<\/strong> e quelli per ridurre l\u2019angiogenesi e l\u2019importanza delle spezie per le loro grandi propriet\u00e0 benefiche per la salute e la prevenzione delle malattie tumorali. Queste ultime, infatti, vivono e si sviluppano in ambienti acidi e infiammati, e per combatterle andranno ridotti i livelli d\u2019insulina nel sangue e disinfiammato e alcalinizzato l\u2019organismo. Per fare ci\u00f2 vi sono delle azioni necessarie da seguire, come normalizzare il peso corporeo, eliminare i cibi che fanno alzare rapidamente la glicemia, limitare l\u2019assunzione di grassi saturi e colesterolo e, soprattutto, diminuire l\u2019introito di proteine<\/strong>.<\/p>\n

Di conseguenza la dottoressa De Petris ha lanciato un chiaro invito a cambiare le vecchie abitudini alimentari, orientando la scelta su cibi alcalini (verdure verdi, limone, frutta secca), cereali integrali in chicco, la frutta fresca e di stagione, i legumi, gli ortaggi, i semi, il biologico, il chilometro zero, evitando quelli acidi (pesce, carne, latte, frutta, maionese, aceto, bibite gasate). Fra i cibi che non dovrebbero mai mancare in una corretta dieta alimentare<\/strong>, De Petris ha ricordato il cioccolato, la curcuma, i semi di lino, la frutta secca, i frutti di bosco, i te verde e lo zenzero.<\/p>\n

\"Spezie<\/p>\n

Si \u00e8 passato, poi, a esaminare la dieta vegana, a pare della dottoressa, la dieta migliore per prevenire, arrestare e invertire il decorso delle principali malattie cronico-degenerative.<\/p>\n

A supporto di queste considerazioni il fatto che questo tipo dieta rappresenta un\u2019alimentazione non acida, non infiammatoria, che si fonda invece sull\u2019utilizzo di cibi al 100% vegetali, eliminando quelli di origine animale, ricchi di grassi saturi, di colesterolo e di proteine animali acide, che infiammano e acidificano l\u2019organismo, creando quell\u2019ambiente utile alla proliferazione delle cellule tumorali. De Petris ha, inoltre, consigliato di non consumare, anzi di evitare, la pasta bianca, lo zucchero, il sale e le farine bianche perch\u00e9 essi sono cibi molto molto raffinati e quindi molto trattati a livello industriale, secondo processi di raffinazione che adulterano e impoveriscono il prodotto alimentare.<\/p>\n

Andranno evitati anche formaggi stagionati,<\/strong> che contengono grandi quantit\u00e0 di grassi, sale, colesterolo e proteine animali acide. I cibi vegetali integrali che risultano, invece, poco o per nulla raffinati, andranno consumati poco cotti, meglio se crudi, freschi, con pochissimo sale e zucchero, conditi magari con spezie ed erbe aromatiche. Per questo, afferma la dottoressa, non dovranno mai mancare la curcuma, dalle spiccate propriet\u00e0 antinfiammatorie e antitumorali, lo zafferano, cos\u00ec ricco di calcio e di carotenoidi, la cannella, dal potere disinfettante e ipoglicemizzante e, infine, il peperoncino, un antitumorale e antiossidante naturale come pochi.<\/p>\n

\"No<\/p>\n

Certamente, per\u00f2, l\u2019alimento che non pu\u00f2 mancare sulla tavola di tutti, sia vegetariani sia vegani e anche onnivori, \u00e8 certamente la verdura, alimento base dell\u2019alimentazione. Andr\u00e0 scelta naturalmente quella di stagione, prodotta localmente, possibilmente biologica, fresca e consumata preferibilmente cruda, poich\u00e9 in questo modo si apporteranno enzimi digestivi utili, vitamine, anti ossidanti e sali minerali. Non dovranno mancare ancora la frutta secca, i semi oleaginosi, le alghe in strisce, in fogli, in fiocchi o in polvere, perch\u00e9 forniscono minerali, vitamine, fibre, Omega3 e soprattutto iodio, assente negli altri vegetali.<\/p>\n

La De Petris ha anche affrontato il tema ricorrente della vitamina B12<\/strong> che \u00e8 sempre necessario integrare in una dieta vegetariana o vegana, ma di cui, del resto, pu\u00f2 essere generalmente carente anche un onnivoro. E si \u00e8 parlato anche di crudismo, la nuova frontiera del cucinare senza cuocere. Niente farine, niente lievito, niente zuccheri, niente fuoco ma solo frullatori, centrifughe, estrattori e tantissimi antiossidanti e vitamine da ingerire senza denaturarli con le alte temperature.<\/p>\n

Una dieta vegetale, quindi, ricca di verdura, frutta, cereali integrali, legumi, frutta secca, semi e alghe ben bilanciata, varia ed equilibrata \u00e8 il modo migliore per disinfiammare, alcalinizzare e apportare vitamine e antiossidanti preziosi al corpo. Soprattutto in presenza di gravi patologie, un\u2019alimentazione il pi\u00f9 possibile a base vegetale migliora lo stato di benessere del soggetto, aumenta l\u2019efficacia delle terapie alle quali \u00e8 sottoposto e ne riduce gli effetti collaterali. Non esiste una sola malattia che non si giovi di un cambiamento alimentare di questo tipo. La dottoressa De Petris, infine, ha ricordato che \u201cnon \u00e8 mai troppo tardi per migliorare le proprie abitudini alimentari\u201d e i medici hanno il dovere e il diritto di farlo sapere a tutti.<\/p>\n

A questo proposito pone l\u2019accento anche che il WCRF (Word Cancer Resarch Found)<\/strong> afferma che \u201cIl 30-40% dei tumori pu\u00f2 essere evitato con una dieta pi\u00f9 sana\u201d<\/strong> e il bello \u00e8 che la dieta dipende solo ed esclusivamente da noi: siamo noi che decidiamo cosa mettere nel piatto.
\nOvviamente il \u201cfai da te\u201d non \u00e8 mai consigliato: avere una guida preparata e motivata \u00e8 la scelta migliore.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Limitare, ridurre o eliminare del tutto il consumo quotidiano di alimenti di origine animale, diretti e derivati, \u00e8 una scelta di salute, per se stessi e per l’ambiente.<\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":74008,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[571,34,45],"tags":[],"class_list":["post-74007","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-in-evidenza","category-magazine","category-nutrimenti"],"acf":[],"jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/74007","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=74007"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/74007\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/74008"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=74007"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=74007"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=74007"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}