{"id":83036,"date":"2017-09-01T12:00:28","date_gmt":"2017-09-01T10:00:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quicosenza.it\/news\/senza-categoria\/nutri-menti-settembre-tavola-verdure-frutta-stagione\/"},"modified":"2023-01-16T19:36:10","modified_gmt":"2023-01-16T18:36:10","slug":"173451-nutri-menti-settembre-tavola-verdure-frutta-stagione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quicosenza.it\/news\/173451-nutri-menti-settembre-tavola-verdure-frutta-stagione\/","title":{"rendered":"Nutri Menti \u2013 Settembre a tavola, tra verdure e frutta di stagione"},"content":{"rendered":"

Siamo arrivati al mese di settembre e dobbiamo scegliere quale frutta e verdura di stagione portare in tavola.<\/h4>\n

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Dopo un’estate che non vuole finire e che ha creato non pochi disagi con ondate continue di afa e caldo, si spera che settembre possa portare, insieme a frutta gustosa e verdura pronta per essere colta, anche un po’ di refrigerio. Per quanto riguarda le verdure<\/strong>, il mese di settembre rappresenta una continuit\u00e0 del mese di agosto con le sue patate, i pomodori da sugo, le zucchine, le melanzane e i peperoni. Ancora presenti i fagiolini, mentre compaiono le variet\u00e0 autunnali dei finocchi e dei cavolfiori. Si ha, insomma, tutta o quasi la ricchezza della stagione estiva insieme ai sapori dell\u2019autunno della frutta (uva o fichi)<\/strong> o della verdura (zucca).<\/strong><\/p>\n

Settembre, infine, \u00e8 il mese ideale per preparare le conserve per la stagione fredda: dalle marmellate e confetture di frutta alle conserve di verdure sott’olio e sott’aceto, senza dimenticare l’utilizzo degli ultimi pomodori per poter preparare una gustosa salsa di pomodoro.<\/p>\n

VERDURA<\/h3>\n

La verdura di settembre \u00e8 ancora perfetta per poter creare minestroni freschi e ricchi di vitamine, che si possono anche surgelare e conservare per la stagione invernale.<\/p>\n

Fagioli<\/h4>\n

\"fagioliI fagioli, originari dell’America centrale, risultano essere ottimi per zuppe o minestre. Essi presentano un buon contenuto proteico, sono ricchi di fibre, di sali minerali (calcio, fosforo, potassio, magnesio, ferro, zinco, rame) e di vitamine del gruppo B. I nutrizionisti consigliano, per una dieta alimentare sana e diversificata, di consumarli almeno una volta alla settimana.<\/p>\n

Carote<\/h4>\n

Le carote sono una fonte eccellente di vitamina A, utile per la pelle, la vista e la crescita, e si raccolgono nei campi per lo pi\u00f9 alla fine della stagione estiva. Con un basso apporto calorico sono perfette come spuntino per saziare la fame e facilmente digeribili. Mangiate crude (ad esempio come antipasto con un filo d\u2019olio) riescono a mantenere tutte le principali propriet\u00e0 nutritive.<\/p>\n

Funghi<\/h4>\n

Con il mese di settembre entriamo, assenza di caldo torrido e presenza di pioggia permettendo, nel periodo della raccolta dei porcini, che inizia ad agosto e durer\u00e0 fino al mese di ottobre.<\/p>\n

\nFRUTTA<\/h3>\n

La frutta di questa stagione ci porta, da una parte i sapori autunnali (le mele ad esempio), ma presenta ancora una serie di frutti tipicamente estivi ricchi di vitamine.<\/p>\n

Lamponi<\/h4>\n

\"lamponiI lamponi, che si presentano dolci, succosi e dal colore rosso intenso, contengono un elevato contenuto di ferro, di antiossidanti, di acido ellagico, (un anti-cancerogeno) e di vitamina C. Presentano un sapore particolarmente delicato e possono costituire una gusto e nutriente colazione, accompagnati da un velo zucchero oppure spalmati, sotto forma di marmellata, su una fetta di pane.<\/p>\n

\"PerePere<\/h4>\n

Settembre \u00e8 il periodo giusto per le variet\u00e0 di pere Bartlett, Conference, Abate F\u00e9tel e Kaiser. Sono ottime sia se consumate come spuntino a met\u00e0 mattina o pomeriggio o come dolce, accompagnate al cioccolato fuso. Carfatterizzate da una polpa succosa le pere sono molto ricche di zuccheri, potassio, fibre e vitamine (C e B).<\/p>\n

\"uva-1\"Uva<\/h4>\n

In questo mese si pu\u00f2 finalmente cominciare a gustare dell buona uva. L\u2019uva presenta diverse propriet\u00e0 antiossidanti e un elevato contenuto di vitamine (B6, A e C), che contribuiscono ad assicurare uno stato di benessere generale.<\/p>\n

\"Kiwi_2\"Kiwi<\/h4>\n

Settembre rappresenta il mese iniziale della raccolta dei primi Kiwi, che proseguir\u00e0 poi nel mese di ottobre. Alimento di largo consumo ha moltissime propriet\u00e0 benefiche grazie a un alto contenuto di vitamina C, potassio, vitamina E, rame ferro, che conferiscono a questo frutto caratteristiche antisettiche, antianemiche e regolarizzanti le funzionalit\u00e0 cardiache e pressorie. Il kiwi \u00e8, infine, rinfrescante, dissetante e diuretico ed essendo raramente aggredito da parassiti risulta indenne da fitofarmaci.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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